Edouard Drouyn de Lhuys, Société impériale zoologique d'acclimatation… (1861)
“ Libre comme l'air qui la féconde, pure comme le soleil qui l'éclairé, stable comme la terre qui lui sert de base, l'agriculture assainit le cœuf, fortifie le caractère et élève l'âme vers le Créateur par lé spectacle des merveilles de la création. Dès l'origine du monde, Dieu a divisé en deux parties le vaste champ ouvert devant l'intelligence humaine : l'une où l'on sème du veni pour récolter des tempêtes, où l'on nourrit des chimères pour enfanter des monstres, et que l'arbre de là science du bien et du mal couvre de son ombre maudite ”
