Charles Marchal, Physiologie de l'Anglais à Paris (1841)
“ C'est en regardant de cet œil attendri nos funambules femelles que l'Anglais persévère dans son idée que la France est le pays des plaisirs. Si l'Anglais entre par hasard dans un restaurant de bas étage qu'il confond avec Véry, on a toutes les peines du monde à le faire renoncer au projet de manger les choses les plus succulentes et de boire les vins les plus exquis. Il se fâche, ce qui augmente l'hilarité générale et le désespoir du gargotier. ”
