Pierre Joigneaux

“ Senne. La senne est assurément le plus simple des engins connus; c'est une bande en filet, d'une longueur très-variable et d'une largeur que l'on règle habituellement sur la profondeur des eaux dans lesquelles on se propose de pêcher. L'un des bords est garni de morceaux de liége et l'autre de morceaux de plomb, de façon que cette bande de filet soutenue sur l'eau par le liège et tendue au fond de la rivière par le plomb, forme une clôture à claire-voie. C'est comme une muraille en fil que l'on oppose au passage des poissons, et à l'aide de laquelle on les enveloppe. ”

“ Nous nous contentons de faire observer que le moyen le plus simple de reproduire les poissons, et en même temps le plus naturel, consiste à mettre dans une rivière ou dans une pièce d'eau à leur convenance, un certain nombre de femelles et de mâles, puis d'arranger les choses de façon que ces poissons reproducteurs vivent en paix et soient placés dans d'excellentes conditions de multiplication. A cet effet, il est à désirer que les bords des rivières, étangs et viviers soient pentweux, car ceux qui offrent une épaisseur d'eau de plus de 0,16 centimètres sont défavorables à la reproduction. ”

“ Avec un ciel nuageux, un soleil voilé et une eau agitée à la surface, on peut pêcher à la mouche artificielle toute la journée. Le soir est le moment le plus avantageux pour cette pêche ; le poisson sort de sa retraite et va vers les gués, les lavoirs, les abreuvoirs, où on ne le rencontre pas en plein jour. ”

“ Si le travail que nous entreprenons devait avoir pour unique but la multiplication et l'élevage des Poissons, le simple titre de Pisciculture, généralement admis, lui conviendrait, sans aucun doute, mieux que tout autre ; mais nous nous proposons d'étudier aussi les Crustacés et les Mollusques, au moins ceux dont la reproduction a besoin de l'intervention de l'homme, et de dire quelques mots, en outre, des Echinodermes et des Sangsues. ”

“ Cependant, ce n'est point une raison pour se résigner à des sacrifices d'une importance énorme dans l'état de nature, et nous comprenons que l'on ait cherché le moyen de s'y soustraire par un mode de reproduction artificielle qui rend la fécondation et la surveillance des produits très-faciles, et qui nous offre, en outre, divers avantages sur lesquels il ne fallait pas compter avec la reproduction naturelle. ”

“ Il devient la victime d'un grand nombre de poissons contre lesquels sa potitesse ne lui permet pas de se défendre ; et, malgré cette même petitesse, qui devrait lui faire trouver si facilement un asile impénétrable, il devient la proie des pêcheurs qui le prennent avec le carrelet, la louve et avec la nasse. On le recherche surtout vers la fin de l'automne et pendant le printemps qui est la saison de sa ponte. A ces deux époques, sa chair est si délicate qu'on la préfère à celle de presque tous les poissons d'eau douce. ”

“ Il ne faut pas que la mouche tombe avec violence; il faut qu'elle descende mollement sur la surface, comme un insecte fatigué que sa légéreté naturelle soutient encore à demi lors même que ses ailes ne peuvent plus le porter. Un peu d'exercice, quelques répétitions auxquelles vous pourrez procéder même en terre ferme, sur le sable ou sur le gazon, vous apprendront à donner à votre appât les allures les plus naturelles et les moins suspectes. Le mouvement de lancer est à peu près celui que nécessite un coup de fouet dont on voudrait envoyer la mèche sur un objet déterminé ”

“ D'après M. Koltz, on reconnaît que l'on a attendu trop longtemps pour débarrasser les femelles de leurs œufs, « à l'émission simultanée d'une matière purulente jaunâtre, au milieu de laquelle on reconnaît quelques œufs, qui deviennent d'abord opaques, lors de leur contact avec l'eau, pour passer ensuite au blanc. »
Une femelle que l'on force à pondre avant le temps voulu, ne donne que des œufs impropres à la fécondation. Si on lui presse trop le ventre sans que le
frai en sorte, ces œufs se gâtent et le poisson maigrit. ”

