Viscosité

“ Le coefficient sphygmo-viscosimétrique traduit bien la discordance parfois considérable existant entre la tension différentielle, c'est-à-dire la puissance cardiaque et la viscosité sanguine, c'est-à-dire la résistance du liquide circulant dans le système circulatoire. ”

“ L'individu n'a pas comme le normal la tension de sa viscosité, mais une tension beaucoup trop élevée par rapport à sa viscosité, et c'est précisément ce que traduit l'élévation du coefficient sphygmo-viscosimétrique. ”

“ Une conséquence fort importante de la viscosité des matières vivantes est qu'une masse quelconque de ces matières a une forme dans l'eau, tandis qu'une substance franchement soluble remplit toujours, petit à petit, par diffusion, le vase de dimensions moyennes dans lequel elle est dissoute. Donc, quand nous étudierons un corps vivant quelconque, comme nous avons l'habitude de nous servir surtout de l'observation visuelle, nous serons toujours frappés d'abord par la forme, par le contour apparent de ce corps, et nous attacherons naturellement à cette forme une importance capitale ”

“ Viscosité dynamique L'unité de viscosité dynamique est le pascal-seconde, viscosité dynamique d'un fluide dans lequel le mouvement rectiligne et uniforme, dans son plan, d'une surface plane, solide, indéfinie, donne lieu à une force retardataire de 1 newton par mètre carré de la surface en contact avec le fluide homogène et isotherne en écoulement relatif devenu permanent, lorsque le gradient de la vitesse du fluide, à la surface du solide et par mètre d'écartement normal à ladite surface, est de 1 mètre par seconde. ”

“ D’après tous ces faits, il est évident que la théorie qui fait dépendre l’endosmose de la différence de la viscosité des deux liquides séparés par une cloison perméable doit être abandonnée. J’ignore encore quelle est la véritable théorie à laquelle on doit s’arrêter relativement à ces phénomènes, que je me contente d’exposer. ”

“ C'est grâce à elle que nous apprécions la dureté d'un corps, par la résistance que ce corps oppose à notre doigt qui le presse, et par l'état des muscles qui en est la conséquence. De même pour la viscosité, l'élasticité, le poli et autres qualités qui nécessitent pour être appréciées une modification dans l'action des muscles de la partie de notre corps avec laquelle nous interrogeons le corps étranger, et c'est presque toujours la main. ”

“ Le deuxième est basé sur la confrontation de la tension différentielle et de la viscosité sanguine. Chez un hypertendu simple, pléthorique, goutteux, diabétique indemne de lésion rénale, la pression marche de pair avec la viscosité. En d'autres termes, l'hypertension est la conséquence de l'hyperviscosité. A une viscosité moyenne de 4 à 5 correspondra une pression différentielle moyenne de 5 à 7 ; à une viscosité moyenne de 5 à 6 correspondra une pression différentielle de 7 à 9 ; à une viscosité moyenne de 6 à 7 correspondra une pression différentielle moyenne de 8 à 10, etc. ”

“ Le sang est un liquide visqueux.
On mesure la viscosité d'un liquide en calculant le temps qu'il met, par comparaison avec l'eau distillée, à remplir un espace donné après avoir parcouru un tube capillaire d'une longueur déterminée.
La viscosité des liquides de l'organisme est due principalement à leur richesse en matières protéiques, Celle du sang dépend surtout du nombre des globules qu'il contient; aussi augmente-t-elle avec ce nombre, comme dans la pléthore vraie. ”

“ Le mouvement additionnel dû aux causes indiquées est d’une telle lenteur que la masse fluide qui constitue l’intérieur du globe doit suivre la croûte qui l’enveloppe absolument comme si le tout formait une seule masse solide. Les pressions auxquelles sont soumises les diverses parties de la masse liquide sont si énormes que nous ne pouvons pas nous faire une idée de l’influence que ces pressions peuvent avoir sur le degré de viscosité du fluide dont il s’agit. ”

“ L'écoulement de l'eau dans les tuyaux et dans les canaux constitue l'un des problèmes les plus importants de l'art de l'ingénieur. Au point de vue de la science pure, le phénomène du mouvement permanent des liquides coulant dans un lit de forme donnée est la démonstration physique la plus simple et la plus concluante de l'existence des forces dues à la viscosité des liquides, dont nous avions pu faire abstraction jusqu'ici. ”

“ Si l'on écarte les molécules par une addition de calorique, cette force secondaire diminue, en gênéral, plus rapidement que l'autre partie de leur action mutuelle son effet peut devenir insensible, et le corps passe alors à l'état fluide. La viscosité est un état intermédiaire entre la solidité et la parfaite fluidité, dans lequel la force secondaire dont il s'agit existe à un moindre degré que dans un solide, et empêche plus ou moins les liquides de se contracter ou de se dilater également en tous sens, autour de chaque point. ”

