Chevrette

“ Elle a en haut un boulon de fer qui entretient les deux pièces droites, & une cheville de fer qui hausse & baisse dans les trous faits exprès, à proportion que l’on veut hausser, ou baisser les fardeaux qui se posent dessus.
Chevrette signifie aussi, la femelle du chevreuil. Caprea, câpra silvestris. La chevrette & le chevreuil se gardent la fidélité tant qu’ils vivent. ”

“ La nature qui parle en tout animal de l'instant qu'elle lui donne l'être, leur dit : enfants, voilà votre père ; et elle ne l'a pas sitôt montré qu'on entend toute la petite famille en marquer sa joie par des cris semblables à ceux d'un jeune agneau ; la douce et complaisante chevrette s'y prend si bien, qu'elle les lui fait adopter. ”

“ Soudain devant leurs pas, un vide affreux se forme, La ligne d'un chemin de fer, Creusée à pic dans la montagne.
Il semble qu'à leurs pieds, quelque malin géant Se riant de leur sort, ait tranché la campagne Et formé ce gouffre béant.
Que vont-ils devenir? nulle part une issue, Partout leurs pas sont arrêtés.
De fuir, l'espérance est déçue ; On les cherche de tous côtés.
Notre belle chevrette a l'oreille un peu basse, Craint à chaque détour de se trouver en face De son époux trop offensé.
L'amant, haletant, courroucé : « Fatal destin, dit-il, un pont sur cet abîme Et nous étions sauvés. » ”

“ La fée écouta la reine et voulut la consoler. Elle lui fit part de ce qui s'était passé dans le royaume des Fleurs et lui apprit que Chevrette n'était autre chose que le Chèvrefeuille, qui s'était incarné dans le corps d'une jeune et jolie chevrière.
— Vous concevez que la fleur du chèvrefeuille est trop sauvage, trop simple, trop capricieuse même, pour vivre à la cour. ”

“ Le paysan des Lords de la Loire donne volontiers des noms d'animaux aux hommes et aux femmes, noms appropriés, du reste, avec certaines de leurs aptitudes.
La Chevrette était une fille de l'hôpital. Elle avait été élevée à la charité ; mais dès l'âge de douze ans, le vol aidant, elle s'était suffi à elle-même.
Comme le Mulot, elle n'avait ni feu ni lieu, couchait en forêt comme une vraie chevrette, mangeait des fruits à défaut de pain, et s'en venait vendre chez les fermiers d'Ingranne ou de Sully qui touchaient à la forêt le produit de ses déprédations. ”

“ CHEVRETTE, s. f. (Vénerie & Pêche) en Vénerie, il se dit de la femelle du chevreuil ; en Pêche, il se dit d’une espece de petites écrevisses, qui sont délicates, en qui on a trouvé de la ressemblance avec la chevre, par les cornes. Voyez les art. ”

“ Telle qui ne pourrait avoir tout, ne veut rien.
Ces filles-là, je les estime ; Car si le célibat, pour l'homme, est presqu'un crime • (Le prêtre est excepté, c'est, je pense, entendu) , Chez une femme il est vertu.
Renoncer à l'amour pour une vie entière, Plutôt que mal s'unir, est d'âme noble et fière ; - - Et celle qui se vend ne vaut pas un fétu.
Mais que vient faire ici le blâme sur mes lèvres, Puisqu'il ne s'agit que de chèvres.
On s'attend, d'après le début, A mainte galante aventure : A quelque bouc rôdant pour atteindre son but; La chevrette sera parjure. ”

“ La Chevrette s'arrêta encore.
En même temps les chiens du chenil aboyèrent.
La peur prit la Chevrette et elle faillit revenir sur ses pas.
Mais les hôtes de la Renardière dormaient
MON VILLAGE 167
si bien sous la protection du volage Minos!
La Chevrette reprit courage ; elle gagna une échelle de meunier qui montait de l'étable au grenier à fourrages.
Deux minutes après, elle recommençait au milieu des meules de foin et de paille l'opération accomplie dans l'écurie du vieux cheval. ”

“ Il y a même des endroits où tout le monde dit chevrette. On dit manger de la crevette, la crevette est si délicate qu’on ne peut la transporter à Paris des côtes de la basse normandie, sans qu’elle se corrompe, à moins qu’on ne la fasse cuire à mi-chemin, en la portant par la poste. ”

“ Qui tue une chevrette pleine Avant minuit a de la peine.
Chasseurs, souvenez-vous-en et point ne vous exposez à verser des larmes qui ne seraient pas toujours aussi douces.
Nous voilà bien loin de notre sujet. Que vous dirai-je? A force de décrire les mœurs des animaux, on en prend les habitudes. on fait défaut comme eux. on donne le change, mais, relancé à temps, on s'empresse de rentrer dans la bonne voie.
Nous l'avons dit, le brocard et la chevrette se substituent l'un à l'autre avec une touchante préméditation. ”

