Gourme

“ Ce fut à cette époque que la mort d'un parent éloigné fit de lui un propriétaire foncier. Il boucla aussitôt sa valise et partit pour Champ-d'Asile, d'où il n'a plus bougé, emmenant avec lui son fils, alors âgé de quelques mois, et Jean Gourme. – Permettez-moi, madame, de vous présenter mon ami Jean Gourme. Il est long, il est maigre, il est tanné, bistré, osseux, noueux et taciturne. Il ne possède qu'un bras, mais quel bras ! Et, à l'extrémité de ce bras, quel poing ! Il a, comme le commandant, la moustache blanche et touffue,
les cheveux coupés à ras le crâne. ”

“ Malgré l’exécution exacte des règles qui précèdent, on ne peut, sans doute, compter de préserver toujours de la gourme, mais il est moins certain qu’elle se montrera bénigne et disposée à marcher vers une favorable solution. ”

“ Il est certainement hors de doute que si la dentition, par exemple, n’est pas une cause déterminante, elle y prédispose beaucoup les jeunes chevaux.
L’émigration des animaux d’un pays dans un autre contribue beaucoup au développement de la gourme, et il n’est nullement douteux que l’acclimatement n’ait une grande influence sur les jeunes chevaux. Ses effets sont, non pas absolument mais jusqu’à un certain point subordonnés aux circonstances de nourriture, de travail, de régime. ”

“ A l'état isolé, la gourme est généralement peu grave, tandis que, dans les agglomérations, sous certaines influences de milieu, difficiles à apprécier, elle revêt souvent une grande gravité, se complique de divers accidents et peut entraîner des pertes importantes. ”

“ La gourme.— La gourme est la crise que subissent tous les jeunes chiens qui n'ont pas été élevés rationnellement, c'est-à-dire qui ont été soumis au régime végétarien, eux qui sont naturellement carnassiers ! ”

“ GORME pour Gourme, substantif féminin, qui ne s’emploie qu’au singulier, et en parlant des jeunes chevaux.
On dit figurément, Ce n’est pas un mauvais signe quand les enfans sont galeux, il faut qu’ils jettent leur gourme. ”

“ Ainsi, il arrive souvent que des propriétaires ayant des travaux pressants à faire et n’ayant pas dans leurs écuries assez d’animaux disponibles, achètent des jeunes chevaux et les soumettent à des labours plus ou moins pénibles. Or, si ces animaux arrivant chez leur nouveau maître sont soumis aux mêmes travaux que ceux auxquels ils étaient employés primitivement, pas un ne sera atteint de la gourme. Si ces animaux, au contraire, viennent d’un pays où les travaux auxquels on les destine ne sont pas pratiqués, ils payeront indubitablement tribut à cette affection. ”

“ Rejetez donc tout moyen qui tendrait à faire rentrer la gourme. Gardez-vous d'employer les pommades ou huiles siccatives. Un peu de cérat étendu sur un linge fin pour parer aux frottements, c'est tout ; ne droguez pas. Faites prendre à votre enfant matin et soir, pendant quelque temps, une décoction (faire bouillir) de pensées sauvages. La gourme n'en sortira que de plus belle et tout entière, jusqu'à ce que l'ennemi soit hors de la place.
Mais la dentition s'annonce. ”

“ La gourme est une maladie des Humeurs. Elle est commune chez les jeunes chevaux. — Lorsque la gourme débute, la pituitaire est rouge, la ganache empâtée, la déglutition pénible, l'oeil chassieux, et l'animal perd l'appétit. ”

“ La gourme maligne, comme la gourme bénigne, peut se compliquer de l’éruption pustuleuse caractéristique du horse-pox.
L’engorgement des vaisseaux et des ganglions lymphatiques de la face se distingue du farcin véritable, par le volume et les dimensions des tumeurs, par l’inflammation œdémateuse et par la nature du produit morbide secrété ; les foyers purulents sont rarement circonscrits dans le canevas fibreux dos lèvres ”

“ Peut-on penser, avec ceux qui cherchent la cause principale de plusieurs maladies dans l’altération des fluides des corps vivans, que la gourme soit une humeur qui naît avec le cheval, ou un aggrégat d’humeurs excrémentitielles dont l’expulsion n’a pu s’opérer pendant le premier âge où les organes étoient occupés au grand œuvre de l’accroissement ”

“ Le développement de la gourme sur les chevaux que nous recevons, et qui viennent souvent d'écuries voisines du dépôt, doit être attribué aux effets du changement d'habitudes, de localité, au repos, à l'agglomération succédant à l'isolement, à une habitation différente, au régime général, etc. ”

“ Une autre cause qui prend une grande part sur le développement de la gourme est le passage du pâturage à l’écurie. Une circonstance assez remarquable, c’est que ce développement si facile, si fréquent de la gourme sur les jeunes poulains quand on les sort de l’herbage et qu’on les rentre à l’écurie ne s’observe presque pas sur les chevaux d’un âge plus avancé. Ainsi, nous mettons, dit M. Négrier, tous les ans 40 ou 50 chevaux de notre dépôt au vert en liberté : plusieurs y restent quatre mois ; en bien, quand nous les rentrons dans nos écuries, aucun des animaux n’est pris de gourme. ”

