Hippolyte Faure

“ Anne Bayen, nous l'avons dit, resta pendant quelque temps chargée d'exploiter la boulangerie ; plus tard, cet établissement passa entre les mains d'un sieur Pierre Gaillard, et sur les registres de la paroisse de Saint-Loup, on voit que, le 31 octobre 1743, Pierre Bayen était parrain d'un enfant du successeur de son père ; il avait alors presque 19 ans, et sa sœur Anne habitait encore la maison paternelle à cette époque. ”

“ Aussi ses biographes le représentent comme menant l'existence d'un curieux, cherchant partout à s'instruire, utilisant ses loisirs en s'initiant à toutes les pratiques agricoles par de longs séjours ou des promenades à la campagne, ou bien encore en fréquentant à la ville les ateliers des artisans, en s'efforçant de connaître leurs procédés, comme s'il eût voulu, dit M. Cap, se préparer à l'étude des sciences par l'apprentissage des métiers. ”

“ Il Ajouter quelque chose à ce jugement de Parmentier sur Bayen, ce serait l'affaiblir.
La ville de Paris vient de donner tout récemment à l'une de ses rues le nom de Bayen. Savant chimiste, fondateur et organisateur de la pharmacie militaire en France : voilà les titres qui ont dicté cette décision et qui ont mérité cet honneur à notre compatriote.
A Chàlons, pour rappeler le souvenir d'un homme dont la vie n'a pas été sans illustration et dont le nom peut jeter quelque éclat sur sa ville natale, nous ne possédons qu'un portrait qui orne une des salles de cet hôtel-deville. ”

“ Cejourd'hui, deuxième juillet mil sept cent quarantedeux, Joseph Malatret, maître boulanger, âgé de vingt-neuf ans, veuf de Marie-Jeanne Terrier, de la paroisse de la Sainte-Trinité, a épousé Antoinette Bayen, âgée de vingt-huit ans, fille de deffunt Pierre Bayen, vivant mallre boulanger, et de deffunte Françoise Legentil, ses père et mère de la paroisse de Saint-Loup. ”

“ Aussi n'est-on pas surpris de cette amitié chaleureuse et sincère qui les unissait, et de cette déférence affectueuse et désintéressée que Parmentier se plaisait à proclamer partout.
« On lui demandait un jour, dit Cadet de Gassicourt, « pourquoi Bayen s'était contenté du titre de pharmacien : « C'est, dit-il, parce que Bayen était le premier phar« macien de la France, et que, suivant La Bruyère, l'homme H qui sait être un Erasme ne doit pas désirer d'être « évêque. » ”

“ Et c'est peut-être cette réserve, cette modestie de Bayen qui ont amoindri le retentissement que ses talents d!administrateur, sa science profonde et ses découvertes eussent pu donner à son nom.
Chez Parmentier, le premier mouvement, souvent plein d'émotion, va quelquefois jusqu'à la vivacité, et il faut que son extrême bonté retienne et modère cette propen-
sion, mais il paraît plus expansif, plus extérieur, et c'est pourquoi tout ce qu'il publie est mis par lui à la portée du plus grand nombre des lecteurs. ”

“ Ces analyses, où pour reconnaître la présence et la proportion du soufre, il employait des dissolutions de mercure, ont été le point de départ des expériences qu'il entreprit plus tard pour étudier les précipités mercuriels et pour en découvrir la nature. ”

“ « Parmentier se dévouèrent avec tant de soins et d'acti« vité au secours des malades, qu'ils bornèrent les pro« grés de la contagion.
« Aussi tous les pharmaciens qui se trouvaient sous de Il pareils chefs et recevaient de si bons exemples, ob« tinrent-ils l'estime générale de l'armée.« C'est à cette époque que se forma entre Bayen et « Parmentier une union qui fut inaltérable, malgré la « différence de leurs caractères , et -peut-être même à « cause de cette différence, qui les rendait nécessaires « l'un à l'autre. » ”

“ Monseigneur, répondit-il, votre conn fiance m'honore, mais je dois faire observer à Votre Il Excellence que ceci regarde M. Bayen, mon chef.
« Votre chef ! un homme de votre mérite serait suborIl donné! je ne le souffrirai pas. Vous ne gagneriez « pas au change, Monseigneur, M. Bayen est le pharma« cien le plus distingué non-seulement de la France mais « de l'Europe entière. Levez le voile de modestie qui Il jusqu'à présent a caché ses talents à vos yeux, chargezfi le du travail que vous me destiniez et vous connaîtrez « ce qu'il vaut. » ”