Clarification

Définition et enjeux

Alexis Favrot,  L'eau et la santé publique (1866)

“ Dans cette opération le sucre est transformé en alcool. Dès que la fermentation est terminée, on sépare la levûre et l'on soumet la bière obtenue à la clarification.
5° Clarification. - Cette dernière opération, comme son nom l'indique, a
pour effet d'enlever à la bière toutes les substances nuisibles on étrangères, telles que: levûre, débris de houblon, sels de chaux, etc.
”
Source : Gallica

Portrait de Hippolyte Taine Hippolyte Taine,  Les Philosophes classiques du XIXe siècle en France (1857)

“ Quand vous dites qu’il y a des vérités nécessaires, et que ces vérités étant un attribut supposent un sujet ou substance nécessaire en qui elles résident, vous prenez le mot vérité dans un double sens. « Il y a des vérités nécessaires : » dans ce membre de phrase, vérité signifie rapport, et vous voulez dire, avec tout le monde, qu’il y a des rapports nécessaires entre certains sujets et certaines qualités. ”
Source : Wikisource

Chaque jour avec Kwize, l'actualité mise en perspective par la littérature