Gour

“ Rejetez donc tout moyen qui tendrait à faire rentrer la gourme. Gardez-vous d'employer les pommades ou huiles siccatives. Un peu de cérat étendu sur un linge fin pour parer aux frottements, c'est tout ; ne droguez pas. Faites prendre à votre enfant matin et soir, pendant quelque temps, une décoction (faire bouillir) de pensées sauvages. La gourme n'en sortira que de plus belle et tout entière, jusqu'à ce que l'ennemi soit hors de la place.
Mais la dentition s'annonce. ”

“ Lorsque le spasme est cessé, et que la souplesse est rendue à toutes les parties, la gourme se manifeste soit par l’abondance du flux, soit par la tuméfaction de la ganache, ou par d’autres dépôts. Alors on se conduit suivant ce qui est prescrit pour les modes de gourme inflammatoire ou de gourme cachectique, eu égard à la marche que prend la nature. ”

“ GOMER (s. m.) : palais de la bouche; gorge.
GOMION: gourmand, vorace. Dans le patois Troyen, un régomion est le reste d'un bon repas. L.
GOMIONNER: manger en gourmand.
GOMIONNERIE: gourmandise.
GORE (s. f.) : truie. Du latin gorretus. On disait autrefois une gorrière pour une truie. Court de Gebelin dérive ce mot du celtique gawri, crier. Dans le patois du Jura, gouri signifie un petit cochon, un goret. A.
GOREAU: ulcère. De gore, mal vénérien. B.
GORER: languir. MM. Duméril lui donnent aussi le sens de regarder manger avec envie d'en faire autant. ”

“ Certains délicats te dédaignent; mais celui dont l'estomac ne saurait pas te digérer serait indigne du nom de Gourmand. Ta chair brune et juteuse est un mets un peu bourgeois, il est vrai; mais il n'en est pas moins estimable. Une oie jeune, grasse et tendre, est un des mangers les plus délicieux ; et quand un peu d'exercice a excité l'appétit d'un amateur vigoureusement constitué, c'est peut-être ce qu'après la poularde on peut goûter de plus agréable et de plus savoureux. ”

“ Les anciens étymologistes avaient bientôt fait d'expliquer gourmand par gorge, gurges.
GOURME, maladie qui attaque les naseaux des jeunes chevaux, ou qui se porte à la tête des petits enfants. Au fig., on dit : jeter sa gourme, ses humeurs, pour se purifier ensuite; se dit en particulier d'un jeune homme, quand on veut être indulgent à ses erreurs. — telon de Chevallet, vient de gor, mot celtique des divers dialectes, ayant le sens d'apostume. ”

“ Comment, Élisa! du beurre et de la confiture sur ton pain? quelle gouliardise! Tu n'aimes que les gouliardises, Georgette, et tu vivrais de gouliardises. En vieux français on disait: Goulardise et gouillardise. R. gula.
GOURLLE, s. f. (ll mouillés.) Cep de vigne arraché. Dans le canton de Vaud on dit: Gourgne.
GOURMANDISE (UNE) . Un plat de gourmandises. Si vous êtes sages, vous aurez chacun pour votre goûter une petite gourmandise. Cette expression, fort usitée en Suisse et en Savoie, n'est pas inconnue en France, quoique les dictionnaires ne l'aient pas relevée. ”

“ Gourme avec inflammation excessive. La gourme avec inflammation excessive se manifeste par la tristesse, l’accablement, le dégoût ; par la chaleur extrême de la bouche, la sécheresse de la langue, qui souvent même est engorgée à son frein, et a peine à tenir dans la bouche ; par le gonflement des paupières, par la rougeur de la conjonctive, de la membrane du nez, par la tuméfaction de toute la tête, par la toux, la difficulté de respirer, par le soulèvement des parotides, par la difficulté d’avaler les alimens solides, et même les liquides, et sur-tout par le pouls plein, fort et dur. ”

“ Les chevaux, depuis l’âge de deux ans jusqu’à l’âge de quatre & quelquefois de cinq sont sujets à la gourme, elle se fait jour de trois manières : 1°. par un écoulement d’une humeur visqueuse, gluante & blanchâtre qui flue par les naseaux ; 2°. par l’engorgement des glandes lymphatiques de dessous la ganache, & quelquefois des glandes parotides appelées par les maréchaux avives, (voyez ce mot) qui tombent en suppuration ”

“ Le traitement des gourmes consiste à y faire de fréquentes lotions d'eau chaude, et des applications de quelques plantes douces et mucilagineuses, comme des feuilles de mauve ou de guimauve, à y mettre de la crème-, du beurre frais, du lait, etc.
Ces topiques doux et émollients, augmentant la souplesse de la peau, favoriseront la transpiration, et amèneront la chute des galles.
Beaucoup de mères sont surprises de voir leurs enfants affligés en naissant, de ce qu'on appelle grains de beauté, envies, fraises, framboises, taches de vin, et dont le nom scientifique est tumeurs érectiles. ”

