Mathieu-Joseph-Bonaventure Orfila, Préceptes d'hygiène à l'usage des enfants qui fréquentent les écoles primaires (1845)
“ Il importe de faire connaître de bonne heure aux élèves des écoles primaires une série de Préceptes hygiéniques dans le but de conserver leur santé, de les fortifier, de les préserver d'une foule de maladies, et de les prémunir contre des préjugés généralement reçus. ”