“ L'étude des liquides en mouvement qui constitue l'hydrodynamique est moins simple que celle de l'hydrostatique, parce que les effets produits sont modifiés par la viscosité du liquide et par le frottement des parois, éléments qu'on peut cependant quelquefois négliger dans la pratique. ”

“ L'irritabilité, propriété physiologique, réagit contre les forces extérieures ; la tension superficielle et la viscosité varient en fonction de la nutrition, acte physiologique introduisant de nouveaux facteurs physicochimiques qui s'ajoutent à l'action directe du contact et de la chaleur pour modifier la tension superficielle et la viscosité. ”

“ Au demeurant, comme pour la tension, on peut constater chez le même individu des sautes énormes d'un jour à l'autre ; on peut voir la viscosité varier par exemple de 4 à 5, à 2 jours d'intervalle dans des conditions horaires et physiologiques d'observation rigoureusement identiques. ”

“ Nous revendiquons formellement ces cas comme des cas d'hyposphyxie typique cliniquement et sphygmoviscosimétriquement. En acceptant les données de notre distingué contradicteur et de son aveu même, il y a discordance entre leur viscosité élevée et leur tension normale ; ils n'ont pas la tension de leur viscosité ; à viscosité élevée correspondrait chez un normal une tension élevée ; leur tension, si tant est qu'elle est normale absolument, est anormale par rapport à leur viscosité. ”

“ Bien mouiller les parois, pénétrer dans les moindres interstices et présenter une viscosité et une adhérence suffisantes pour bien s’y étaler et former une pellicule capable de résister aux effets de la pression et de la vitesse tendant à l’expulser et à le rejeter en dehors des surfaces en mouvement. ”

“ Viscosité. — La viscosité des émulsions ; par M. Bancelin 1382 — Mouvement permanent lent d’une sphère liquide et visqueuse dans un liquide visqueux ; par M. J. Hadamard 1735 Voir Diastases, Mouvement brownien, Sucres. Vision. — La capacité professionnelle VC = 0,1 (11 — V) fonction décimale inverse de l’angle visuel ”

“ La quatrième espèce de mauvaises eaux, ce sont les eaux visqueuses ; je ne parle pas en physicien, mais en cultivateur. Je sais que toutes les eaux ont de la viscosité, puisqu’elles s’attachent aux corps les plus unis, qu’elles se réunissent en gouttes, & qu’elles servent à lier l’argile & le sable dans la formation des briques ”

“ Le volume d'air attrapé et enfoncé par le corps dans le liquide, tend aussitôt à se dilater et à remonter à la surface , dès que son ressort peut vaincre les forces comprimantes, qui viennent à diminuer, ou desquelles l'air lui-même se soustrait : le liquide qui l'enveloppe de tous côtés , est soulevé par sa force expansive ; et par les effets réunis de la liquidité , de la viscosité , de la communication latérale du mouvement, et de la pression de l'atmosphère , le volume d'air en s élevant ”

“ La viscosité ne saurait être un obstacle absolu à ces mouvements ; elle peut tout au plus influencer la vitesse des déplacements et retrancher à l'amplitude de l'oscillation de la surface. Donc, si nous voyons les mers neptu- niennes s'élever et s'abaisser successivement de part et d'autre d'un niveau moyen, nous sommes en droit
de conclure que sous les mêmes influences la mer plu- tonienne a aussi son mouvement de flux et de reflux. ”

“ La méthode la plus convenable pour établir cet indice de viscosité est celle qui consiste, soit à connaître le temps nécessaire à l'écoulement d'un volume de liquide déterminé dans un espace capillaire et par rapport à une solution type, soit, inversement, à mesurer la quantité de liquide écoulé dans un temps donné. Mais, pour que les résul-
tats soient comparables, il est nécessaire que la pression et la température restent constantes pendant toute la durée de l'expérience. ”

“ L'hypertension s'accompagne d'hypoviscosité absolue ou relative.
relative. adultéré a le coeur non plus adéquat à son sang, mais à son rein (fig. 139, 140, 141) .
Ici le rapport de la différentielle à la viscosité est beaucoup plus élevé que dans les cas précédents. Ce rapport est supérieur à 2,5, nous l'avons vu dépaseer 7 (Voy. tableau II) .
Qu'il s'agisse du rapport tension et viscosité ou tension et hydrurie, il sera bon, pour obtenir une pression différentielle quotidienne se rapprochant de la moyenne, de la
Urine Schéma 2 bis FIG. 140. — Sujet pléthorique. ”

