Léonce de Lamothe, Les grands Carmes à Bordeaux (1852)
“ La chapelle de saint Simon Stock renfermait les reliques de ce saint, et on devine facilement qu'elle devait être l'objet d'une dévotion particulière. Tout le monde sait que c'est à ce saint que remonte la tradition qui a donné naissance à la dévotion du scapulaire. ”
