Résumé

Pierre Chevey Rapport sur les pêcheries ou bouchots de la baie du Mont Saint-Michel (1925)

Tout le poisson recueilli par la pêcherie doit théoriquement s'amasser dans cette bourrache, les jeunes étant remis à l'eau par les pêcheurs, de telle sorte qu'ils puissent regagner la mer.
Or, les choses ne se passent jamais de cette façon simple, pour les raisons suivantes : 1° Les poissons faisant toujours tête au courant, lorsque l'eau s'écoule de la pêcherie, ils tournent tous le dos à la bourrache
Source : Gallica

Pierre Chevey Rapport sur les pêcheries ou bouchots de la baie du Mont Saint-Michel (1925)

Tous ces jeunes ont dépassé 10 c/m de longueur totale, au début de Novembre, sauf les Sprats et les Bars. Une partie des premiers passent l'hiver à la taille de 7-8 c m. Les seconds passent l'hiver à la taille moyenne de 8 c m.
Les quantités observées sont de l'ordre des milliers, par visite et par pêcherie, pour les Sprats, les Tacauds, et parfois les Plies, des centaines pour les Harengs, les Sardines, les Maquereaux et les Plies, à une centaine à peu près, ou moins, pour les Mulets, les Chinchards, les Flets, les Soles et les Merlans.
Source : Gallica

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