Auguste Millet, Le docteur Simon, ou Récits anecdotiques sur l'hygiène (1862)
“ La Gourmandise est cette passion qui pousse l'homme à faire un dieu de son ventre, c'est-àdire à boire et à manger avec excès, jusqu'à se rendre malade. Quand l'homme se livre aux excès alcooliques, et s'enivre, soit avec du vin, soit avec du cidre, soit avec de l'eau-de-vie, soit avec d'autres liqueurs, cette hideuse passion prend le nom d'it'rognerie. Rien n'est si commun aujourd'hui que les gourmands et que les ivrognes, et l'on peut affirmer, sans crainte d'être démenti, que la gourmandise et que l'ivrognerie ont le pas sur les autres passions, même sur la luxure. ”
