“ C'était avec bonheur que je trouvais un cœur qui comprenait le mien, qui partageait toutes mes croyances et toutes mes convictions, avec lequel je n'étais divisé sur aucun sujet, même les moins importants.
Sur cette route de Saint-Pey s'est rivée cette chaîne de notre amitié, que la mort seule viendra briser. ”

“ Son imagination est vive et ardente. L'activité de son esprit, comme les effusions de son cœur, est toute consacrée à son fils. Elle suit ses pas dans la carrière politique avec la plus vive anxiété. La vie de ce jeune homme c'est la sienne ; ses succès sont les siens. Son fils, voilà le sujet de toutes ses conversations, le centre autour duquel elle gravite sans cesse. Elle ne tient à la vie que par ce côté.
L'extrême bienveillance avec laquelle Mme *** a bien voulu m'accueillir est certainement un de mes plus doux souvenirs de mon voyage à Saint-Émilion. ”

“ Nous nous encaissons sept dans la voiture, nos chevaux vont s'élancer. Mais, avant de quitter Bordeaux et de dire adieu à ce bon ***, je veux essayer d'esquisser son portrait.
On dit souvent que les yeux sont les miroirs de l'âme. Si ce n'est pas exact pour tout le monde, cela est vrai pour ***. Ses yeux reflètent la bonté de son âme, la droiture de sa raison, l'énergie de sa volonté. Ses manières sont simples, plus affectueuses encore que polies. Dès le premier jour qu'on le connaît, on l'estime, parce qu'on est sûr instinctivement qu'il le mérite ; le connaît-on davantage, on l'aime. ”

“ Mais je sens que j'ai besoin de revoir tous ces restes d'un passé qui s'est effacé, et qui démontrent d'une manière incontestable la foi vive et ardente qui a présidé à l'édification de ces monuments. Qu'elle est loin de nous cette foi, et par quoi a-t-elle été remplacée? Par le cynisme le plus abject, le matérialisme le plus révoltant.
Dans cette église surprenante que la foi a creusée dans le roc, avec ses trois voûtes régulières, ses piliers énormes, ses restes d'autels, les plaisanteries et les rires sont déplacés. ”

“ Il est rare de trouver dans notre vieille France une famille où les enfants professent un aussi grand respect pour leur chef. C'est là notre malheur, et, sans contredit, la cause première des révolutions qui se succèdent dans notre malheureux pays. ”

“ Au moment où le doute sur les amitiés humaines pénétrait dans mon esprit, alors que je voyais mes illusions tomber une à une, que le monde m'apparaissait égoïste et froid, je me déplace de quelques lieues, et l'obscurité de mon âme, les doutes de mon esprit, tout disparaît. ”

“ En voyant ce vieillard, on comprend qu'il est digne du respect profond que lui portent tous les membres de sa famille. Ses désirs sont des lois. Dans cette heureuse maison l'envie est inconnue; le bonheur de chacun c'est le bonheur de tous. ”

“ L'enfant qui ne peut articuler aucun mot parle de lui à sa manière, en criant. Devenu un bambin rose et joufflu, c'est de ses jouets qu'il vous entretient. Jeune homme, il parle de tout, surtout. Si, grâce au suffrage universel, il devient représentant du peuple, sa fièvre de parler de lui atteint son plus grand développement. ”

“ L'aspect de quelques arcades d'une ancienne église qui se trouvent en dehors de l'enceinte de la ville, que dans le pays on appelle les vieilles murailles, nous donna lieu à de longues réflexions.
— Depuis que j'habite Saint-Émilion, me dit ***, mon esprit est devenu plus sérieux. — Je le comprends. — Comment ne pas réfléchir au néant de l'homme en présence des restes de ces beaux monuments que son génie a su élever, mais qu'il n'a pu préserver de la destruction ! Si tout s'efface sur la terre, l'empreinte du pied le plus puissant, comme celle que fait l'enfant sur le sable ”

“ Aimer à parler de soi, est-ce bien un mal? N'est-ce pas' plutôt accomplir une loi naturelle que Volney a eu tort de ne pas signaler ?
Parler de soi, de ce qu'on a fait, de ce qu'on a dit, des lieux qu'on a visités, des aventures qui vous sont arrivées, des rencontres aimables qu'on a faites, de sa femme, de ses enfants, de ses chiens, de ses chevaux, de son vin , de tout
ce qui est soi enfin, c'est certainement suivre une loi naturelle, car ce fait a tous les caractères que Volney exige ”

