Henry Gabiou

“ Il est inutile de développer les avantages (je devrais dire la nécessité ) de cette partie du registre : ils se sentent d'eux-mêmes. Seulement
je ferai remarquer que l'entrée dans la chambre à blé du grain provenant des gerbes battues fait la décharge de la grange, et est une sorte de dépense relativement à la recette faite par la grange.
Les autres chapitres de la recette en nature, ceux du seigle, de l'orge, de l'avoine, du sarrasin (si l'on cultive cette plante) , sont tenus de la même manière que le chapitre du blé-froment. ”

“ S'il en est autrement, les écritures seront différées, finiront par être omises, et les traces des choses disparaîtront. Le registre du cultivateur ne doit être qu'une matrice générale de tous les comptes qu'il voudra faire sous tous les différens rapports possibles. C'est quand il en sera là que, suivant son degré d'intelligence, il dépouillera ses livres à tête reposée, pour, à l'aide de tous les renseignemens qu'il y puisera, faire toutes les évaluations et les combinaisons qu'il voudra. ”

“ Ce qu'elle demande, c'est un registre qui ne fasse pas seulement connaître au cultivateur ce qu'il a dépensé et reçu en bloc, et ce qui lui reste au bout de l'année, mais ce qu'il a reçu et dépensé pour chaque nature de produit ”

“ Le cultivateur écrit sous ce titre les gerbes qu'il fait entrer dans la grange ou qu'il met en meule à l'instant de la moisson, et qu'il a soin de faire compter aux champs et recompter de nouveau dans la grange ou à la meule, pour être sûr qu'il n'y a pas d'erreur.
La seconde section a pour titre Chambre à blé. A mesure des livraisons de grains que ses batteurs lui font à la chambre à blé, il écrit la date de la livraison, le nombre de gerbes battues , et la quantité de mesures de grains que le nombre connu et déterminé de gerbes lui a produit. ”

“ A l'aide donc de ces tableaux et du titre indicatif de chaque colonne, le cultivateur n'a que des chiffres et quelques mots à écrire, à l'instant où il vient de recevoir ou de payer. Son travail est aussi simple, aussi facile et aussi court qu'il se puisse. Il est impossible d'imaginer des écritures plus expéditives. Que s'il veut ( et ce serait bien le mieux ) que son registre soit paré à l'œil et tenu proprement, il aura une main courante sur laquelle il fera d'abord confusément et a chaque occasion toutes ses écritures,
pour les reporter ensuite sur son registre dans l'ordre convenable ”

“ Il est probable cependant que les cultivateurs sentiront l'avantage d'avoir, au moyen de leurs écritures, une série de faits et d'expériences qu'ils puissent consulter en tout temps, et faire servir à l'avancement de l'agriculture et à leurs propres intérêts : c'est un des objets que l'on
doit se proposer dans la tenue des écritures d'une exploitation rurale. Je le redis, au risque de me répéter, aucun registre de cultivateur n'atteindra parfaitement le but proposé, s'il n'est propre, 10. à contrôler tous les produits en nature ”

“ Il trouve ces deux sommes, faisant ensemble 430 francs, dans la colonne de la nourriture des chevaux, au mois où il a fait ces dépenses.
Il peut vouloir se contenter de savoir qu'il a dépensé en argent pour la nourriture de ses chevaux, 430 francs, et c'est ce que feront vraisemblablement la plupart des cultivateurs; mais il y en a de plus exacts et de plus attentifs que d'autres, qui veulent se rendre compte de tout. ”

“ Il y a long-temps qu'on a dit que l'ÉCONOMIE EST UNE SECONDE PROVIDENCE ; or , point d'économie sans ordre.
Cet ordre, qui est indispensable, naîtra de l'établissement dans le registre de la recette et de la dépense en nature.
Ainsi le registre est divisé en deux parties : La première contient : 1°. la recette en nature ; 2°. la dépense aussi en nature.
La seconde partie contient : 1°. la recette en argent; 2°. la dépense en argent.
Dans la première partie , la recette et la dé-
pense sont divisées en autant de chapitres qu'il y a d'objets de culture. ”

“ Je me sers depuis long-temps de cette feuille, et je m'en trouve bien; elle est très-propre à rectifier les erreurs où tomberoit un ouvrier sur le nombre de ses journées , parce qu elle lui rappelle tous les jours du mois et de la semaine où il a travaillé ou bien manqué au travail. Je n'ai pas vu d'ouvrier qui ne fut satisfait de cette feuille, et qui fit difficulté de s'y rendre quand sa mémoire lui avoit fait établir son compte autrement que la feuille.
Au reste, cette feuille ne fait point partie du registre ”

