Chevrotain

“ Quand l'animal veut passer par ces ouvertures, il se prend les pattes dans le piège et demeure captif. Malheureusement les putois viennent souvent manger le daim avant qu'on ait eu le temps d'aller le chercher.
Quand le chasseur a pris un chevrotain, il découpe la peau tout autour de l'orifice et attire à lui la poche sur une pierre déjà chaude et exposée à une douce chaleur; la peau se dessèche lentement; on la laisse durcir entièrement en la suspendant dans un endroit sec.
Le musc étant une substance fort chère, les falsifications en sont très fréquentes. ”

“ Un fait intéressant c'est l'existence de péronés complètement développés et s'étendant de l'articulation supérieure de la jambe à son articulation inférieure. On sait que les Chevrotains sont les seuls animaux de l'ordre des Ruminants, qui possèdent un péroné complet. ”

“ Les Ruminants SANS CORNES appartiennent à deux groupes bien distincts ce sont les Chevrotains et les Caméliens. Les CHEVROTAINS ressemblent beaucoup aux plus petites espèces de Cerfs; ils en diffèrent toutefois par l'absence de cornes et de larmiers. Ils habitent l'Asie centrale et méridionale, les îles et la partie occidentale de l'Afrique centrale. On les trouve dans les montagnes, rarement près des forêts, et leur vivacité est excessive. Ce sont des animaux rusés et timides, qu'il est facile d'apprivoiser. ”

“ Cette espèce paraît propre aux régions âpres et rocheuses de l'Asie, qui s'étendent entre la Sibérie, la Chine
et le Thibet, où elle vit solitaire, sautant et grimpant avec autant d'agilité qu'un chamois. Le mâle seul produit du musc, et on lui fait une chasse active pour se procurer cette substance odorante si fréquemment employée dans la parfumerie. On en fait usage en médecine comme antispasmodique. — Les Chevrotains de la seconde section ou Tragulidés, diffèrent du précédent en ce qu'ils n'ont pas de poche à musc, et leur taille est plus petite. ”

“ Fig. 135. - Élan; haut., 1 m. 80.
la famille des Cervidés on peut signaler les Chevrotains, notamment le Portemusc ; cet animal est privé de cornes et habite les montagnes de l'Asie. On le chasse avec activité pour le musc qu'il porte dans une poche spéciale, et dont le prix est assez élevé.
Fig. 136. — Chamois; long., 1 mètre.
Fig. 137. — Gazelle; hauteur, 65 cm.
Fig. 138. — Chèvre; taille variable.
$$Le Daim a des bois palmés. Le Renne des forêts du Nord est domestiqué par les Lapons. L'Élan est le plus grand Cervidé; ses bois palmés sont énormes. ”

“ Mentionnons, avant de passer aux Porcins, les plus petits des mammifères ongulés, les TRAGULIDÉS OU CHEVROTAINS.
Ces petits animaux n'ont pas de cornes, ils sont entre les cervidés, les camélidés, et les suidés. Les mâles ont de grandes canines comme celles du PorteMusc avec lequel les chevrotains ont été longtemps confondus.
On en connaît cinq genres; leur habitat s'étend de l'Inde et Ceylan, à travers la Malaisie, jusqu'à l'île de Paragua (Philippines) . ”

“ Ils oublient qu’eux-mêmes sont en retard de trois cents ans au moins, et qu’ils vivent au temps où Cervantès rêvait de Don Quichotte. Ils vivent encore dans la Renaissance, en ce temps où Cervantès croyait voir renaître le monde. Mais je prétends qu’un bébé de trois cents ans est déjà assez avancé en âge. Il serait temps qu’il naisse de nouveau.
— Doit-il renaître en Chevalier Errant du Moyen-Âge ? demanda Murrel.
— Pourquoi pas ? répliqua l’autre. L’homme de la Renaissance est bien un Grec ancien. Cervantès croyait que le romanesque se mourait et que la raison pouvait prendre sa place. ”