“ La Gourie ou Gouriel (Colchide) a un climat doux, qui laisse pousser le cotonnier, l'oranger, le citronnier, l'olivier, qui produit millet, maïs et vins. La Mingrélie a ses châtaigniers et ses figuiers. ”

“ De la gourme avec inflammation modérée. L’âge le plus favorable pour l’apparition de la gourme, est celui de trois à six ans, époque pendant laquelle il s’entretient une fièvre locale considérable dans les os des mâchoires et dans toute la tête, pour opérer l’éruption des dents d’adulte. (Voyez Dentition laborieuse, à l’article Fluxion périodique.) C’est aussi à cette époque que l’animal a acquis un Accroissement (Voyez ce mot) et une force qui permettent une crise complète. ”

“ Ils se nourrissent aussi de concombres, de melons et de gourdes que l’on a en abondance, d’oignons, de poireaux, de fèves, de pois chiches, de lentilles, de dattes fraîches ou séchées, et de légumes marinés. ”

“ La gourme est une maladie particulière au cheval, l’âne et au mulet, de nature critique et inflammatoire, soupçonnée de contagion, quelquefois compliquée de spasme, sauvent cachectique, dont le signe essentiel est un flux par les naseaux et un abcès sous la ganache. ”

“ La gourme est une maladie des Humeurs. Elle est commune chez les jeunes chevaux. — Lorsque la gourme débute, la pituitaire est rouge, la ganache empâtée, la déglutition pénible, l'oeil chassieux, et l'animal perd l'appétit. ”

“ La gourme qui se manifeste seulement par un simple écoulement d’humeurs par les naseaux, sans être accompagnée de fièvre, de dégoût, de battemens de flancs, de toux pénible &c., est facile à guérir. La maladie étant contagieuse, il faut séparer l’animal qui en est atteint de ceux qui ne le sont pas, le mettre à l’eau blanche ordinaire (voyez Boisson) & à la paille pour toute nourriture, le couvrir, lui envelopper la ganache d’une peau d’agneau, la laine en dedans, après avoir frotté le dessous de cette partie à l’endroit des glandes lymphatiques avec un peu d’onguent d’althéa. ”

“ Ces gourmes sont, articulièrement une maladie de la première enfance. A la face, elles affectent les joues, les paupières, le menton, et forment par leur réunion un véritable masque de croûtes laiteuses qui durent endant tout le temps de l'allaitement. A la tête, leur suintement colle les cheveux et occasionne des démangeaisons continuelles.
S'il ne survient pas de complications, les gourmes finissent par guérir avec des tisanes dépuratives, l'huile de foie de morue, le sirop antiscorbutique ioduré, les exutoires temporaires, la propreté la plus absolue. ”

“ Nous donnons souvent du sulfate de soude dissous dans de l'eau préparée avec de la farine d'orge. Ce sel, le plus économique, est aussi un des meilleurs des sels neutres purgatifs. Lorsqu'il y a toux, nous donnons des boissons miellées et des électuaires de même nature. Lorsque la gourme se complique de laryngite et de pharyngite suraiguës, avec bave abondante, agitation des flancs, difficulté de respirer, cornage aigu, gonflement des parotides et de la gorge, pouls plein, etc., l'application d'un vésicatoire fortement animé sous la gorge et sur la parotide, nous réussit constamment. ”

“ Gourme hyposthénique irrégulière, adynamique.
Symptômes. — Dans cette variété de gourmes, la rhinite, la laryngite, la pharyngite, les tumeurs de l’auge apparaissent encore mais sous le type chronique.
Les muqueuses présentent une couleur plutôt pâle que rouge ; elles présentent quelquefois des pétéchies. Le pouls est sans force ; le jetage est peu abondant, clair, cailleboté, intermittent ; les engorgements ganglionnaires de l’auge suppurent peu ou pas du tout ; tantôt ils augmentent, tantôt ils diminuent, mais sans se résoudre complètement ; l’appétit est diminué ”

“ La Gourme est un écoulement de matieres visqueuses & gluantes , ou par les nazeaux, ou par l'enflure des glandes , ou par des abcès qui viennent sur différentes parties du corps, & qui se fixent quelquefois dans l'endroit où l'humeur a plus de disposition à se déposer. ”

“ La gourme, d'après la manière de voir le plus généralement adoptée, est une inflammation franche de la muqueuse des voies respiratoires, qui se termine par une sécrétion catarrhale abondante et est accompagnée souvent de la formation d'abcès, soit dans les ganglions de la cavité sous-glossienne, soit dans ceux de l'entrée de la cavité thoracique, soit dans la région inguinale, soit enfin simultanément dans différentes régions du corps. ”

“ Gourme. — Impétigo, croûtes laiteuses, maladie commune chez les enfants scrufuleux, et caractérisée par la formation de croûtes au cuir chevelu, à la face et même sur le corps. La gourme peut se communiquer d'un enfant à un autre.
Traitement. — Faire tomber les croûtes au moyen de cataplasmes, et appliquer sur la partie affectée la pommade suivante ; Vasiline, 15 grammes. — Acide borique, 4 grammes.
Goutte. — Maladie caractérisée par la présence d'acide urique et d'urate de soude, en excès dans le sang, par le gonflement des orteils et des petites articulations. ”

