Charles-Hugues Le Febvre de Saint-Marc, La vie de M. Hecquet, docteur regent… (1740)
“ La troisième Partie traite de la Boisson en Carême. Selon l'esprit de l'Eglise , l'obligation du Jeûne entraine celle de quelque retranchement dans la Boisson. La plus simple & la moins nourrissante est la plus conforme à l'intention de la nature. Elle ne doit servir que de délayant , pour aider la digestion des alimens, & de véhicule pour porter le suc nourricier aux différens canaux par lesquels il doit passer. L'eau , la feule boisson donnée par la nature, devroit donc être préférée à toutes les autres. ”