“ Nous ne savons ce que l'on doit attendre des essais renouvelés de notre temps ; peut-être serons-nous plus heureux que les Romains. L'avenir nous le dira. En attendant, nous devons consacrer quelques lignes à chacun des poissons de mer qui autorisent ou semblent autoriser des espérances. Ces poissons sont, par ordre alphabétique, l'Alose, le Bar, le Carrelet, le Caranx saurel, la Limande, le Muge, le Mulle rouget, le Mulle surmulet, le Saumon et enfin le Scare. Du moment où ce dernier a pu vivre en eau douce avec le Muge dans les viviers de Rome, il n'y a pas de raison pour qu'en ce temps. ”

“ D'après les épreuves que j'ai faites moi-même dans les eaux douces et les eaux pluviales, et qui m'ont toujours pleinement satisfait, je conclus que le Muge peut être mis n'importe dans quelles eaux ; qu'il n'y a qu'un passage trop brusque de l'eau froide à l'eau chaude, et de l'eau chaude à l'eau froide, qui puisse lui nuire, ce qui arrive à tous les Poissons d'eau douce. Dans nos contrées, l'élevage du Muge a pris une telle extension, que l'on est tout étonné que l'on puisse avoir le moindre doute à ce sujet. ”

“ Et ce que nous disons ici de la Truite commune s'applique à toutes les espèces du genre Saumon.
D'après cela, on comprend que les procédés de fécondation artificielle aient pour la reproduction des Salmonés en général une importance qu'ils n'ont pas au même degré en ce qui regarde les Cyprins, les Esoces ou les Percoïdes; avec ces derniers, on peut se contenter d'aider la nature en disposant des frayères artificielles ; avec les Salmonés il est avantageux de se substituer en quelque sorte à la nature complètement. ”

“ Le Brochet, ce roi et ce tyran des eaux douces, qui, par son audace et son insatiable avidité, a mérité le nom de Requin des rivières, est, du reste un des poissons les plus maternellement dotés par la nature : armes nombreuses et terribles, puissance musculaire très-grande, agilité sans égale, proportions agréables, couleurs riches et variées, avec tout cela vivant aussi longtemps qu'un patriarche ; voilà, pour la forme et pour le fond, tout ce que la nature a fait pour lui ”

“ Tout individu qui se livrera à la pêche sur les fleuves et rivières navigables ou flottables, canaux, ruisseaux ou cours d'eau quelconques, sans la permission de celui à qui le droit de pêche appartient, sera condamné à une amende de vingt francs au moins, et de cent francs au plus, indépendamment des dommages-intérêts. ”

“ En somme, le Chabot est une fort laide créature, ainsi que l'on peut s'en convaincre par le portrait que nous venons d'en donner ; mais il est peut-être heureux pour lui que cela soit. Sa laideur le protège; nous savons quantité de personnes qui, pour tout au monde, n'en mangeraient pas ; nous en savons beaucoup aussi, qui ne l'acceptent en friture qu'à la condition de le voir décapiter avant de le mettre dans la poêle. Cependant, fermons les yeux sur ses désagréments physiques et soyons assez justes, pour reconnaître que c'est un de nos meilleurs petits poissons. ”

“ En général, lisons-nous dans le Dictionnaire d'Agriculture pratique, moins on met de poissons dans la tonne, mieux il se comporte; on doit aussi, autant que faire se peut, ne voyager que la nuit (ou de très-grand matin) et par un temps frais. Lorsqu'on fait dégorger l'eau, il est bon d'agiter doucement le poisson avec un bâton, afin d'enlever l'enduit visqueux qui le recouvre, car il est arrivé quelquefois que cet enduit agglutine les ouïes contre la tête, et le poisson meurt parce qu'il ne peut plus respirer. ”