“ Or, l’imagination du gros petit bonhomme dévorait tout cela d’avance : elle mettait le sanglier en carbonnade, la chevrette à la sauce piquante, les lièvres en pâté, les faisans aux truffes, les perdrix rouges à la Vaupalière, et cela avec tant de feu et d’expression, que, rien qu’à l’entendre, l’eau fût venue à la bouche de tout gourmand. ”

“ Il ajoute que la chevrette « aime si fort son époux que, lorsqu'il est poursuivi par des chiens, elle se livre elle-même pour le dégager ».
— Cette opinion est fort contestée de nos jours; j'ai vu pour ma part, dans le parc d'Ussé en Touraine, quatre che vrettes renfermées avec un brocard, et avoir toutes des faons.
Cinq mois et demi après la saison du rut, la chevrette
met ordinairement bas un, deux, rarement trois faons. ”

“ Comme la Chevrette produit ordinairement deux Faons, l'un mâle et l'autre femelle, ces jeunes animaux, élevés ensemble, prennent une si forte affection l'un pour l'autre, qu'ils ne se quittent jamais. ”

“ Ce n'est pas que Chevrette manquât de leçons : son mari lui faisait chaque jour un cours d'étiquette qui durait trois heures; mais Chevrette, après cela, descendait au jardin, et oubliait les leçons du prince Charmant en jouant avec une petite chèvre qui la suivait au moindre signe, sur la simple présentation d'une tige cfè fleurs.
Voyant tant d'indocilité et une ignorance qui pouvait compromettre l'avenir de la monarchie, le conseil des ministres décida que Chevrette serait confiée à Olifour, qui se chargerait de compléter son éducation. ”

“ Alors le monstre s'avança, et les petites cornes entrèrent en danse.
Ah! la brave chevrette, comme elle y allait de bon coeur! Plus de dix fois, je ne mens pas, Gringoire, elle força le loup à reculer pour reprendre haleine. Pendant ces trêves d'une minute, la gourmande cueillait en hâte encore un brin de sa chère herbe; puis elle retournait au combat, la bouche pleine... Cela dura toute la nuit. De temps en temps la chèvre de M. Seguin regardait les étoiles danser dans le ciel clair, et elle se disait:
—Oh! pourvu que je tienne jusqu'à l'aube...
L'une après l'autre, les étoiles s'éteignirent. ”

“ Chevrette, dans l’Artillerie, est une petite machine de trois piés & demi de hauteur. Elle est composée de deux pièces de bois élevées perpendiculairement & fichées sur une autre pièce de bois qui traverse & qui touche à terre. ”

“ Sans s' éloigner du troupeau , elles se mettent à brouter .
LA CHEVRETTE BLANCHE ( en arrêt devant une plante en
touffe , drue et frisée , d' un vert brun . Elle en approche sonnez camus et flaire , flaire avec une visible volupté ) .
– Quel parfum ! Je n' en ai point encore subodoré de pareil . Ce n' est pas seulement fin , léger , exquis . Il ne manque pas de senteurs agréables qui , d' abord , flattent la narine , mais qui sont fades et molles et finissent par vous écœurer . Celle-ci a je ne sais quoi de picotant et d' excitant . Elle vous mousse et pétille dans le nez . ”

“ Le Chevreuil s'apprivoise aisément, et la Chevrette surtout reste toujours très douce, aussi peut-on la conserver facilement dans de petits parcs ou même simples jardins sans autres inconvénients que ceux qui peuvent résulter de sa gourmandise. ”

“ Et quand on redresse le filet, d’un coup de reins, les chevrettes y bondissent, translucides, des gouttelettes claires au bout des antennes. On les saisit ; elles sont dures et piquantes, animées d’une force imprévue qui communique aux doigts un frémissement singulier ; et l’œil s’amuse parfois, en s’effrayant un peu, d’apercevoir, au fond des mailles, des vives hérissées, des vers poilus, miniatures de monstres, ou un coquillage étrange qui projette autour de lui des formes tentaculaires. ”

“ L'ordre de la Sarigue ou celui du Bélier, Je ne sais trop lequel. «Voyez-vous comme il cache Son jeu. Tout le troupeau peut y voir clairement.
Il n'est personne qui ne sache De quelle chèvre il est l'amant.
Par Mercure ! voilà de la diplomatie.
Pour moi, si j'étais l'Empereur, A l'intant même, en Béotie, Je le ferais ambassadeur. »
- A vrai dire, dame chevrette Avait un peu perdu la tête.
Grande violence d'amour Empêche d'user de détour.
Mais il est glorieux de sauver qui se noie, Sans être par rien arrêté ”

“ Ah ! vos haies étoient bien trop frondues, vos fossés trop profonds, et vos échaliers trop serrés pour cela ! Tout ce qu'on pouvoit faire étoit de tondre le bout de quelques feuilles qui for-issoient entre les joints de la claie, et c'est au grand bénéfice des pieds que nous émondons, comme dit le commun proverbe :
Dent de mouton porte nuisance Et dent de chevrette abondance.
— Voilà qui suffit, dit Trésor des Fèves, et le mal que je vous ai souhaité puisse-t-il m'advenir incontinent! Mais qu'aviez-vous à m'arrêter, et que sauroisje faire qui vous fût à gré, dame chevrette? ”

