Pierre-Gatien Lainé

“ Pavais cru jusqu'ici , avec tout le monde, que la Gélatine appartenait à la chimie, et que cette dernière était une science; mais, grâce à vous, c'est un art, et comme le Bourgeois Gentilhomme de Molière, qui faisait de la prose sans s'en douter, en prononçant O, je suis artiste quand je fais de la Gélatine; mais je ne serai jamais de votre force, sieur Appert, et vraiment j'en désespère ”

“ Un mauvais chasseur peut tuer un lièvre par un coup de maladresse ; mais compter sur lui, c'est folie. De même, et en mauvais ouvrier, vous pouvez, sans le savoir, faire de bonne Gélatine; mais gare le jour où ceux qui vous croiront trouveront leurs vins gâtés, comme ceux de MM. Vinay frères et autres.
Un financier, accablé des dons de la fortune, disait souvent : Mon bonheur sera complet quand j'aurai des ennemis, et je donnerais cent mille écus pour en avoir un ! ... . Que n'ai-je connu cet heureux Crésus ! je pourrais lui en céder plusieurs; et je commencerais par vous, sieur Appert ”

“ Certains vins n'en contiennent que peu ou pas; il sert à leur conservation : c'est pour cela qu'il ne faut pas le détruire en les clarifiant avec votre mauvaise Gélatine, avec le sang de boeuf, frais ou desséché , etc. Le tanin est bien une partie constitutive de certains vins; mais il ne peut pas en être extrait ou représenté aux yeux, comme le tartre, l'alcool, et il n'y a pas de poudre de tanin ; je vous en donnerai néanmoins, quand VOUS m'apporterez une once de votre aireauflamme, avec lequel, en vrai charlatan, vous abusez les crédules. ”

“ Il y a plus, sieur Appert: M. Darcet, rapporteur du Jury pour la chimie, s'est moqué, seul avec moi d'abord, puis avec d'autres et devant moi, de votre Gélatine, ainsi que d'une colle-forte exposée par un fabriquant de METZ, soluhle à l'eau froide, comme est votre Gélatine (1) . M. le baron Thénard aussi, membre du Jury, me faisant plusieurs questions sur les procédés que j'employais, se moqua hautement de votre Gélatine et de vos deux cents degrés de chaleur.
Quoi! vous avez obtenu la médaille d'or pour votre mauvaise et inconsistante Gélatine ! ”

“ Je crains Dieu et rien autre, sieur Appert ; mais si madame Lainé, dont je suis le secrétaire, n'a pas, dans sa lettre du îg mai 1827, insérée au Journal du Commerce, nommé MM. les membres du comité de salubrité qui, le 18 novembre 1826, visitèrent sa fabrique, c'est qu'elle crut la chose inutile; et un menteur de profession comme vous, peut seul supposer qu'on puisse dire autre chose que la vérité. ”

“ Où étaient, le 25 janvier 1 827, où sont encore aujourd'hui les diatribes que madame Lainé répandait contre vous? Que vous devait-elle alors, et que vous doit-elle aujourd'hui? Produisez un titre, une lettre, une note quelconque, misérable, ou passez pour un homme atroce. Mais insulter une femme respectée de tous ceux qui la connaissent, et qui par-conséquent devrait l'être de vous, ne peut être que le fait d'un être méprisable comme le sieur Appert, qui , marié et ayant des enfans, vit, séparé de son épouse et de ses filles, avec une Ne salissons pas ma plume. ”

“ Afin d'être constamment d'accord à cet égard, il sera fait dix paquets- de Gélatine, revêtus du cachet des parties; lesquels paquets resteront, cinq ès-mains de M. Appert, et cinq ès-mains de madame Lainé, pour servir d'échantillon au besoin.
Cet article d'un projet d'acte, dont vous invoquez l'autorité, prouvera, à tout homme impartial, que vous travailliez mal quand vous étiez seul; car il prévoyait le cas où, moi absent, vous feriez de mauvaise Gélatine, comme cela était arrivé. Vous voilà encore une fois battu avec vos propres armes. ”

“ Jouissez donc, si toutefois un méchant peut trouver quelques momens de véritable bonheur; faites de nouvelles dupes, comme MM. Delafontaine et Delamare : vous savez ce que cela veut dire; imprimez des fanfaronnades : elles pourront encore tromper des crédules. ”