“ La gourme se manifeste par un fort écoulement d'humeurs qui se fait par les naseaux et qu'on appelle le jetage.
Il est préférable, quand les jeunes chevaux gourment, de ne pas enrayer le jetage. La gourme, brusquement arrêtée d'une façon empirique, reparaît quelque temps après sous une autre forme,
abcès ou crevasses, et dure beaucoup plus longtemps. ”

“ A Toulouse, M. Guizet, employé à l'entrepôt de tabac, rue Bouquières , ayant pris connaissance de mon ouvrage, me dit qu'en Allemagne, où il a été, l'on coupait les fils des raisins, et que les Allemands les appelaient bormo; ce mot, en patois de notre pays,
signifie gourme, et Fétymologie du mot est bonne , et bien appropriée à mon sujet; ils ont raison, ce fil est véritablement la gourme, ou la petite vérole des
raisins : l'extraire, est en avoir deviné la vaccine ou le préservatif. ”

“ Lorsque la gourme est simple, il faut placer le cheval dans Une écurie où règne une température douce; éviter de l'exPoser au froid, au brouillard, à la pluie ; donner une nourriture de facile digestion ; le faire boire tiède ; faire des fumigations émollientes ; appliquer de l'huile tiède sur la gorge et sur l'empâtement de l'auge, que l'on recouvre d'une peau de mouton, la laine en contact avec les poils. Si la gourme est grave, il faut avoir recours à un traitement plus énergique, qui ne peut être dirigé que par un homme de l'art. ”

“ La gourme est en effet caractérisée
par un coryza plus ou moins violent avec jetage abondant et surtout par des abcès énormes, à marche rapide, qui se développent dans les ganglions de l'auge, dans les poches guttu- rales et quelquefois dans les régions les plus diverses de l'économie, partout où il y a des ganglions lymphatiques, thorax, bassin, mésentère, cerveau, etc. ”

“ Les chevaux, depuis l’âge de deux ans jusqu’à l’âge de quatre & quelquefois de cinq sont sujets à la gourme, elle se fait jour de trois manières : 1°. par un écoulement d’une humeur visqueuse, gluante & blanchâtre qui flue par les naseaux ; 2°. par l’engorgement des glandes lymphatiques de dessous la ganache, & quelquefois des glandes parotides appelées par les maréchaux avives, (voyez ce mot) qui tombent en suppuration ”

“ Delafond fait observer aussi que c’est dans les mauvaises saisons, et surtout quand les aliments sont de mauvaise qualité et donnés avec parcimonie, qu’on rencontre le plus de gourmeux. Ainsi, d’après ce savant praticien, une nourriture insuffisante ou mauvaise et les changements brusques de température doivent être regardés comme une des principales causes de la gourme. ”

“ En vétérinaire, le mot gourme a servi à désigner une maladie des jeunes solipèdes, dont les causes ont été diversement interprétées, et qui se caractérise par des phénomènes variables, mais le plus ordinairement par des jetages muco-purulents et des abcès des ganglions lymphatiques inter-maxillaires et gutturaux ; quelquefois par une sorte de diathèse purulente.
NATURE
Il est peu de maladies qui aient donné lieu à autant de dissidences sur sa nature que celle de la gourme. ”

“ Il n’est pas difficile d’expliquer par la même théorie, pourquoi dans la gourme, dans la morfondure & dans la pulmonie, les glandes de dessous la ganache sont quelquefois engorgées, quelquefois ne le sont pas ”

“ Tantôt le cheval gourmeux offre un engorgement de l'auge avec ou sans jetage ; souvent c'est un écoulement abondant par les yeux, sans glande ni jetage ; quelquefois un léger coup de pied, une embarrure fournissent une abondante suppuration pendant plusieurs jours; il est encore des cas où la gourme se manifeste par de longues dartres humides ”

“ La gourme est toujours prématurée quand elle vient avant la chute des premières dents de lait. Les poulains qu’on tient toute l’année dans des pâturages aquatiques, où ils restent pendant presque toute la mauvaise saison ; qu’on nourrit ensuite misérablement sur des terrains où l’herbe est coriace ; puis que l’on vend après les avoir engraissés dans des pâturages abondans ”

“ Ce qu’il y a de vrai, c’est que ces gourmes sont des crises imparfaites, qui reviennent plusieurs fois et qui se manifestent sur-tout en automne, en hiver et dans tous les temps où un froid humide succède à une température plus sèche et plus chaude. C’est quelquefois aussi lorsque les chevaux quittent les pâturages pour être mis au régime sec, que se déclarent ces gourmes plus rebelles et plus dangereuses. ”

“ Sur cela, le gourou, poussant encore un profond soupir, s’écria : La froideur du derrière est un signe de mort ! Avez-vous oublié, ajouta-t-il, cette sentence de l’astrologue, et l’application qu’il en a faite à mon sujet ? Hier après ma chute de cheval, je suis resté long-temps étendu à la renverse sur la boue ; le froid a saisi la partie indiquée dans la prédiction du brahme, et cette froideur s’est augmentée considérablement lorsque vous m’avez lavé le corps avec de l’eau fraîche. ”