“ Si la rivière est encombrée d'herbe, on la fauche, ne laissant çà et là que quelques bouquets qui deviennent des frayères naturelles. Si la rivière ne contient pas d'herbes, on place de distance en distance des frayères artificielles sur lesquelles les femelles viennent déposer leur frai ; de sorte que tous les matins, pendant le mois d'avril, vous trouvez çà et là sur vos frayères de magnifiques sacs d'œufs flottants, que vous ramassez et que vous mettez dans de petits paniers à éclosion pour qu'ils ne soient pas dévorés. ”

“ C'est à la surface de l'eau qu'elles viennent, à ce qu'il paraît, sommeiller immobiles ou se chauffer aux rayons du soleil. Leur pesanteur spécifique-est telle que, parfois, soit plénitude des sacs pulmonaires, soit dessiccation de la carapace, elles ne peuvent plus plonger qu'avec une certaine difficulté. Mais généralement elles ne viennent à terre que rarement, et n'y séjournent guère que pour y déposer le produit de leur fécondation. ”

“ Pour bien faire ressortir la nécessité de veiller à la multiplication des Huîtres, et de seconder intelligemment la nature dans son œuvre de reproduction, il convient d'exposer la situation de l'industrie huîtrière, en ce qui regarde la France. ”

“ Les Sangsues s'attachent aux salamandres, aux grenouilles, aux poissons, aux animaux et à l'homme, et sucent leur sang avec plaisir.
Vauquelin assura qu'elles s'attaquaient entre elles et s'entre détruisaient, mais depuis on a reconnu qu'il n'en est rien. Ces Annélides peuvent vivre longtemps sans recevoir de nourriture; seulement, elles maigrissent et diminuent peu à peu de volume. On rapporte que des Sangsues médicinales ont été conservées pendant deux et même trois ans dans de l'eau pure, mais au bout d'un an, une sangsue gardée par Johnson était réduite au tiers de son volume. ”

“ Pour ce qui est du Chevaine, la pêche à la main n'est pratiquée que pendant les journées très-chaudes. Lorsque le poisson est endormi dans les herbes ou dans les trous, on glisse la main délicatement sur sa peau ; il ne bouge pas, et dès que l'on arrive aux ouïes on le saisit brusquement et on le jette hors de l'eau. C'est un procédé très-destructeur. Avec les Écrevisses, on engage la main dans leurs trous, en ayant soin de ne l'aventurer que dans ceux ouverts au-dessous du niveau de l'eau, car dans les autres, on pourrait rencontrer des rats, et ceux-ci ne badinent point. ”

“ On rencontre quelques unes de ces plantes aquatiques dans les fossés, les mares ou les rivières. On en sème la graine ou mieux on les transplante dans des soucoupes ou dans un vase quelconque où l'on a mis un mélange de limon, de sable ou de gravier, ou bien encore de la terre ordinaire mélangée avec du poussier de charbon. Pourvu que l'eau soit renouvelée de temps en temps et ne croupisse point dans l'aquarium, les plantes y végéteront et ne s'y porteront pas plus mal que les poissons. ”

“ On y a songé, empressons-nous de le reconnaître, mais de sérieuses difficultés sont à craindre à cause de la qualité de l'eau, sur laquelle l'Ombre se montre intraitable ; il ne prospère pas dans une eau courante ordinaire; il périt dans l'eau dormante, et quand on a trouvé celle qui pourrait lui être agréable, il faut encore qu'il y ait là tout près, de chaque côté, des forêts qui empêchent le soleil de la réchauffer.
L'Ombre est nécessairement carnivore comme tous les illustres membres de sa famille.; il vit de petits poissons, de frai de Truite, d'insectes, de petits escargots, etc., etc. ”

“ Hâtons-nous d'ajouter que les plus rudes ennemis des poissons sont les poissons eux-mêmes, après l'homme bien entendu ; les diverses espèces s'entredévorent. Les monographies du Chabot, du Brochet, de la Perche, de la Truite, de l'Ombre, le prouvent à n'en pas douter. ”