“ Appert, son inventeur, est parvenu à baisser jusqu'à 6 francs.
Il est vrai qu'une dame Laine, ancienne dépositaire de 31. Appert, et brevetée, on ne sait ni pourquoi, ni comment, pour Vinvention de ce fabriquant, la vend toujours le même prix de IO fr., quoique d'une qualité bien inférieure à celle du véritable auteur. C' est la première fois sans doute que la chose se voit; mais elle ne doit pas surprendre de la part de cette dame, quand on sait qu'à l'aide d'un brevet obtenu en 1825 (le IO novembre) , elle ose contester à 31. ”

“ Toute découverte importante offerte du public doit éprouver plus ou moins d'opposition avant de devenir d'un usage général: celle de la Gélatine ne devait pas en être plus exempte qu'une autre ; elle a victorieusement triomphé des vieilles routines, et aucune des personnes qui en ont fait usage ne reviendra aux anciens procédés, moins sûrs dans leurs résultats et beaucoup plus dispendieux dans leur application.
Une' eule chose pouvait retarder l'adoption de la Gélatine $ le prix exhorbitant de 10 fr. le kilogramme, auquel on la vendait dans l'origine, et que 31. ”

“ Le sieur Appert, qui ignore les plus simples élémens de la » physique et de la chimie, a toujours travaillé la Gélatine sous » la -direction, ou pour compte de MM. Darcet et Robert, sous » mon inspection personnelle, ou pour compte de mon épouse ; «mais obligé comme je le fus, par des circonstances impé» rieuses, d'abandonner momentanément, il y a trois ans, le sieur » Appert à ses propres forces, il fit de la Gélatine tellement » mauvaises, que tous les consommateurs habituels élevèrent de » vives réclamations. ”

“ Je dois vous parler d'abord des Conserves de M. Appert, » qui ont failli à nous être funestes. L'invention est bonne, mais » elle a absolument besoin d'être perfectionnée; car voici ce qui «est certain; c'est qu'en mer, fort bien approvisionnés de ses » boîtes et de ses bouteilles, de son lait et de ses gigots de mou» ton, nous en avons vu partir plusieurs comme des fusils, et » nous en avons perdu d'autres par la fermentation qui s'établit » malgré les précautions prises. ”

“ Une seconde édition de la belle affiche jaune, celle' du geai et du paon, vient de paraître, sans date, comme sa soeur aînée. Vous en avez fait placarder des exemplaires à la porte de la maison où vous allez demeurer, tout à côté de madame Laine. Il est bien permis à un chacun d'habiter où bon lui semble ; mais, sieur Appert, avez-vous songé aux huit individus désignés par vous dans le Journal du Commerce, comme vos dé^- positaires ? ”

“ La dame Lainé, à l'instigation de son mari, a publié un prospectus dans lequel, se targuant d'un brevet d'invention obtenu par elle en novembre 1825, elle annonce avec emphase qu'elle va me... poursuivre devant les tribunaux , comme plagiaire, etc.
Ce brevet, qui existe réellement, pourrait faire penserque la dame Lainé a quelques droits à la confiance ; c'est une erreur qu'il m'importe de détruire. ”

“ Avez-vous réfléchi qu'en distribuant vos mensongères notices, ces individus s'établissaient, bien innocemment sans doute de leur part, dans plusieurs des" cas prévus par la loi du 17 mai 1819? Non; vous
(1) Les petites passions me sont tellement étrangères, sieur Appert, que je fus le premier à féliciter hautement ces derniers sur leur magnifique colleforte blanche: ces Messieurs étaient vos plus proches voisins à l'Exposition ; leur avez-vous fait compliment ?
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n'avez pensé qu'à satisfaire votre méchanceté : vous devez être content. ”

“ Vous défiez madame Lainé , page i5 de Pavantpropos de votre livre bleu ; et il est beau d'être brave, sieur Appert. Mais apercevez-vous la Justice, les balances à la main, plaçant d'un côté le brevet de madame Lainé , avec son caractère, et à l'opposé votre certificat avec vos méchancetés ?
Vous dites, p. 17 et 18 dumêmelivre, que M. Darcet, désirant trouver un artiste pour perfectionner la Gélatine , vous invita, en 1816, à en chercher les moyens. ”

“ Ces calomnies; justifiez aussi par des comptes, des lettres,, ou tout autre écrit, comment madame Laine et moi fûmes vos dépositaires; justifiez : mais cela est impossible, et vous êtes un MISÉRABLE IMPOSTEUR.
V^os perfectionnemens, vos soins, votre expérience,. vos immenses sacrifices, vos travaux, l'intérêt général, votre désintéressement, etc., etc., remplissent une partie de cette notice, et démontrent pourquoi, dans votre belle affiche jaune, vous vous compariez au paon; vous en soutenez le rôle ”