“ LE GOUFFRE DU RIOCREUX
L'aspect de cet abîme où l'eau se précipitait avec un bruit assourdissant, n'avait rien d'effrayant.
Au contraire, la nature avait coquettement paré l'entrée du sombre souterrain.
De vieux saules projetaient leurs branches jusqu'au-dessus du gouffre. Cette ouverture béante, percée par les eaux en pleine roche calcaire, était frangée de plantes aquatiques, roseaux, carex, joncs, cardamines. De toutes les crevasses, jaillissaient de robustes
iris blancs, violets, jaunes. ”

“ Mais tous, blancs, noirs et cuivrés, depuis des siècles, se sont associés pour faire la guerre aux porteurs d'ivoire hippopotames ou éléphants, qui pullulent sur ces marais de l'Ouest.
C'est pourquoi le goumari du Nil Bleu, est devenu une bête de combat. Il se lève hors de l'eau quand il entend le cliquetis des lances. Il accepte la lutte. Il va au-devant. Il jette dans le courant d'air des fleuves ce hennisse-
ment où les hommes d'autrefois entendirent assez de vaillance pour évoquer, devant cette apparition monstrueuse, souvenir du Cheval. ”

“ Un peu avant le coucher du soleil, je gravis les hauteurs sablonneuses qui sont au sud du camp ; l'air est d'une pureté remarquable en ce moment et l'on distingue la ligne des gour avec une netteté extraordinaire. Au premier plan sont de grandes dunes dont les pentes raides tournées vers l'est sont fortement estompées ; elles cachent la partie gauche des gour, mais laissent bien à découvert la portion située à l'est, qui forme un fond des plus remarquables ; leurs formes sont d'une régularité parfaite qui montre combien a dû être lente et constante la cause qui les a formées. ”

“ Une humidité excessive y relâche le sol et l’atmosphère ; vingt-huit fleuves, outre le Phase et les rivières qu’il reçoit, y portent leurs eaux à la mer ; et le bruit sourd qui se fait entendre lorsqu’on frappe la terre, semble indiquer les canaux souterrains entre l’Euxin et la mer Caspienne. Dans les lieux où l’on sème du blé ou de l’orge, le sol est trop mou pour soutenir l’action de la charrue ; mais le gom, menu grain qui ressemble au millet et à la graine de coriandre, est la nourriture ordinaire du peuple ; et il n’y a que le prince et les nobles qui mangent du pain. ”

“ Il ne met jamais ni pied ni patte sur notre territoire. Et pourtant je viens de trouver dans la grande forêt, au fond d'une grotte cachée, sa propre canne, un gourdin respectable, que j'ai reconnue pour être, le bâton de foire du sieur Gaspard lui-même. Il y a donc une anguille sous roche, et ce gourdin perdu ne me présage rien de bon. Enfin je l'ai trouvé : c'est déjà la moitié du remède. Vous serez bien fins, messieurs les avocassiers, si vous parvenez à tromper dorénavant ma surveillance. J'aurai l'oeil à votre école buissonnière, je vous assure; et, grâce à Dieu, je tiens la piste. ”

“ Celui-ci prend le goémon à petites poignées, le secoue vivement pour le débarrasser de son sable et des milliers de talitres et de petites mouches qui bruissent sur ses thalles racornis, craquans, aux colorations riches encore, malgré la teinte sombre qui commence à les envahir, puis le place en suspension sur le foyer de manière qu’il déborde des deux côtés de 50 centimètres environ. Une fumée âcre, épaisse, tirant sur l’orange, s’échappe de la fosse : le goémon, que l’homme rabat à mesure, s’enfle comme une voûte au-dessus de la coulée incandescente ”

“ Dans la plaine, des gourbis, d'où monte un filet de fumée, des moutons, des bourriquots broutant une herbe rare et saline, des femmes indigènes qui lavent leurs guenilles dans une mare infecte, un pasteur arabe qui, tout en surveillant son troupeau, roule entre ses doigts les grains de son chapelet; et ces tableaux d'une uniforme monotonie se déroulent sans changement de décor, quand tout à coup la pluie cesse, un rayon de soleil troue la couche épaisse des nuages, et un minaret surgit à l'horizon. ”

“ Le Gourma est une région naturelle, bien individualisée, bornée au sud par l’Atacora, à l'ouest par la région fertile du Mossi, à l’est par les plateaux de la vallée du Niger. Au nord seulement ses limites sont indécises. ”

“ En notre honneur le sol du gourbi était couvert de nattes, de tapis et de coussins sur lesquels nous nous étendîmes, entourés de l'Amin et de ses gens assis sur leurs talons et fumant leur chibouck. Un serviteur, muni d'un vaste chapeau mesurant la circonférence d'un de nos parapluies, vint nous éventer, tandis qu'un autre nous apportait de l'eau parfumée pour nous rafraîchir la figure et les mains. ”