“ Il paraît qu'il est plus facile d'avoir du talent et un bon estomac qu'un bon naturel.
La soirée s'était prolongée : à minuit, nous rentrions dans nos chambres. Le vin de Saint-Émilion, le changement de lieux, que sais-je? le désir de me retrouver avec ***, me firent lever de bonne heure; moi, si paresseux ordinairement, à six heures j'étais debout. Mon ami ne tarda pas à nous rejoindre ; nous pûmes nous promener ensemble quelques instants. — J'eus l'honneur d'être présenté par lui à Mme ***, mère du plus jeune et du plus spirituel de nos représentants à l'Assemblée nationale. ”

“ Les femmes ne sont pas exemptes de ce mal. La jeune fille parle d'elle, le plus souvent avec les yeux ; la jeune mère vous entretient de ses enfants : n'est-ce pas parler d'elle de la manière toujours la plus agréable, souvent la plus flatteuse? ”

“ C'est à Saint-Martin, petite commune annexée à Saint- Émilion, que se trouve la propriété de mon ami. — Les maîtres de la maison étaient absents; mais ils arrivèrent bientôt, et la gracieuse obligeance de Mme *** et l'affectueuse hospitalité de son mari nous mirent bientôt à l'aise, ma fille et moi. — Louise, charmante petite fille de cinq ans, était là heureuse de revoir son frère, embrassant tout le monde, mais revenant toujours à lui.
Il était temps de diner, et lorsqu'après sept heures le domestique annonça à ses maîtres que la soupe était servie, chacun reçut cette nouvelle avec plaisir. ”

“ C'est dans cette maison que se sont écoulées les premières années de son mariage ; que, seule avec son mari, elle a pu apprécier combien le choix de son père et le sien avaient été heureux ; combien l'homme auquel elle avait confié sa destinée était digne de la préférence qui lui avait été accordée.
C'est donc par reconnaissance que Mme *** aime Saint-Pey. ”

“ Une fabrique de chaux hydraulique se compose tout simplement d'un ventilateur et de poussière blanche. Les toits, la cour de l'établissement ont l'air d'être couverts de neige. Nous nous hâtâmes d'admirer cette nouvelle industrie où le hasard a plus fait que le génie, et de repartir au plus vite.
Nous n'étions restés qu'un instant, mais il avait suffi à *** pour trouver un petit malheureux et pour le secourir.
Revenu à Sainte-Foy , nous promîmes à M. *** d'aller prendre le café chez lui. Nous rentrâmes à l'hôtel, et, l'heure du dîner ayant sonné , nous nous mîmes à table. ”

“ En contemplant cette image sainte, le bon abbé *** se rappelle sans cesse que l'Homme-Dieu est né dans une étable, et il accepte avec joie cette humble demeure, puisque c'est un point de ressemblance avec le Maître dont il sait si bien suivre les exemples et pratiquer les leçons. ”

“ Foy; il me tardait de revenir à Castillon, afin d'être présenté aux autres membres de la famille ***, et surtout à leur respectable père.
Cette famille se compose du père, de quatre fils qui ont tous des enfants, quelques-uns même des petits-enfants, et de demoiselles qui ont consacré leur vie à Dieu et à leur famille.
Avec M. *** père habite sa belle-sœur, Mme ***, dont la piété et la charité ne transigent pas avec les plaisanteries qu'on se permet quelquefois dans le monde. Mme *** et moi en savons bien quelque chose, quoique nous fussions tous deux bien innocents. ”

“ Cette immense étendue de terrain , par suite de sa culture variée, présente des teintes différentes : les sinuosités des routes, les cours d'eau , rien n'échappe à la vue.
Pour faire ce trajet, *** et moi employâmes au moins deux heures. C'est que pendant cette route nous échangeâmes nos pensées et nos idées sur bien des sujets. Politique, religion, devoirs vis-à-vis de la famille et de la société, confidences intimes, tout fut dit et tout fut compris.
Arrivé au pied de la côte de Saint-Pey, *** me dit : « J'aper- » çois quelqu'un au sommet, à côté de l'église; ce doit être ***. » ”