“ La théorie de l’équilibre & du mouvement des fluides est une grande partie de la Physique ; la pression & la pesanteur des corps plongés dans les fluides, & l’action des fluides sur les corps qui y sont plongés, sont le sujet de l’Hydrostatique. Voyez Hydrostatique.
Les lois hydrostatiques des fluides sont, I. que les parties supérieures de tous les fluides, comme l’eau, &c. pesent sur les inférieures, ou comme parlent quelques philosophes, que les fluides pesent en eux-mêmes ou sur eux-mêmes. ”

“ Un corps plongé en tout ou en partie dans un fluide pesant et en équilibre, éprouve des pressions dont la résultante est verticale , dirigée de bas en haut, et égale au poids du fluide que le corps déplace. Cette résultante, qu'on appelle poussée du fluide, passe d'ailleurs par le centre de gravité du fluide déplacé; — le poids d'un corps plongé en tout ou en partie dans un fluide , est diminué du poids d'un volume de fluide égal d celui qu'il déplace par son immersion. ”

“ Par conséquent un corps perd plus de son poids dans un fluide plus pesant que dans un fluide qui l’est moins, & pese par conséquent plus dans un fluide plus léger que dans un plus pesant. Voyez Pesanteur Spécifique, Gravité, Fluide, Hydrostatique, &c. De plus, toutes choses d’ailleurs égales, plus un corps a de volume, plus il perd de son poids dans un fluide où on le plonge. ”

“ Mais un fluide dont les parties constituantes sont mobiles, comme celles de l'atmosphère et les flots de la mer, qui ne tiennent nullement les unes aux autres et ne font point corps ensemble, qui forment une foule mobile à la moindre pression, qui glissent et roulent les unes sur les autres au moindre souffle de l'air, ne me paraît pas jouir évidemment de la vie. ”

“ Je rappelle d’abord que, dans une masse fluide suffisamment large et profonde qui commence à couler entre des parois quelconques, les moindres déviations causées par leurs rugosités, même imperceptibles, ou par les plus légères irrégularités du mouvement à l’entrée, etc., entraînent des chocs, des tourbillonnements, qui se communiquent d’une particule à l’autre, se multiplient dès que la vitesse est sensible, et sillonnent bientôt en tous sens la masse. ”

“ EUG. Tous les corps solides qu'on a fournis à l'épreuve, ont donné des marques sensibles de compressibilité. Ou on les a réduits par force à un moindre volume ; ou l'on s'est convaincu de leur ressort ; ce qui suppose toujours la compressibilité. Mais les fluides, excepté l'air, ont résisté tous à la force de compression, de maniere à ne donner à l'œil aucune preuve de la diminution de leur volume. Vous ne ferez pas fâché d'apprendre comment on a essayé
de comprimer l'eau. ”

“ La même force qui produit l'élévation ou l'abaissement d'un liquide près de la paroi du tube ou du vase qui le contient, ou, généralement, près du corps contre lequel il s'appuie, influe aussi sur la pression qu'il exerce sur ce corps dans son état d'équilibre. ”

“ Elle prouve, enfin, que ce fluide subtil qui, sans doute, est la cause de la force du ressort que nous observons dans l’air commun, est susceptible d’être mû par le choc et les vibrations des corps, et qu’il propage ses ébranlemens à travers différens milieux, avec une facilité et une intensité d’autant plus grandes, que ces milieux ont plus de densité. ”

“ Montrons maintenant que l'air et les gaz ne diffèrent mécaniquement de la classe de fluides connus sous le nom de liquides, que par leur légèreté et leur élasticité. Par légèreté, il faut entendre légèreté relative, densité très faible comparativement à celle des autres corps de la nature, et le mot élasticité est la désignation de celle faculté dont jouissent à un haut degré les fluides aériformes, de diminuer indéfiniment de volume par la compression , et de reprendre immédiatement leur volume primitif, lorsque la compression vient à cesser. ”

“ On voit dès-lors que tout corps dont le poids est moindre que celui d'un égal volume de fluide, s'il y est immergé et abandonné à lui-même, trouvera enfin de lui-même, à la surface du fluide, une position dans laquelle il reste, appelée position d'équilibre. ”

“ Placez, à la surface du fluide, quelque corps flottant, assez large, pour y empêcher la formation de l’entonnoir. Si le fluide est fort agité, l’entonnoir naît à la partie inférieure, et l’air s’y introduit par l’ouverture EF. Ainsi la pression de l’atmosphère sur la surface supérieure du fluide, n’est pas la cause du creux et de l’entonnoir ; l’air n’y entre que parce qu’il trouve le creux formé par la force centrifuge. ”

“ Si l’air n’étoit que fluide & pesant, & qu’il ne jouît d’aucune élasticité, il nous accableroit par son poids, & s’opposeroit aux mouvemens & à la circulation des fluides ; mais le ressort dont il jouit essentiellement à un degré très-considérable, lui donne la propriété de réagir contre lui-même, & établit un équilibre général dans toutes ses parties. ”