Jean Baptiste Debourge

“ Vous savez, messieurs, que le produit cuivreux qu'on connaît généralement sous le nom de vert-de-gris est un poison des plus violents. Eh bien ! cet agent toxique se forme avec une effrayante rapidité, quand le cuivre se trouve en contact avec le vin, le vinaigre, l'eau salée, l'oseille, les corps gras, le sang des animaux, etc., surtout quand ce contact se prolonge, et principalement encore quand, après l'ébullition de ces substances dans un vase de cuivre, on a l'imprudence de les y laisser refroidir. ”

“ Si pendant le cours de sa vie entière, l'homme doit s'attacher à faire usage de tout ce qui peut lui être utile, il ne doit pas moins s'efforcer d'éloigner de son individualité tout ce qui peut lui être nuisible. Il doit, quand il le peut, atténuer, amoindrir, anéantir tout ce qui est susceptible de porter atteinte à sa santé, à son existence.
Il n'entre pas dans mes vues, messieurs, de vous entretenir de tous les agents virulents et contagieux pouvant passer d'animaux ou d'individus malades à l'homme sain ; quelques-uns de ces virus seulement doivent nous fournir un instant d'entretien. ”

“ C'est que le bois est un mauvais conducteur du calorique. Il en est absolument de même d'une infinité d'autres corps dont il ne me paraît pas nécessaire de vous entretenir, et parmi lesquels il faut placer les vêtements dont nous faisons usage. De ces derniers, les uns retiennent à la surface de nos corps le calorique incessant qui incessamment s'en échappe, les autres laissent une plus ou moins libre issue, un passage plus ou moins facile à cette caloricité. Mais nous ne devons nous occuper en ce moment, messieurs, que des vêtements auxquels le froid qui nous frappe nous commande de recourir. ”

“ Pendant la nuit ou à l'ombre, ils exhalent dans l'atmosphère tout l'acide carbonique qu'ils avaient absorbé : ils n'en retiennent point; tandis que quand ils sont au soleil, ils décomposent incessamment cet acide carbonique afin de s'approprier la quantité de carbone qui leur est nécessaire pour leur végétation ; et, par toutes leurs parties vertes, ils laissent échapper des milliers, d'innombrables petites bulles d'oxygène pur ; vous le saviez, n'est-ce pas?.
L'oxygène est indispensable à l'homme : — il est sa vie,., le carbone est indispensable au végétal : — il en est la base. ”

“ Pour ces personnes, cette activité plus grande dans l'acte respiratoire devient le point de départ d'une foule de maladies, qui, quand elles ne tuent point, peuvent devenir extrêmement graves, peuvent se prolonger jusqu'à la venue d'une saison plus douce, et même ne cesser alors que pour reparaître encore aux approches de l'hiver suivant. Mais croiriez-vous, messieurs, que les poumons des personnes ainsi prédisposées, croiriez-vous que les poumons les plus robustes même se trouveraient au mieux dans une atmosphère ainsi échauffée? ”

“ Il faut soigneusement éviter la trop grande multiplicité des mets, la trop grande multiplicité des vins, la trop grande multiplicité des liqueurs. Rien ne ruine la santé, rien n'use plus rapidement les rouages de la vie, que les excès que l'on fait de ces choses.
L'usage exclusif de la viande est contraire à la santé. Ce régime rend le sang trop riche, fait vivre dans une surexcitation
presque continuelle, prédispose aux maladies inflammatoires; aux hémorragies, à la gravelle, à la goutte, etc., etc.
L'usage exclusif des végétaux ne convient pas davantage. ”

“ Si, parfois, le penseur trouve quelque bonne inspiration, au fond de sa tabatière, ou dans le nuage de fumée qui tourbillonne à ses yeux, s'il s'aperçoit d'abord que son intelligence s'alourdit quand il n'a pas sa tabatière, son cigare ou sa pipe, il acquiert bientôt la douloureuse certitude qu'il a plutôt perdu qu'il n'a gagné à l'emploi du tabac. ”

“ LES CAUSERIES POPULAIRES SUR L'HYGIÈNE
L'homme, dans quelque condition qu'il soit né, à quelque rang qu'il appartienne, est dans la recherche incessante de ce charmant idéal qu'on appelle le bonheur. Je ne sais si, pour beaucoup, le réveil, après ce beau rêve, n'est point une bien amère déception, mais ce que je sais, et ce que personne n'ignore, c'est qu'il est une première condition , une condition capitale sans laquelle il n'est aucun bonheur possible. ”

