Paul Pisani, La maison des Carmes, 1610-1875 (1891)
“ Le caractère distinctif de tous les bâtiments construits par les Carmes au XVIIe siècle est une absence complète de préoccupation esthétique : les façades sont tristes, nues, percées d'ouvertures disposées avec une inélégante irrégularité ; les corridors sont bas, à peine éclairés, les cellules étroites et incommodes : ce n'est pas qu'on eût visé à l'économie : il suffit pour se convaincre du contraire de regarder les murs construits en pierres de dimensions extraordinaires. ”
