Isidore Gatouillat

“ C'est là que l'agriculture a fait d'immenses progrès depuis une dizaine d'années, sous la direction du digne maîtrequi commande et surveille les travaux ; c'est là qu'on peut trouver, sans exception aucune, tout ce qui caractérise une ferme modèle de premier ordre. M. Délions a fait défricher, à Brannay, plus de 100 hectares de bois et drainer au moins 700 ares de terres qui n'étaient pour ainsi dire que de vaines pâtures, et il récolte aujourd'hui, dans cette -même propriété, du blé en abondance et de la première qualité. ”

“ Brannay, dont le terroir n'est que d'une qualité médiocre pour les céréales, ne laisse cependant pas d'ê-- tre favorisé d'une manière particulière sous le rapport du sol; car, outre qu'on y tire des terres qui sont employées avec un rare succès par les fabricants de tuiles, on en trouve encore qui servent aux potiers et aux faïenciers de la capitale, et qui procurent des revenus énormes à ceux qui les vendent, nonobstant les frais d'extraction et de transport qu'ils sont obligés de payer aux ouvriers qu'ils emploient. ”

“ Les prés, les bois, les champs et les moissons fertiles Ont plus d'appas, pour moi, que le séjour des villes Où règne la splendeur ; Loin de leurs vains plaisirs qui bercent la mollesse, Tout à moi, tout aux lois d'une douce sagesse, Je goûte le bonheur.
0 vallon précieux ! la tristesse importune Ne doit point approcher des champs où la Fortune A versé ses trésors; Où l'humble laboureur, digne enfant de la France, Vient apprendre combien le fruit de la science Est aimé sur tes bords î. ”

“ Il a fait tirer des terres blanches, grasses, molles, ductiles, alumineuses, qn'il avait analysées pour en connaître la valeur ; puis il les a fait cuire, réduire en poudre comme du plâtre, et il a obtenu une espèce de brique qui résiste à l'action du feu, et qui dure quatre fois plus de temps que celle qu'on fabrique par les moyens ordinaires : on s'en sert pour construire les hauts fourneaux de la capitale. ”

“ Cette commune est située à un myriamètre environ de Chéroyetà 15 kilomètres de Sens.
La craie ne forme que la plus petite partie de son territoire , elle occupe, sous une bande de terre étroite, le fond de la vallée qui renferme le chef-lieu : en hiver, le cultivateur l'extrait et la répand sur les terres argileuses, afin de les amender et de stimuler leur action végétale. Le reste du territoire, beaucoup plus étendu et sur lequel sont épars çà et là des hameaux et des fermes, appartient aux argiles plastiques et aux ”