André Billich

“ Wintzenheim est la seule commune qui compte deux personnes « vivant du produit de leur argent ». A Wintzenheim et à Turckheim on prête à « 5, 10 et 15 % » dans les autres communes « les principes chrétiens ont maintenu le taux à 5 % ».
A l'opposé du propriétaire, le « journalier 2, et le « domestique ». Tête de liste Turckheim qui en compte le plus grand nombre (tab. VI) . Pour l'ensemble du canton le nombre des journaliers augmente de 80 ; quant aux domestiques on assiste à un phénomène contraire : — 70 (tab. VII) . ”

“ Zimmerbach, Wihr, Walbach et Wintzenheim.
En tête Wintzenheim, avec en 1789, 2110 habitants, suivie par Turckheim, 1986, la moins peuplée des communes étant Griesbach avec 297 âmes. De 1789 à 1801, les neuf communes verront le chiffre de leur population augmenter, mais avec des taux bien différents. Wihr, avec une augmentation de 18 %, suivie par Wintzenheim, 16 %, avant dernière : Turckheim avec 6,2 % et dernière, Soultz- bach avec 3,2 %.
Si l'on franchit le premier quart de siècle, on constate qu'une seule commune est perdante : Turckheim. La progression d'autres communes est spectaculaire ”

“ Chef de file, Walbach, suivie par Wasserbourg. Ouvrons d'autres parenthèses, par exemple le rapport entre le nombre des familles et celui des propriétaires de biens - fonds. En 1789 il n'y a dans le canton que deux communes dans lesquelles, chaque famille est propriétaire, ne fut-ce que d'un lopin de terre, Turckheim et Griesbach.
Situation tout à fait différente à Wintzenheim, où en 1789, 102 familles n'ont pas de bien foncier (tab. II) . ”

“ « Personnes vivant de leur travail » et « Personnes qui ajoutent un travail à leur revenu » (tab. V) . Pour ce qui est de la première référence, Turckheim est la seule commune à voir le nombre diminuer de 12 ; pour ce qui est de la seconde, la chute est encore plus spectaculaire : 122. Une interprétation est difficile. En effet les deux chiffres sont contradictoires.
Ceci conduit à la notion de communes riches et de communes pauvres tout en attachant à ces deux qualificatifs, qu'une importance très relative. ”

“ A l'époque qui nous intéresse, la plupart des terres sont cultivées à bras. A Wintzenheim, la surface des terres labourées représentent 42 %, Wihr 38 %, Walbach 23 %, Zimmerbach 22 %, Turckheim 17 %, Griesbach 9 %, Gunsbach 3 %, Wasserbourg ignore la charrue.
char. traînées par des chevaux par des bœufs 1789 1801 1789 1801
Wintz. 24 18 48 45 Turck. 8 16 16 15 Wihr. 2 2 4 4 Soultz. 2 2 0 0 Wasser. 0 0 0 0 Gunsb. 0 0 2 2 Zimm. 0 1 9 9 Walb. 2 2 3 3 Griesb. 0 0 4 4
38 41 + 3 86 82 - 4
A part les chevaux employés dans l'agriculture, il faut dénombrer ceux employés à d'autres travaux. ”

“ A part Wintzenheim, 5 communes cultivent le chanvre, Soultzbach 2, Wasserbourg 1, Gunsbach 0,5, Walbach 0,5 et 0,1 de lin ...
Les surfaces de légumes sont importantes : Gunsbach 140, Wihr 106, Soultzbach 97, Zimmerbach 86, Griesbach 67 ... ”

“ La mesure de Colmar valant 32 pots et le pot 1,54 1. en ramenant le prix du vin au litre, on obtient les mêmes prix que ceux qui figurent au tableau : Prix des denrées (à un centime près) .
Plusieurs constatations :
— Quatre communes signalent une augmentation de surfaces.
Les vins de Turckheim sont les mieux cotés, ceux de la commune géographi- quement le plus mal placée, le moins.
En 1789, l'hiver 88-89 a été terrible, à Turckheim, la récolte est de 1 hl par hectare. En 1801 de 5,4. A Walbach plus du double, 13. ”

“ Cette remarque n'est pas valable pour Turckheim pour la simple raison que les partages ont lieu bien avant la Révolution.
Pour l ensemble du canton, en 1789, 137 familles ne sont pas propriétaires, en 1801, 147 (+ 10) mais le nombre des familles ayant augmenter de 235 il faut en conclure un certain enrichissement. Autre donnée : le rapport entre le nombre des familles et celui des « feux ». Par feu il faut entendre la possibilité de « faire sa cuisine » sans frapper à la porte du voisin. En 1789 quatre communes sont bénéficiaires. Chef de file Wihr, — 36 ... ”

“ Indépen- damment du salaire payé par les élèves la commune contribuait à l'entretien des deux maîtres d'école, et au chauffage du bâtiment pour une fourniture de bois, 4 cordes, vin 1 000 litres et 200 livres en argent. ”

“ S. totale T. inc. For. T. cuit. Jachères Vignes Prairie nat.
Wintz. 3548 37 1771 1323 270 730 393 Turck. 3251 147 1443 1204 195 882 313 Wihr. 2759 147 1716 479 62 229 401 Wasser. 2002 679 901 227 75 0 181 Gunsb. 1239 230 303 555 156 122 137 Soultz. 1037 2 707 156 135 74 167 Walb. 581 11 170 242 150 127 91 Griesb. 558 44 158 218 69 14 22 Zimm. 261 52 104 70 12 48 27
surfaces données en arpent-communes classées par ordre de grandeur.
A Wasserbourg, les terres incultes représentent 33 % du ban, mais ce pourcentage comprend les chaumes qui servent de pâturage. ”

“ Population
Communes 1789 1801 Diff. % 1825 Diff. (1) % Diff. (2) %
Wintz. 2110 2449 339 + 16 2239 —210 + 129 + 6 Turck. 1986 2110 124 6,2 1926 -184 — 60 - 3 Wihr. 723 857 134 18 861 + 4 + 138 + 19 Soult. ”