Cyr Saint Laurens, Notice biographique sur M. J.-B. Taste… (1867)
“ Aussi, dans ces heures du temps où le dégoût de la vie s'agite, où le cœur se décourage, où les farces défaillent, l'homme victime de ses erreurs allait trouver ce bon M. Taste. L'homme de Dieu tendait la main à l'homme du siècle, comme si la main de celui-ci eût été toujours pure, et, dans ses paroles, il trouvait une consolation pour chaque peine, un délassement pour chaque fatigue, une force de résignation pour chaque découragement. ”