“ Le simple est pour la fracture d’un côté, le double est employé à la mâchoire inférieure fracturée des deux côtés. Voyez le Dict. de M. Col de Villars.
CHEVREUIL. s. m. Bête fauve & sauvage, qui vit dans les bois, qui ressemble au cerf, mais qui est plus petit, & qui est de meilleure fuite. Capreolus. Il s’apprivoise aussi plus aisément, & ne fait point mal avec son bois. On appelle bosse ou enflure, ce qu’on appelle au cerf la meule. Sa femelle se nomme chevrelle ou chevrette. On ne peut discerner le mâle d’avec la femelle, quand on les chasse, que par la tête. ”

“ Une olive en bois termine l’une des extrémités de la queue pour l’assujettir à la partie inférieure du cerf-volant, qui porte à cet effet une boucle en ficelle solidement attachée au roseau ou aux règles. On se contente d’habitude d’une ficelle unique. Mais il arrive que, sous l’action du vent, la queue s’anime d’un mouvement de rotation sur elle-même qui peut détordre la ficelle et occasionner sa rupture. Cet accident amène la chute du cerf-volant, qui pique une tête, suivant l’expression consacrée, et court grand risque de se briser. La ficelle double met à l’abri de ce danger. ”

“ Les bons veneurs qui n’attaquent jamais les biches, font également grâce aux chevrettes. Les connoissances du mâle et de la femelle par le pied, sont les mêmes que pour l’espèce du cerf ; elles présentent néanmoins plus de difficultés, parce que le chevreuil étant très-léger, ne laisse que de foibles empreintes de son passage. Si l’on rencontre un endroit où un chevreuil, pour s’égayer, a gratté la terre avec ses pieds, l’on peut juger que c’est un mâle, la femelle ne faisant que très-rarement ces sortes de fouilles superficielles, auxquelles les veneurs donnent le nom de regalis. ”

“ Avant lui, le licencié Pedro de Lujan avait fait passer son histoire du chevalier de la Croix pour l’œuvre du More Xarton, traduite par un captif de Tunis. L’orientaliste don José Conde a récemment découvert la signification du nom de ce More, auteur supposé du Don Quichotte. Ben-Engéli est un composé arabe, dont la racine, iggel ou eggel, veut dire cerf, comme Cervantes est un composé espagnol dont la racine est ciervo. Engéli est l’adjectif arabe correspondant aux adjectifs espagnols, cerval ou cervanteño. ”

“ Chevillé, en termes de Blason, se dit des ramures d’une corne de cerf ; & quand on veut exprimer le nombre de cornichons ou dagues, qui sont dans un bois de cerf peint sur un écu, on dit chevillée de tant de cors. Cornu cervinum ramulis distinctum. Le Baron d’Hona porte d’azur à deux bois de cerf posés en sautoir, chaque branche chevillée de six pièces d’argent.
On dit proverbialement & figurément d’un homme qui, malgré son grand âge, résiste à de grandes maladies, qu’il a l’ame chevillée dans le corps. ”

“ Rien de divin comme cette jeune fille, — qui a conservé toutes les délicatesses et toutes les réserves de l'enfance, — jouant dans son jardin, - sa tête de chérubin éclairée par un rayon de soleil qui rend sa chair transparente et met des reflets d'or sur ses cheveux blonds ! L'ombre de ses grands cils tempère la vivacité de ses yeux, et ses deux petites lèvres, d'un rouge vif, brillent comme deux rubis au milieu de cette riche carnation, faite de lis et de rose.
De taille grande et mince, Chevrette a une démarche de chatte qui pense. ”

“ Il court comme un daim, saute mieux qu'une chèvre, et abat les quilles comme par enchantement. Du reste, il chante comme une alouette, pince d'une guitare à la faire parler, et, par-dessus tout, joue de la dague aussi bien que le plus huppé.
— Pour ce seul mérite, s'écria don Quichotte, ce garçon méritait d'épouser, non-seulement la belle Quitéria, mais la reine Genièvre elle-même, si elle vivait encore, en dépit de Lancelot et de tous ceux qui voudraient s'y opposer. ”

