Jean-Louis Vaïsse, Mémoire présenté à l'Assemblée nationale constituante… (1849)
“ Et soyez convaincus, Messieurs, qu'en plaidant la cause du laboureur, je plaide le pain de l'Assemblée nationale. Dans une société, tous les intérêts sont solidaires, et se tiennent comme dans une maison toutes les pierres se tiennent. L'agriculture est le fondement de toute société et l'industrie en est le sommet. Quand une maison est prête à s'écrouler, on l'étaye au plus vite et on répare ou l'on refait ses fondements. L'agriculture, lorsqu'elle a atteint un degré suffisant de développement, engendre l'industrie. L'agriculture est donc une cause et l'industrie un effet. ”
