Frédéric Monier, Vie de Jean-Jacques Olier, curé de la paroisse et fondateur du séminaire de Saint-Sulpice (1914)
“ « J'apprends, écrit M. Olier le 27 juin suivant, que la reine a résolu qu'aucun évêque ne sera élevé à cette dignité qu'il n'ait passé quelques années dans le séminaire de M. Vincent ou le nôtre1. » C'était pour l'un et pour l'autre un grand honneur, dont leur profond dévouement à l'Église sentait le prix, mais qui n'altérait en rien, ni pour l'un ni pour l'autre, l'esprit de pauvreté dans lequel leur œuvre avait été conçue. Ce n'est pas une école de nobles ni de riches que M. Olier avait voulu fonder. L'humble logis de la rue Guisarde se serait malaisément prêté à cette destination. ”