“ Pour la quatrième fois, la chevrette" s'était mise en quête d'un maî tre et seigneur, et elle n'avait pas tardé à trouver son affaire ; après quoi elle était,veniie s'établir, confiante, dans un jeune taillis, à un kilomètre du château. Cette fois on avait résolu de la laisser jouir en paix de l'objet de sa persévérante passion pour l'état de chevrette en puissance de brocard. ”

“ Une connoissance qui n'est pas a négliger pour le Chevreuil, font les regalits : car cet animal est si léger, qu'à moins qu'il ne fasse très-beau revoir, l'on n'apperçoit guére que l'empreinte de ses pieds ; & lorsqu'en faisant fuite vous trouvez des regalis, c'est-à-dire, des endroits où le Chevreuil, pour s'égayer, a gratté la terre avec ses pieds, vous pouvez être fur que c'est un mâle ; parce que la Chevrette n'en fait pas, ou du moins très-rarement. ”

“ XIV
baisa les mains de sa maman, et chanta tout le jour durant. Le voyage se passa bien; Caprica, c'était le nom de la chevrette , était douce et mignonne. Arrivée à l'appartement de ses parents, Ninette leur fit préparer un logis dans un cabinet près de la chambre. Les premiers temps furent beaux, mais, vous savez :
Petit poisson deviendra grand, et petite chevrette aussi. En grandissant, Caprica montra un caractère fantasque et origiXV
origiXV
nal. ”

“ Il me semble que des voix chuchottent, le long des ruisseaux, et que de belles vierges vont descendre le long des branches pour mener paître leurs chèvres blanches sur la crête des montagnes. Elles viennent, elles apparaissent, couvertes de voiles blancs, blondes, oh ! si blondes, tenant en main des chevrettes tendres dont la clochette tintinabule à chaque pas. ”

“ Les machines à vis qui sont figurées, sous les numéros 36 et 37, pl. CLIII, comme arrache-pieux, sont des vérins qui peuvent être employés dans d'autres travaux, vu qu'ils sont construits d'après les mêmes principes.
§ 5. Chevrettes.
La chevrette, ou petite chèvre, est une petite machine dont les charrons, les carrossiers et ceux qui ont soin des voitures font un fréquent usage, et dont les charpentiers se servent dans quelques pays. Nous l'avons représentée en projection verticale, vue de côté, fig. ”

“ Rien n'est moins probable cependant. Nous devons dire d'ailleurs, pour achever de nous rassurer à cet égard, que ne connaissant pas bien, au commencement de nos expériences, les différentes espèces de Chevrettes qui sont sur nos côtes, nous avons mis en très-grande majorité des individus-mères appartenant à la plus petite espèce. ”

“ Aussi digne de nos soins que la brebis, la chèvre n’est pas moins utile. Les laines de Milet, teintes de la pourpre de Tyr, sont, il est vrai, bien précieuses ; mais la chèvre est plus souvent féconde, et son lait coule plus abondant. Plus ta main pressera ses mamelles, plus entre tes doigts ruissellera la blanche liqueur. De plus, on coupe le long poil du bouc et la barbe qui blanchit son menton, pour l’usage des camps et des pauvres matelots. La chèvre se plaît à parcourir les bois, les hautes montagnes, à brouter la ronce épineuse et le buisson ami des lieux escarpés. ”

“ Le cortége d'ânes, de boucs, de béliers, de chèvres, de chevrettes et de petits chevreaux, descendant des montagnes du Dauphiné dans la Crau aux sons des clochettes appendues au cou des béliers conducteurs et suivi du pâtre enveloppé de son lourd manteau, est une de ces scènes calquées sur les flancs des montagnes, aux rayons d'un soleil d'automne. ”

“ Les paroles du chevrier réjouirent fort ceux qui les entendirent, notamment le chanoine qui lui dit : « Par votre vie, frère, calmez-vous un peu, et ne vous hâtez pas tant de ramener cette chèvre au troupeau. Puisqu’elle est femelle, comme vous dites, il faut bien qu’elle suive son instinct naturel, quelques efforts que vous fassiez pour l’en empêcher. Tenez, prenez ce morceau, et buvez un coup, vous apaiserez votre colère, et la chèvre s’en reposera d’autant. » ”

“ La chèvre est le type du caprice et de la bizarrerie. Elle est supérieure à la brebis par l'abondance du lait et par la solidité et l'épaisseur de la peau. Ce qui manque a la chèvre en ampleur et en graisse à la queue, est remplacé dans le corps par de la graisse et de la chair. De là ce dire : « La chèvre a le gras de la queue du mouton, dans le ventre. » Dieu qui a créé la peau du mouton en un tissu fin, y a mis de la laine en abondance; Dieu qui a créé la peau de la chèvre en un tissu plus grossier, y a mis en moindre quantité les poils. ”