Jacques de La Roque, Testament de Jacques de La Roque… (1876)
“ Mais la sainte vérité sur l'hospitalité est révélée dans le nouveau testament qui dit : ce que vous faites au plus petit des miens vous le faites- à moi-même ; et ensuite l'apôtre écrivant à Thimothée lui dit : l'exercice corporel est d'une certaine utilité, mais la piété est utile en toute chose parce qu'elle renferme en elle-même une promesse de la vie future. ”
