Lucien Thibault

“ Vaisselle vinaire. — Toute la contrée de l'Orléanais possède à peu près la vaisselle vinaire nécessaire amplement pour une récolte ordinaire. Avec la reconstitution il est certain qu'une surproduction arrivera inévitablement et que l'on en manquera.
A celui qui a acheté à la vendange quinze poinçons à 15 francs pièce, qui a payé les frais de vendange et fabrication du vin, ou qui a loué des demi-muids de 550 litres de contenance, à raison de 2 francs par mois « et qui subira la mévente », il faudra encore escompter ces frais ! ”

“ Le vin pris à la cuve se paie 3 francs par pièce moins cher.
La Reconstitution
A l'aurore du xxe siècle, une ère nouvelle arrive à grands pas, poussée par le nouveau système. Il faut la charrue, il faut en faire beaucoup de cette besogne, il faut agir mécaniquement, et il faut que cela ne coûte pas cher ! Eh bien ! à la charrue, on peut économiser 25 francs par arpent de façon de terre, ou 60 francs de l'hectare environ, même dans les plus petites parcelles ; dans les grandes exploitations, l'avantage est plus rémunérateur encore. ”

“ Tout l'ouvrage se fait par les ouvriers du pays.
De tradition séculaire, on dit que pour avoir de bons ouvriers vignerons il ne faut pas s'éloigner de plus d'une lieue de chaque côté de la Loire en moyenne. ”

“ On taille moitié moins de ceps sur fil de fer que de ceps non placés sur fil de fer.
L'accolage est aussi plus long.
Osier et paille. — L'osier et la paille ne sont pas fournis par le vigneron — on évalue en moyenne à peu près 8 torches d'osier à l'arpent à 0 fr. KO — et 8 bottes de paille ; mais ici il faut tenir compte de la qualité — la botte étant de 20 livres ou 10 kilogrammes à 0 fr. 05 la livre — le tout
réuni donne environ à l'hectare une dépense de
On donne 1 sou pour fendre en trois une torche d'osier d'un cent qui fait 300 fentes ou prause à la torche. ”

“ Comparaison des frais de culture d'un hectare de vigne donné à façon à l'année avec celui fait à façon séparément, chaque façon payée à part
Parage. — Un bon ouvrier vigneron pare par jour, en terre légère, 12 perches en 10 heures de travail et on donne en moyenne 0 fr. ”

“ Le rabattage ne s'exécute facilement que par un temps humide ; le bois étant plus souple, on ne peut autrement mettre convenablement la viette en anneaux.
Le marrage, ou premier labour, se paie 0 fr. 20 et 0 fr. 25
la perche, l'arpent
On laboure environ 30 perches par jour suivant les terrains. ”