“ Trop mûr, ce foin est sec, cassant, presque sans odeur, et souvent poudreux ; il est nuisible quand il est vasé ou moisi, ce qui se connaît à une odeur toute caractéristique.
§ 3. Paille. — La paille, de bonne qualité, se présente sous une couleur d'un jaune pâle ou doré ; ses tiges, plus ou moins fines, sont pourvues de leurs feuilles et de leurs épis; l'odeur en est peu marquée et la saveur douce ou légèrement sucrée. Quelques bonnes plantes fourragères entremêlées à la paille la rendent plus nutritive et plus agréable aux chevaux. ”

“ On préviendra les effets fâcheux d'une température trop basse ou d'une atmosphère humide, en évitant de tenir hors de l'écurie les chevaux nus et dans l'état de repos, ou en les mettant à l'abri des courants d'air et en les couvrant. ”

“ On évitera d'abreuver les chevaux qui seraient en sueur; on s'opposera à ce qu'ils boivent avec trop d'avidité; et, en outre, si l'eau est froide, peu aérée, ou trop crue, on l'agitera avec la main ou à l'aide d'une poignée de foin, et on la saupoudrera de son ou de farine d'orge. ”

“ Les jeunes chevaux, sortis récemment des mains des éleveurs ou des marchands, devront être l'objet, dès leur arrivée au corps, de soins plus minutieux par suite de leur changement brusque de régime, d'exercice et d'habitudes. ”

“ Le dressage étant toujours pénible, quelque bien mené qu'il soit, pour des animaux qui se trouvent encore sous l'influence de l'acclimatement ou des maladies de leur âge, ne devra commencer qu'à cinq ans révolus, c'est-à- dire à la sortie très-avancée des coins de remplacement inférieurs, et lorsque l'embonpoint factice contracté chez le marchand aura disparu par l'usage d'une alimentation plus sèche, plus tonique, de promenades journalières, de bons soins de la main, et d'une stabulation plus aérée. ”

“ Si l'animal éprouve, après une longue course ou un long repos, de la difficulté pour marcher sur un sol dur, si les membres postérieurs restent engagés sous le corps, et ceux antérieurs portés en avant, il y a four- bure. Dans ce cas, en attendant la visite du vétérinaire qui sera appelé sans délai, le cheval sera placé dans une eau courante ou dans un bain jusqu'à la hauteur des boulets, il y sera maintenu penchant deux heures au moins. ”

“ La température des écuries sera d'autant moins élevée que celle du dehors sera plus basse : une différence de quelques degrés entre l'intérieur et l'extérieur sera suffisante pour éviter aux jeunes chevaux des transitions trop brusques. Pendant toute la durée de la mauvaise saison, ils ne sortiront point sans avoir une couverte étendue sur le corps. ”

“ La peau des jeunes chevaux pouvant être vivement impressionnée par la pratique de pansages plus complets que ceux pratiqués chez les éleveurs, on ne se servira au début que du bouchon et de la brosse pour les habituer progressivement à l'action de l'étrille dont on n'usera que modérément et de la manière dont il a déjà été parlé. ”

“ A ce défaut, on pourra lui appliquer, à l'écurie, des cataplasmes astringents (suie de cheminée, argile délayé avec une solution de sulfate de fer, etc.) .
Le cheval fourbu sera promené au petit pas sur un sol doux ou sur le gazon.
Art. 2.
Maladies contagieuses.
Les principales maladies pouvant se transmettre d'un cheval à un autre, et même à l'homme, sont : la morve, le farcin, la gale, le charbon, la variole équine (horse- pox) , et la gourme dont il sera parlé plus loin. Cette dernière affection ne se communique point à l'homme. ”

“ Ceux qui tousseront resteront à l'écurie où ils boiront à l'eau tiède additionnée de quelques poignées de son et de farine d'orge. On ajoutera à ces boissons ou barbotages quelques carottes, si cela est possible.
Le foin et la paille pourront être avantageusement mélangés pendant les premières semaines, afin d'habituer à cette dernière denrée certains chevaux élevés presqu'ex- clusivement au régime de l'herbe et du foin.
Art. 5.
Les jeunes chevaux seront promenés chaque jour. La promenade sera de deux heures au moins. ”

“ Quand l'état de la route le permettra, un peu de trop ne pourra que leur être salutaire. On aura la précaution , au retour, de bien bouchonner, de bien couvrir, et de tenir fermées les ouvertures exposées au vent jusqu'à ce que le poil soit complètement sec. ”

“ La paille peut être plus ou moins vasée, rouillée, noircie ou moisie; celle qui présentera l'une ou l'autre de ces altérations devra toujours être rejetée.
La paille de distribution est quelquefois très-brisée, dans le midi surtout ; sous cette forme, elle est moins profitable pour la litière.
§ 4. Avoine. — L'avoine doit être lourde, glissant facilement dans la main et exempte dè poussière et de graines étrangères. Elle ne doit avoir aucune mauvaise odeur, et son poids en moyenne doit être au moins de .46 kilogrammes à l'hectolitre. ”