“ Un préjugé auquel sacrifient bon nombre d'habitants des campagnes, c'est, quand ils rechangent un malade, de bie a se garder de faire usage de linge blanc, — le linge sale étant de beaucoup préférable. Les insensés!. Qu'ils cessent donc enfin cette dégoûtante, cette insalubre pratique. Qu'ils songent un instant qu'en agissant ainsi, ils viennent ajouter les émanations délétères du linge sale aux émanations dangereuses de la maladie, et que la nouvelle viciation qu'ils apportent à l'atmosphère qui entoure le malade, ne peut que devenir nuisible, que s'opposer au retour à la santé. ”

“ La chaleur est plus considérable, le pouls devient plus fort, plus large, plus plein et plus fréquent. Une véritable fièvre s'allume, le cerveau se prend, il subit l'exaltation générale, une sorte de délire survient, et quand l'intoxication alcoolique est trop considérable pour que les efforts de l'organisme puissent en triompher par une prompte élimination, alors l'organe cérébral s'engorge, se congestionne de plus en plus, l'économie entière est bouleversée, comme anéantie, et le sujet meurt, soit asphyxié, soit apoplectique. ”

“ J'omettrais, messieurs, un fait de la plus haute importance, si je n'appelais ici toute votre attention sur l'adultération si fréquente , la sophistication si déplorable d'un des condiments les plus usités, les plus répandus, d'un condiment employé partout et par tous : je veux parler du vinaigre, dans lequel une main frauduleuse, mue par un vil amour du lucre , ne craint pas d'introduire un poison des plus corrosifs : l'acide sulfurique (huile de vitriol) .
Vous bondissez d'indignation sur vos chaises, messieurs ; ce que vous entendez est bien fait pour cela. ”

“ L'eau entre pour une si grande part dans la satisfaction des besoins de l'homme !. L'eau sert d'aliment ou de véhicule à tout ce dont il fait usage. Elle sert à la préparation directe de ses aliments , de ses boissons, de ses médicaments. Si l'eau est bonne, elle n'introduit dans les organes rien que de salubre , elle contribue puissamment à la conservation de la santé. Si au contraire , elle est de qualité mauvaise , elle introduit dans l'économie une foule de choses qui nuisent, qui peu à peu altèrent, minent l'organisme, et qui finissent par déterminer les plus graves maladies. ”

“ Mais, je me hâte d'ajouter : je ne viens pas dire au fils d'un père qui s'est perdu dans l'alcoolisme, malheur à toi, tu mourras comme ton père; comme lui, tu noyeras ton bonheur ; comme lui, tu seras un objet de dégoût et d'horreur; comme lui, tu engloutiras tout ce que tu possèdes, laissant les tiens dans la gêne, dans les privations, dans la plus affreuse des misères; comme lui, tu deviendras l'opprobre de tous, de ce qui t'était le plus cher, et de toi-même en même temps; nul ne peut échapper à ce juge intérieur que chacun sent en soi. ”

“ Sa vie régulière, son extrême tempérance, son excessive propreté, l'excellente précaution d'aérer, de ventiler fréquemment son atelier quand il prépare ses couleurs, le masque de gaze dont il se couvre la ligure quand il les broie, les quelques verres de limonade sulfurique dont il fait usage, les bains sulfureux auxquels il recourt quand surtout il s'est davantage exposé aux émanations de la céruse, tout cela lui permet, depuis longues années, de jouir d'une santé aussi bonne que possible. ”

“ Quelque chose de bien grave encore, et sur quoi je dois appeler toute votre attention, c'est la déplorable fraude à laquelle recourent certains industriels pour écouler de vieilles farines, des farines avariées, des farines contenant des myriades d'insectes microscopiques, la fraude de mélanger à ces farines, soit avant soit pendant la manutention qui doit les convertir en pain, différentes substances qui ont la propriété de permettre leur panification, mais qui, en même temps, portent atteinte à la santé. ”

“ L'œil du somnambulisme sait tout découvrir, sait pénétrer partout. Il voit ce qui est au ciel, ce qui est en enfer : il voit
tout. Vous êtes malade, le somnambule ne vous connatt pas; vous demeurez à cent, à mille kilomètres de lui. Vous lui faites parvenir une mèche de vos cheveux, un simple morceau d'une étoffe que vous avez touchée, et le voilà tout aussi sûr de son fait que si vous étiez présent. Son œil pénètre dans les plus petits recoins de votre organisme ”

“ On sait que l'habitude du tabac fait maigrir, altère la pureté des traits, flétrit la fraîcheur du teint, dessèche le nez, la bouche, la gorge et la poitrine. On sait que cette habitude dérange les fonctions digestives, nuit aux organes respiratoires, porte une atteinte profonde à tout l'arbre nerveux, à l'organe de l'intelligence en particulier, dont il finit par stupéfier l'action. On sait que cette habitude est surtout très-pernicieuse quand elle est contractée par des individus trop jeunes, par des enfants de 12 à 45 ans ainsi que cela se voit de plus en plus fréquemment de nos jours. ”