“ En parlant de la chèvre, faire de petits chevreaux. Hædulos parere, edere. Les chèvres ne chevrotent qu’une fois l’an.
☞ Chevroter se dit, dans le style familier, pour s’impatienter, se dépiter, & comme on dit, prendre la chèvre. Stomachari. Quand on lui reproche sa naissance, cela le fait chevroter. Il signifie encore, aller en bondissant, aller par sauts & par bons. Chevroter en marchant. On dit qu’un homme chevrote en chantant, ou que sa voix chevrote, quand il chante par secousses & en tremblotant. Cet homme croit bien chanter, mais il ne fait que chevroter. ”

“ « Et », reprit le gentilhomme en désignant l'articulation, « c'est avec un couteau que cette peau a été coupée. Au fait, ton frère n'aura pas été le premier à débarquer dans ces parages ; un de ceux qui l'y ont précédé aura trouvé le corps du cerf noyé et s'en sera régalé.
— Non, Monsieur », répondit Jean-Louis en hochant la tête ; « si un pêcheur avait trouvé le cerf, il aurait porté sa prise à Fécamp ; il n'en est pas un qui ne préfère deux ou trois pistoles dans sa bourse à un morceau de venaison dans son estomac.
— Les soldats de la douane, alors? » ”

“ Si le cerf est le plus beau, le plus noble des quadrupèdes qui animent la solitude de nos forêts, le chevreuil est le plus joli et le plus agile. Sa taille est fort au dessous de celle du cerf, mais ses formes sont plus arrondies et plus élégantes ”

“ Le chevrotin se fait aussi principalement à Aillon, mais dans la saison de l'inalpage et avec le lait des chèvres vivant dans les montagnes. Comme pour le vacherin, le lait est aussitôt présuré qu'il est trait. La caillée ne doit pas, non plus, être agitée, avant d'être mise dans le cylindre d'égouttement. Dès qu'elle est suffisamment compacte, on l'entoure sur son bord d'un petit cercle en bois et à crans, puis on le traite au fruitier, le salant et le retournant convenablement jusqu'à son entier dessèchement.
Le gratéron se fabrique également dans les chalets avec le lait pur de chèvre. ”

“ La première partie du Don Quichotte fut réimprimée quatre fois en Espagne dans la même année 1605, et presque immédiatement répandue à l’étranger par d’autres éditions faites en France, en Italie, en Portugal et en Flandre.
L’éclatant succès de son livre devait avoir pour Cervantès un résultat plus certain que celui de le tirer de l’obscurité et de la misère ; c’était de lui susciter des envieux et des ennemis. Je ne parle pas seulement de ces basses vanités que tout mérite offusque, et que toute gloire indigne ”

“ Chevrette essuya ses larmes, et lui dit de se consoler : si elle avait su son amour, jamais elle n'eût consenti à épouser le prince Charmant.
Le chevrier suivit le conseil de la chevrière. Il essuya ses larmes et se consola. Chevrette lui permit de la suivre au fond de la forêt ; ils y vécurent heureux, chevrier et chevrière, Jasmin et Chèvre-Feuille, mais après s'être mariés. ”

“ Cervantès, sourd à toute séduction, inaccessible à toute crainte, persista à n’accuser que lui-même. Le dey, fatigué de sa constance, et touché sans doute de sa magnanimité, se contenta de le faire enchaîner au bagne.
Le kaïd Hassan, dans le jardin duquel s’était passée l’aventure, accourut auprès du dey pour demander qu’on fît sévère justice de tous les fugitifs, et, commençant par son esclave, Juan le jardinier, il le pendit de ses propres mains. Le même sort attendait Cervantès et ses compagnons, si l’avarice du dey n’eût fait taire sa cruauté habituelle. ”