“ Enfin, ce que la Société veut, c'est que ce registre , fait de manière à contenir toutes ces choses indispensables, soit pourtant tellement simple, tellement facile à tenir, que l'homme le moins versé dans la tenue des écritures le conçoive au premier'quart d'heure, et que le paresseuxtrouve même qu'il favorise sa paresse par le peu d'écritures auxquelles ce registre l'oblige. ”

“ Ainsi, ce mémoire contient les recherches de deux générations consacrées à l'agricul ture, et offre le spectacle intéressant d'un père qui, après avoir rempli une place importante dans la société, après avoir lui-même étudié ses champs, guide la jeunesse de son fils, et celui d'un jeune homme à qui sa position permet de grandes espérances, et qui se consacre tout entier à l'agriculture. ”

“ Un cultivateur entrant dans une ferme devroit le commencer lors de son entrée , et le faire aller jusqu'à pa- reille époque de l'année suivante, pour le recommencer tous les ans à la même époque.
les récoltes de tout genre. Au surplus, chacun peut adopter l'époque qui lui convient.
Je joins au présent registre le modèle d'une feuille que j'appelle feuille des ouvriers, et qui est propre à établir le compte de chacun d'eux en constatant le nombre de leurs journées de travail, de manière à éviter toute erreur. Cette feuille est établie pour un mois ”

“ Bien convaincu que le mérite essentiel d'un registre à l'usage des cultivateurs doit être une extrême simplicité, j ai rejeté l'idée que j'avois eue un instant de la tenue de livres en parties doubles, parce que ces écritures n'auroient été à la portée peut-être d'aucun cultivateur, ou que, du moins, un très-petit nombre les eût com-
prises et eût été en état de les tenir. ”

“ Le système des écritures en parties doubles est excellent en banque, en finance, dans une grande administration, où toutes les valeurs sont homo- gènes, où toutes les parties se présentent et s'expriment en argent ”

“ Ce ne sont point tous les comptes et les calculs que l'on peut faire que
fai voulu établir (car le nombre en est indéfini) , mais le moyen de parvenir à tous les différens comptes que chacun désirera, suivant sa manière d'envisager sa chose, et à tous les renseignemens, tous les éclaircissemens, tous les détails qu'il voudra avoir pour lui ou pour d'autres au sujet de son exploitation. ”

“ Il y a été employé mesures de grains, ce qui fait par arpent. Le blé bien chaulé, il a été donné seulement dents de herse; les pluies survenues ont empêché d'en donner davantage. L'hiver a commencé de bonne heure et fini trèstard. Les blés étoient mal levés quand le froid a pris. Le printemps a é.é sec. L'année dernière , cette pièce étoit en frésis, etc. , etc. , etc.
JSfola. On voit par cet exemple dans quel esprit doivent être faites les écritures.
On reservera au registre suffisamment de place pour les détails.
DEUXIÈME SECTION.
2°. Entrée du produit des gerbes dans la chambre à blé. ”

“ Entrée du produit du battage de l'avoine dans la chambre aux grains.
DATES NOMBRE PRODUIT des des des Observations.
Livraisons. Gerbes. Gerbes.
i
CHAPITRE CINQUIÈME.
Luzerne.
Dans la pièce de 38 arpens, j'ai récolté, à la première coupe, 9513 bottes. Cette luzerne est âgée de ans. Elle avoit été plâtrée l'année dernière ( voir le registre de 181 ) . Elle a été hersée avant l'hiver et au printemps, et roulée après le second hersage. Elle a souffert des gelées du printemps, mais la fenaison s'est faite par un beau iem ps. ”

“ En agneaux mâles. 47 J'en ai perdu. 7 Reste. 40 40 - 9 'TOTAL des agneaux. 75 75 Ce qui porte le nombre des individus composant mon troupeau, cejourd'hui Ier. avril 182 à 179 Au ier. juillet de l'année dernière, ce nombre étoit de 110
bêtes.
Partant mon troupeau s'est accru de. 69
Nota. Il conviendrait de faire tous les mois le relevé de l'état de son troupeau. ”

“ Mois de juillet.
DEUXIÈME DÉPENSE EN
CHAPITRE
Il ,
■ C/1 C C" '<* Gi B w .2 i 3 -5 H CAUSES DES DÉPENSES. fis S çi çS O r" rh C V* rt Q £ L» H _w o Ch-2 S '« HH lli - _——. - «_ 2.
f. C, f. C. f. c. f- c6 juill. Payé au receveur des contributions, pour, etc. 3oo ,, ,, ,, 11 - — à charretier à-compte sur ses gages.. 3p ,> 8° „ 12 - — pour 20 journées de travail à Pierre. » >, ,, » 23 — — à pour avoir épandu du fumier sur 10 arpens (prix convenu) . » ”