“ Je vous ai dit que bien souvent les gourmes tiennent à cette cause, quand elles ne sont pas dues à l'alimentation trop abondante,"'trop succulente à laquelle ces enfants sont soumis. Bien des personnes s'imaginent que ces croûtes, ces suintements si dégoûtants, ce sont des émonctions, des filtrations utiles, qui préservent d'une foule de maladies ; c'est tout le contraire que l'expérience prouve journellement. quand un enfant a des gourmes, que celles-ci se suppriment brusquement, une affection morbide, quelquefois très grave, surgit au bout de quelques jours. ”

“ Un poulain élevé au lait de vache, qui a eu une gourme bénigne à six mois, qui a été nourri au sec, mangeant foin, paille de froment et avoine, qui, jusqu’à ce jour, a été constamment avec des chevaux morveux au dernier degré, et qui est aujourd’hui âgé de deux ans, n’a jamais montré le moindre symptôme de morve. ”

“ A Toulouse, M. Guizet, employé à l'entrepôt de tabac, rue Bouquières , ayant pris connaissance de mon ouvrage, me dit qu'en Allemagne, où il a été, l'on coupait les fils des raisins, et que les Allemands les appelaient bormo; ce mot, en patois de notre pays,
signifie gourme, et Fétymologie du mot est bonne , et bien appropriée à mon sujet; ils ont raison, ce fil est véritablement la gourme, ou la petite vérole des
raisins : l'extraire, est en avoir deviné la vaccine ou le préservatif. ”

“ A cette époque de la vie, les chevaux de troupe sont sujets à la gourme, maladie inflammatoire des premières voies aériennes et de leurs annexes, et qui, par la prédominance des fluides blancs dans le tissu des organes, se résout en flux muqueux abondant, ou en abcès plus ou moins volumineux, et qui se montrent surtout dans l'auge et aux parotides ”

“ C'était ce ventre qui exaspérait M. Gourd. Un ventre de fille pas mariée, qu'elle avait apporté on ne savait d'où, car elle était toute plate en donnant le denier à Dieu! Oh! sans cela, certes, jamais on ne lui aurait loué. Et son ventre avait grossi sans mesure, hors de toute proportion. ”

“ Voilà gourer devenu français de par le bon Littré. Du reste, il l'était jadis. « Le marchand pensant que ce fussent gens attiltrez pour gourrer (voler) sa chasuble, » dit le bonhomme Bouchet.
GOURGAND, s. m. — Mauvais traiteur. Nous ons t'ayu la ricle, parlant par respect, toute la sainte nuit. C'est ce gourgand que nous a donné le bocon. — Subst. verbal de gourgander.
GOURGANDER, v. n. et a. — Faire de la détestable cuisine. Gourgander un plat, L'abîmer. — Me paraît fait avec une racine gorg, gourg, onomatopée d'un liquide qui brûle sur le feu. ”

“ Dans le plus grand nombre des cas de gourme qui attaquent nos jeunes chevaux, nous n'avons presque aucun traitement à opposer. Cette affection est habituellement si simple, elle suit une marche si régulière, que nous nous gardons bien d'en entraver le cours par l'emploi de médicaments souvent plus nuisibles qu'u-
tiles. Un bon régime, une température convenable, l'usage de couvertures, l'administration de la paille et de la farine d'orge pour nourriture pendant les premiers jours de la maladie, tels sont les moyens auxquels nous recourons habituellement dans les gourmes simples. ”

“ Il serait avantageux qu'ils fussent munis d'une gourde contenant une infusion fortement aromatique soit de thé, de sauge, de mélisse, de lierre terrestre, ou une boisson fermentée pour entretenir quand il est besoin par une certaine excitation intérieure la chaleur du corps. ”

“ Gourdaine, s. f. Nom de diverses localités, entre autres d'un quartier du Mans. C'est une pêcherie, une eau dormante. (De GANGE.
Gordana.) Voyez Gorer.
Gourer, v. a. Tromper. Les deux substantifs goure et goureur ont survécu à leur verbe.
Gourgousser, v. a. et n. Murmurer comme l'eau en bouillant, gargariser. On trouve grousser dans Du Cange, au mot Groussare, pour le même usage. La gourgue était l'endroit où tombe l'eau, après avoir fait tourner la roue du moulin. (Du CANGE. Gurga. —
RAYNOUARD. Gorc.) Voyez Gorer.
Gournas, s. m. Espèce de cheville. ”

“ Peut-on penser, avec ceux qui cherchent la cause principale de plusieurs maladies dans l’altération des fluides des corps vivans, que la gourme soit une humeur qui naît avec le cheval, ou un aggrégat d’humeurs excrémentitielles dont l’expulsion n’a pu s’opérer pendant le premier âge où les organes étoient occupés au grand œuvre de l’accroissement ”