“ C’est un parfum de rochers grillés par le soleil, auquel se mêle un arme subtil d’herbe sèche. Cela fuit un mélange exquis... J’étais donc à ma fenêtre quand sur ma droite, à quatre-vingts pieds au-dessous de moi, j’ai vu surgir derrière un buisson de rhododendrons les cornes et la tète d’une chèvre blanche. Il faut savoir que du côté du Rhin mon gouffre ou mon abîme, comme vous voudrez l’appeler, est flanqué d’un tertre gazonné au penchant duquel serpente un sentier. ”

“ La communication entre les quadrupèdes de ces deux bassins était donc bien difficile, pour ne pas dire impossible ; et cependant nous indiquons ici les uns et les autres, parce que nous avions réuni leurs dépouilles dans notre collection. Notre plus grande espèce de cerf surpasse la taille de l'élan , avec lequel d'ailleurs les bois n'ont pas de ressemblance, tandis que la plus petite n'est guère au-dessus de celle du chevreuil. ”

“ Le barbier et Rafaël de la Rapita se mirent à expliquer quelques-uns des symptômes qu'éprouvait Cervantès.
— Le seigneur Cervantès ne peut ignorer, — dit l'étudiant. — que son mal est une hydropisie. On épuiserait sans le soulager toute l'eau de tous les fleuves. Mais le seigneur Cervantès sait bien qu'il n'a qu'à modérer sa boisson et à ne pas oublier de manger. S'il le veut, il se guérira avec la même facilité et la même maîtrise qu'il a guéri don Quichotte.
— Je ne l'ai guéri que pour le tuer, -dit doucement le poète. ”

“ Trop souvent l'ombre de Chevreul centenaire nous cache les traits de Chevreul dans la force de l'âge et du talent.
Il était grand, robuste, la taille droite et la jambe nerveuse, lorsque, le 22 juillet 1818, il épousa Mlle Sophie Davallet. La jeune femme, orpheline de père, était la fille d'un ancien receveur général des Contributions directes pour le département de la Seine.
Jolie, riche et intelligente, elle comprit que
la compagne d'un savant doit sacrifier souvent ses désirs et ses goûts pour ne point entraver le travail de son mari. ”

“ L’homme promit dans le temps au cheval de le venger du cerf; c’est ainsi qu’il parvint à le seller et à le brider. Sa haine assouvie, le cheval se serait de grand cœur débarrassé de l’homme; mais il craignait que le cerf humilié et battu ne roulât dans sa tête des projets de sanglantes représailles, et il prit en patience sa servitude. ”

“ Qu’il y ait eu un Cid et un Bernard del Carpio [20] , nul doute ; mais qu’ils aient fait toutes les prouesses qu’on leur prête, c’est autre chose. Quant à la cheville du comte Pierre, dont votre grâce a parlé, et qui est auprès de la selle de Babiéca, dans la galerie royale, je confesse mon péché : je suis si gauche, ou j’ai la vue si courte que, bien que j’aie vu distinctement la selle, je n’ai pu apercevoir la cheville, quoiqu’elle soit aussi grosse que l’a dit votre grâce. — Elle y est pourtant, sans aucun doute, répliqua Don Quichotte ”

“ À cette époque, et prêt à partir sur la frégate du renégat, Cervantès s’était enfui du bagne ; il était caché dans la maison d’un de ses anciens compagnons d’armes, l’enseigne Diego Castellano. Bientôt on publia dans les rues un ordre du dey qui réclamait son esclave Cervantès, et menaçait de mort quiconque lui donnerait asile. Toujours généreux, Cervantès délivra son ami d’une telle responsabilité : il alla volontairement se présenter au dey, sous l’intercession d’un renégat de Murcie, nommé Morato Raez Maltrapillo, qui s’était acquis les bonnes grâces d’Hassan-Aga. ”