Georges Martin

“ Tous nos dires sont confirmés et contrôlés par cet auteur qui n'a pas oublié de mentionner que, dans l'Agenais, chaque centre producteur avait sa marque propre pour l'exportation. Les Consuls des villes faisaient marquer les barriques de leurs administrés avec les armes de la Ville. « A Aiguillon, les barriques portent ces mots : Jauge d'Aiguillon. » (2)
La Révolution a détruit tous les privilèges des vins de Bordeaux, et c'est à partir de cette époque que les limites du pays bordelais ont été repoussées à celle du département. ”

“ « Telles sont les fondements des privilèges de la Ville de Bordeaux ; telle a été jusqu'à présent leur suite et leur exécution, malgré toutes les réclamations qu'ont essayé de faire dans tous les tems tant d'intérêts opposés. »
(Arch. Dip. Gironde. C. 1614) .
Vers le milieu du XIXe siècle, les propriétaires de la Gironde se plaignent au Gouvernement d'être ruinés par le mélange des vins de Haut-Pays avec ceux du territoire bordelais. ”

“ A la page 43, il montre en ces termes les conséquences pour les vins de Haut de ce retard dans leur descente :
... « Ce privilège empêchait la concurrence et favorisait, au détriment de tous les autres, les vins de Bordeaux. L'Agenais, le Quercy, le Languedoc eurent à souffrir pendant trois siècles de cette énorme injustice. La vente des vins du Haut-Pays était très difficile. Après la Noël, les vins retenus par les glaces et les tempêtes mettaient deux mois pour aller en Angleterre, dans le Nord de la France ou en Hollande. » ”

“ Venant de notre part, une telle affirmation peut paraître suspecte, car, nous sommes girondin et propriétaire de vignobles. Mais personne ne mettra en doute les écrits d'un universitaire qui habite Agen
M. Granat, professeur d'histoire au lycée de cette ville, vient de publier tout dernièrement, en 1908, un ouvrage
intitulé « Le livre d'or de la vigne en Agenais et en Lotet-Garonne pendant deux siecles, depuis l'hiver de 1709 jusqu'en 1908 ». ”

“ Comme ceux du cru de Marmande n'ont pas été jusqu'à présent d'un grand débit, il est assez ordinaire qu'on les mette dans de vieilles futailles, presque toujours. .. de contenences inégales. Le supliant recommanda donc que toutes les barriques... fussent réduites à la jauge de Marmande, très différente de celle de Bordeaux et beaucoup plus petite, enfin que la continence des vaisseaux fut, suivant l'usage, une indication du cru des vins... ”

“ Ce n'est qu'après ce tems qu'on y peut faire descendre ceux du Haut-Pays, et, en un mot, tous ceux qui ne sont pas du cru de la Sénéchaussée ; et, alors, ils peuvent être achetés, soit par les marchands forains, soit par les négociants même de Bordeaux, pour être transportés dans les autres provinces du Royaume ou chez l'Etranger, ces vins ne se consommant pas dans la Sénéchaussée de Guyenne et ne pouvant même entrer que
dans un des faubourgs de Bordeaux nommé les Chartreux... ”

“ Le département de la Gironde dont les fonds...... ne peuvent produire que des vins, outre les fléaux... se voie de plus en plus épuisé par les énormes dépenses qu'elles exigent,.... des engrais.... ; la cherté des manoeuvres, la
rareté du numéraire, jointe à la chute de leur prix... y
menacent les habitans de la plus affreuse pénurie. Les peuples du Haut-Pays, au contraire, ne multiplient leurs vignes que pour accroître leur opulence.... ”

“ Peutêtre l'ont-ils tenté sans pouvoir mieux réussir que nous, jusqu'ici : les fraudeurs sachant toujours paralyser les meilleures intentions. En tous cas, les suppliques de nos pères sont là qui témoignent qu'ils ont essayé de défendre le territoire bordelais contre l'envahissement des mauvais vins du Haut-Pays. ”

“ Vous serez peut-être étonné, Monsieur, que, depuis les arrêts de 1741, cette année soit la première où se discutte l'objet en question; la raison en est qu'une partie de ce que les armateurs veulent faire autoriser, s'étoit introduit petit à petit et se pratiquoit secretement. L'année dernière, la découverte en fut faite à l'occasion d'un versement considérable de vins de la Haute Guienne qu'un négocians dans ce cas voulut faire d'un vaisseau en un autre, et qui fut saisie par les Jurats. Il se deffendit sur ce
qu'il n'avoit fait que comme plusieurs. ”

“ Leurs raisons sont, qu'étant embarqués dans le délai prescrit avec une destination fixe, et après l'acquit de tous les droits, ils sont censés avoir satisfait aux arrêts et doivent être tenus pour dûement sortis ; que ce n'est point la faute des armateurs, s'il arrive des contretems qui retardent le départ des vaisseaux... ”