Mémoires de la Société des sciences physiques et naturelles du département d'Ille-et-Vilaine… (1863)
“ Pour la première fois est indiquée la présence de l'inuline dans les capitules de certaines Composées et les particularités de sa répartition dans les tissus dépourvus de chlorophylle; ces faits ont été contrôlés depuis et reconnus exacts par divers anatomistes. Ce sont des réserves de courte durée, utilisées rapidement pour la formation du fruit et de la graine qui, à maturité, n'en contient plus. ”
