Ernest Guérin

“ Leurs amants peuvent les attendre, elles n'ont ont plus souvenance, et l'on est toujours obligé d'en ramener quelqu'une en nacre.
Si elles sont coupables, d'autres le sont plus qu'elles. Ce sont les horribles tenanciers de ces réceptacles qui ravalent le charme inhérent à toute femme à l'ignoble métier de buveuse forcée. ”

“ La brasserie de femmes devrait être fermée aux hommes mariés, disait un humoriste, car ils y attrapent souvent de quoi empoisonner toute leur famille, sans compter la famille du voisin, lorsque, comme cela arrive, la femme a un amant, marié, lui aussi. Crac! les voilà tous empoisonnés.
L'homme, marié qui va à la brasserie est forcément viveur, car ce n'est que pour y chercher des sensations nouvelles qu'il ne saurait se procurer avec sa femme légitime, obligé qu'il est de rester avec elle dans les bornes d'un certain respect. ”

“ La morale et le bon ordre public exigent absolument que la Préfecture de police réagisse avec vigueur. A tout prix, et par tous les moyens, il faut mettre un frein à des excitations malsaines, à des dépenses exagérées, à des scènes ordurières qui cachent les plus ignobles appétits et qui favorisent l'exploitation la plus éhontée. ”

“ Elles s'étalent toujours les mêmes, fument, boivent ; la plupart sont vieilles ; elles sont les dignes pendant des croûtes qui garnissent les murs ; d'étapes en étapes, elles ont échoué dans ces sortes de caboulots, comme la baleine échoue sur la grève, et les ratés en font leurs choux gras. ”

“ Ces patrons-là et surtout leurs dignes compagnes sont fertiles en expédients destinés à attirer le gogo. C'est à qui trouvera le travestissement lo plus excentrique, le costume le plus voyant pour habiller les filles. Il y a ainsi des avocats, des bergères, des diablotins, des indiennes de Buffalo-Bill. Le comble du genre, c'est la simple toilette de gaze transparente, qui sert de costume dans une brasserie que nous no nommerons pas, pour ne pas lui faire do réclame.
La fille de brasserie, travestie ou non, a une
tendance marquée à faire ses confidences au client. ”

“ Dépeindre n'est pas guérir, et c'est là surtout que la sollicitude des autorités s'impose. C'est là qu'il faut couper le mal dans sa racine. Vous direz que la trottoireuse, la raccoleuse de la rue, est exposée à donner les mêmes maladies, tout aussi bien que la cocotte huppée, la femme entretenue, l'habituée des Folies-Bergère ou de l'Eden. ”

“ Quand elles ont mal tourné, elles changent souvent d'amant, mais la brasserie n'est pas leur fait.
La fille de brasserie reconnaît fort bien son inconduite, souvent même elle déclare que cela la dégoûte, mais elle sait fort bien s'excuser et don-
ner à la vie qu'elle mène les motifs les plus honorables. ”

“ Mais le plus grave inconvénient, celui qui devrait attirer surtout l'attention de la police, c'est le cas de ces femmes non soumises à l'examen médical et qui empoisonnent toute une génération par la syphilis et toute la collection des maladies vénériennes. ”

“ Et en quoi les patrons de ces boîtes sont-ils moins méprisables que ceux des maisons publiques?
On voit cependant des jeunes gens du meilleur monde serrer la main de ces êtres immondes, après s'être faits les paladins de la vertu, en donnant la chasse aux souteneurs de haut et bas étage. ”

“ Le garçon de café à favoris ou à barbe de bouc est évidemment fort agréable a voir, mais il est compréhensible qu'on préfère regarder des donzelles vives et alertes, toujours souriantes, constamment gaies et surtout mal embouchées. ”

“ La brasserie de femmes devenue salle d'études, c'est tout à fait fin de siècle, On trouvera peut-être un jour un patron de lupanar qui engagera des répétiteurs ad usurn studiosœ Juventutis.
L'avenir nous réserve de belles choses, en vérité, et nous verrons assurément, quand la bras-
serie aura fait place à quelque invention nouvelle, nous verrons des jurisconsultes et des magistrats, des médecins et des ingénieurs, dont les études auront eu pour sanctuaire les asiles de la débauche. ”

“ Ce qui fait le triste charme de ces maisons de malheur, c'est le huis-clos auquel elles sont soumises. Les noctambules, les noceurs aiment l'atmosphère de ces repaires à la porte close, derrière laquelle se cachent comme dans un mystère, à l'ombre des verres dépolis, les malheureuses que le vice y a enfermées jusqu'au jour où, dégradées tout à fait, elles roulent au trottoir et de là à l'hôpital.
Il
Les filles de brasserie. — D'où elles viennent. — Ce qu'elles sont. — Leur excuse. — Leurs vices. — Obligations qu'on leur impose. ”

“ De quand datent les brasseries de femmes. — Ce qu'est la brasserie.
A l'Exposition de 1867 figurèrent à quelques sections, et particulièrement à l'exposition anglaise, des bars installés sur le modèle de ceux de Londres, où le service est fait par des jeunes filles choisies avec goût et sérieusement enfermées dans de reluisants comptoirs d'acajou massif, surmontés de coupes et verres multicolores. ”

“ Elles conviennent à la vie bruyante et nomade de cette jeunesse éc-ervelée, qui leur donne un caractère pittoresque et échevelé, sans se soucier malheureusement des conséquences qu'entraîne le séjour dans ces endroits malsains. ”