“ En première ligne des aliments végétaux, il faut, après le pain, placer la pomme de terre, cet autre pain tout fait, tout façonné par la main de la nature elle-même, et dont on doit remploi si répandu de nos jours à l'immortel PARMENTIER, à ce savant et éminent philanthrope, dont la gloire rayonne avec tant d'éclat sur le sol de la France entière. ”

“ L'une nous assombrit, nous
attriste, nous resserre en nous-mêmes , nous refroidit , nous fait frissonner, nous glace, nous force de nous emprisonner chez nous, et nous prédispose à une infinité de maladies. L'autre nous rend allègres, nous égaie, nous épanouit, dilate tout notre être, imprime à notre organisme un état de douce, d'indicible quiétude, nous est bien quelque peu désagréable dans les instants du jour où la chaleur solaire se fait le plus vivement sentir, mais nous est en tout plus favorable que la première , nous donne de moins fréquentes maladies. ”

“ Dans les temps les plus reculés, alors surtout'que le linge de corps n'était point usité, les bains rendaient des services tels, que la plupart des religions en faisaient des préceptes de culte.
De nos jours, c'est la seule religion d'Hygie qui a pour mission d'apprendre aux peuples à se rendre les bains obligatoires.
Dans toutes les saisons, les bains représentent un des moyens de propreté les plus précieux ; ils nettoient la peau de produits perspiratoires, d'impuretés qui la souillent, et qui obstruent plus ou moins fâcheusement les myriades de pertuis dont la nature l'a criblée. ”

“ Le bon pain est un aliment par excellence, un aliment qui, en même temps qu'il fournit à nos organes tous les éléments nécessaires à la réparation incessante des pertes continuelles qu'ils éprouvent, apporte dans le sang une dose de carbone suffisante à la combustion pulmonaire. Le pain est donc à la fois un aliment réparateur et respirateur. ”

“ L'habitude , cette force si puissante, si miraculeuse parfois, peut beaucoup en toutes choses, je le sais; mais l'habitude ne fera jamais, cependant, que le poison devienne un aliment, pas plus qu'elle ne fera que l'intempérance, que les excès gastronomiques, de même que tous les autres excès, ne deviennent des moyens hygiéniques auxquels il faille recourir pour la conservation de la santé. ”

“ Maintenant, messieurs, jevais terminer, par quelques conseils relatifs aux orages, ce que je me suis plus particulièrement proposé de vous dire à l'occasion de la saison d'été.
Vous êtes occupés à la fenaison, à la coupe des céréales, à un travail champêtre quelconque, quand tout à coup le ciel se rembrunit, se charge de gros nuages noirs que des éclairs en tous les sens sillonnent, et dans lesquels le tonnerre roule ses effrayants échos,. quand un orage vient d'éclater, et que la pluie menace de tomber par torrents. ”

“ Quand un individu est frappé d'une affection contagieuse, que les personnes qui donnent leurs soins à ce malade le tiennent et se tiennent elles-mêmes dans la plus extrême, dans la plus absolue propreté; qu'elles changent fréquemment de linge et d'habits; qu'elles renouvellent souvent l'atmosphère de la chambre de ce malade, et quand aucune indication ne s'y oppose, que continuellement l'air extérieur pénètre dans cette chambre, au moyen d'un vasistas ou par l'ouverture d'une porte ou d'une fenêtre ; que ces personnes rejettent plutôt qu'elles n'avalent leur salive ”

“ Tous nous respirons la même atmosphère , l'atmosphère du même voisinage, l'atmosphère du même lieu où nous nous trouvons réunis. Force est à chacun d'ouvrir ses poumons à l'atmosphère qui vient de vivifier le sang de ses voisins. ”

“ Vous saurez donc que l'oxygène, qui de nos poumons passe avec notre sang dans tous nos organes, consume, sur son passage, une quantité de carbone plus ou moins grande, d'où un dégagement de caloricité plus ou moins grand aussi. En règle generale, tout ce qui augmente la fréquence de la respiration et de la circulation augmente également la production de la caloricité.
Mais quelque chose encore qui, tout d'abord, va vous surprendre peut-être, c'est que si, du charbon enflammé, il se dégage un acide que vous connaissez déjà, un acide, qui peut donner la mort, l'acide carbonique ”

“ Quand on voit le cancer de l'estomac sévir comme il le fait sur une aussi grande quantité d'hommes, comparativement au très-petit nombre de femmes qui s'en trouvent affectées, certes, il est logique de penser que l'habitude du tabac ne saurait être étrangère au développement de cette meurtrière et si désastreuse maladie. ”