Louis Debuire Du Buc, Épîtres en vers aux vieux Lillois… (1875)
“ Mais ces honteux exploits auxquels on s'accoutume, Révoltent l'homme honnête et font gémir sa plume. Ouf! j'ai soif, mes amis, fatigué de courir, De voir, d'examiner, surtout de discourir, Si vous le permettez, je vais à la Duchesse, Raffraichir mon palais. Je cite cette adresse : C'est un vieux cabaret connu des vieux Lillois, Qui de l'édilité, résiste encore aux lois. Si de l'alignement elle est peu soucieuse, L'hôtesse fait couler sa liqueur généreuse. Ce lieu, par le progrès, fût aussi visité, Et l'établissement de chopes est doté, Mais sans rebaptiser la nouvelle mesure. ”
