Henri Fleisch

“ La Voiture devient une manière d'estimer les charrois : " Nous avons rentré 15 VOITURES de foin - pour le blé et l'avoine, nous en aurons bien autant, car nous y avons mis 10 VOITURES de fumier ".
La vigne La Vigne était autrefois assez largement cultivée sur les coteaux, mais le phylloxéra et la médiocre qualité du vin ont réduit cette culture, simplement à la consommation familiale et encore, tous les cultivateurs n'ont pas maintenant leur vigne . Il était si facile d'acheter du bon vin venu du Midi. ”

“ Un tout petit champ abrité qui ne sera pas foulé par les passants : hommes et bêtes, reçoit du seigle. Il montera jusqu'à hauteur d'homme. On le moissonnera soigneusement à la faucille pour ne pas maltraiter ces longues tiges qui fourniront " Les LIENS " des gerbes (Blé ou Avoine) . ”

“ CIRER un Épi ", c'est le prendre dans la main gauche et de l'autre main, tirer sur la tige qui dépasse entre le pouce et l'index, pour que le grain reste dans la main gauche - opération que savent bien faire les sangliers pour recueillir le grain dans leur mufle, quand le blé est sur pied. Les gerbes rentrées sont serrées dans le grenier, rien ne reste dans les champs sous forme de meule ou autre.
Ce sera l'occupation du mois de novembre après les semailles et de décembre de les " BATTRE A LA MÉCANIQUE ". Chaque cultivateur possède cette installation actionnée par un manège. ”

“ Une TRICETTE " : l'instrument est vite fait - un bout de tige de sureau fait le corps en enlevant la moelle. Une baguette garnie de fil à une extrémité fait le piston. Un bouton de culotte enfoncé à une extrémité retient l'eau à comprimer et divise le jet. La solidité n'est pas garantie, mais la réparation fait aussi partie du jeu. Le gagnant est celui qui a fait " TRICER Le Plus LOIN ". Souvent le jeu se termine en bagarre, car il y a toujours un gamin qui trouve plaisant d'arroser sournoisement un de ses voisins, d'où les protestations et les coups de poing. ”

“ La VOITURE ", c'est un long chariot étroit à quatre roues. Un cheval est attelé dans la limonière. Si l'on a besoin d'un second cheval, il prend place devant le premier, tirant par une chaîne accrochée à chaque bras de la limonière à son extrémité. ”

“ Le cerisier est un arbre qui provoque assez facilement des accidents - une branche assez grosse peut céder sous le poids du ramasseur, s'abattre, déchirant l'écorce ou rester suspendue par un bout d'écorce, mais l'homme va par terre, " elle s'est ÉCUISSÉE ". ”

“ Il aura battu de 100 à 150 gerbes, des grosses gerbes vu la longueur du " LIEN " de paille de seigle. Le lendemain, il recommencera.
La fenaison Le faucheur prépare sa faux à la maison, il la bat sur une petite enclume avec un marteau approprié pour lui donner du fil. Il part au pré de très bon matin pour profiter de la rosée. Il accroche à sa ceinture, derrière le dos, son " COUE " qui contient sa " REGUISETTE ". Ce " coué " est une corne de bœuf (d'où son nom) munie d'un crochet. Le faucheur y verse un peu d'eau, place la " Réguisette " qu'il empêche de ballotter par une touffe d'herbe. ”

“ Le cultivateur fait lui-même son travail avec la main d'œuvre de la maison : sa femme ou sa fille " ENGRÈNE " et lui recueille la paille qu'il met en bottes, réutilisant " Les LIENS " qui ont servi pour les gerbes. ”

“ La FAUX "- même surface pour les prés - " L'OUVRÉE " (3 ares) pour la vigne. Ceci représente la surface de terre, de pré ou de vigne qu'un homme peut labourer ou faucher ou bêcher dans une journée de travail. Un cultivateur dira par exemple : " J'ai 12 JOURS de blé - 8 JOURS d'Avoine - 20 FAUX de Pré et 3 OUVRÉES de Vigne ".
Pour estimer sa récolte en foin et paille, le cultivateur parlera de " MILLE ". Il s'agira de Milliers de livres. Pour mes vaches, dira-t-il, il me faut " 15 MILLE de foin et de luzerne - je compléterai avec 4 ou 5 MILLE de paille de blé et Des LEGUMES ". ”

“ Il suffira de dire que les conditions pour la présente enquête sont très satisfaisantes - que toute la population n'emploie que le français - la jeune génération qui a une quarantaine d'années, comprend encore le patois, mais est incapable de le parler - les personnes âgées peuvent parler patois, mais ne l'emploient plus. ”

“ L'assolement est ainsi assuré : tout le monde suit le mouvement général, car chaque cultivateur possède des terres dans chaque " PIE ".
Les " GROS LÉGUMES " : les pommes de terre, appelées aussi familièrement " PATATES ", en patois " TREF "; les carottes fourragères, les betteraves sont plantées dans " Les SOMBRES ". Les Vieux appelaient les pommes de terre " POIROTTES " et les betteraves " LISETTES ". Les luzernes ou trèfles restent fixes quelle que soit " La PIE " : les luzernes, une dizaine d'années, les trèfles deux ou trois ans au plus. ”

“ Le bûcheron prend des aides, divise en sections la surface à exploiter, ce sont " Les ORDONS " et chacun coupe son " ORDON ". Ils établissent un nombre de " Portions " correspondant au nombre de feux du village, numérotées et tirées au sort après paiement des redevances. Dans chaque " PORTION " on met des branches de différentes grosseurs, il ne faut pas oublier " Le MODERNE " : tronc d'arbre, habituellement un charmille de 25 à 30 cm de diamètre à la base, qui augmente le rendement en bois de chauffage. ”