Camille Dareste, Rapport sur un veau monstrueux… (1867)
“ Lorsque le pâturage est assez long, le bétail niata mange avec la langue et le palais comme le bétail ordinaire ; mais pendant les grandes sécheresses , quand tant d'animaux périssent , la race niata a un grand désavantage et serait exterminée si on n'y faisait attention; car le bétail ordinaire, ainsi que les chevaux, peuvent se nourrir en broutant avec leurs lèvres des jeunes branches d'arbres et des roseaux , et les niatas ne le peuvent pas parce que leurs lèvres ne se joignent pas. Aussi on les voit périr avant le bétail ordinaire. ”
