“ Dans les fermes où l'on a de grands emplacemens qui ne sont point exposés à la gelée, tels que des celliers, des caves, des souterrains, le mieux est de les y transporter ; mais il y a beaucoup d'endroits où l'on n'a pas cette facilité ”

“ Dans les Provinces productives en blé, telles que la Beauce, la Brie, &c. les Cultivateurs sont dans l'usage de semer quelques arpens en seigle : ce sont communément leurs meilleures terres qu'ils destinent à cette culture, afin d'obtenir des pailles plus longues & propres à faire des liens. Comme la récolte de ces seigles se fait au commencement de Juillet, il reste encore assez de temps pour labourer & pour semer le Turneps, & on peut profiter à cet effet de l'intervalle de quinze jours au moins qui se trouve entre la récolte des seigles & celle des blés. ”

“ DANS une année où les fourrages de toute espèce manquent pour la nourriture des bestiaux, on ne sauroit trop recommander aux Cultivateurs, de chercher à y suppléer par la culture des gros Navets, & c'est ce qui a déterminé le Gouvernement à faire venir de la graine de cette Plante, pour en faire passer dans les provinces du Royaume, qui ont le plus souffert de la sécheresse, & pour la faire distribuer aux Habitans des campagnes ”

“ Malgré ces précautions, il arrive quelquefois que les insectes se multiplient à un tel point que les Turneps languissent & ne prennent point d'accroissement ; alors il faut prendre le parti de labourer le champ & d'y substituer d'autres Plantes. La graine de Turneps est; à si bon marché que la perte n'est pas grande, & la terre, loin d'être épuisée, est au contraire plus propre à toute autre espèce de culture, parce que les feuilles & les racines de Turneps en se pourrissant y forment une espèce d'engrais. ”

“ La graine doit être semée fort claire à la volée, en la mêlant avec du sable & de la cendre, & on la recouvre avec une herse garnie de dents de bois. Il est important que la graine ne soit pas enterrée à plus d'un pouce de profondeur, sans quoi elle courroit risque de ne pas lever. ”

“ Dans les terres très-meubles & très-légères, comme la herse enterreroit la semence trop profondément , il est préférable d'en ôter les dents, & d'y substituer des sagots d'épine, qu'on attache sous la herse: enfin il est bon de faire passer le rouleau sur la terre peu de temps après la semaille. ”

“ II seroit plus avantageux encore qu'on pût les cultiver à la bêche, & il y a lieu de croire qu'on seroit plus que dédommagé de l'augmentation de dépense, par l'augmentation du produit : mais comme dans une année où les fumiers sont rares, & où les Cultivateurs n'ont pas eu le temps de se prémunir, on ne peut pas espérer de la plupart toutes ces précautions ; ils peuvent se contenter de donner à la terre destinée à être semée en Turneps, un bon labour, immédiatement après la moisson du seigle, de l'orge ou même du froment. ”

“ De la Récolte des Turneps.
Si les Turneps ont été semés très-tard, & dans la vue seulement d'employer ces feuilles à la nourriture des bestiaux, il faut les faire faucher avant les gelées.
Lorsqu'au contraire les Turneps ont été semés en Juillet, ils ont communément le temps de grossir avant les gelées, & d'atteindre leur point de maturité ; ils acquierent alors une grosseur très-considérable ; quelquefois même lorsque l'arrière-saison est douce, les tiges se préparent à fleurir & à monter en graine; alors il faut les couper & donner les feuilles aux bestiaux. ”

“ On distingue deux espèces de gros Navets; l'une qu'on nomme Turneps en Angleterre, l'autre qu'on nomme Raves ou Rabioules, & qu'on cultive principalement en Limousin : elles ont l'une & l'autre l'avantage de fournir une excellente nourriture aux bestiaux pendant l'hiver; de pouvoir être semées dans tout le cours de Juillet, & après la récolte du seigle & même du blé ; de croître dans un terrein destiné au repos, & de ne rien prendre par consé-quent sur d'autres cultures ”

“ Les personnes employées à cette opération, mettront la main gauche sur le pied du Turneps qu'elles voudront con-server, & arracheront avec la main droite toutes les plantes qui se trouveront autour à douze ou quatorze pouces de distance : en mettant ainsi la main sur la Plante qui doit rester, on l'empêche d'être ébranlée, ou même déracinée à mesure qu'on arrache celles qui l'avoisinent, Les herbes que l'on arrache servent à la nourriture des bestiaux. ”