Notice biographique sur M. l'abbé Joseph Azaïs… (1867)
“ Un de ses frères, — souvenir touchant! —visitant un pauvre malade et le trouvant sans chemise, couché sur un mauvais grabat, s'était à l'instant dépouillé de la sienne pour l'en couvrir. On le voit, ces deux amis du pauvre, ils étaient frères par la charité, aussi bien que par le sang. Si le curé de la Salvetat aimait les pauvres, il ne portait pas moins d'intérêt aux malades, et, la nuit comme le jour, il n'hésitait pas à parcourir de grandes distances pour aller les visiter. Que de fois l'orage, la pluie, la nuit, le surprirent dans ses pieuses pérégri nations ! ”
