Henri Duclos,
Voyage à travers les malentendus…
(1859)
“ Or, monsieur, plus l'observation du carême rentrera dans nos mœurs générales, plus l'on verra disparaître cette race si à plaindre. Le carême est un temps où toute conscience, avec la bonne volonté, retrouve des horizons lumineux. La vérité rayonne de toute part, elle descend dans le sépulcre de notre passé, pour expliquer les origines de nos actes, et couper la racine de nos tristes habitudes. Le carême ne produirait que ce résultat d'apprendre à l'homme à se connaître dans sa personnalité intime, il mériterait, à ce titre, tous les remerciements de l'humanité. ”
