Anaïs Démoulin, Cuvier (2e éd.) (1883)
“ « Sous sa main habile, dit Flourens, chaque os, chaque portion d'os; va reprendre sa place, va se réunir à l'os, à la portion d'os à laquelle elle avait dû tenir, et toutes ces espèces d'animaux détruits depuis tant de siècles renaissent avec leurs formes, leur caractère, leurs attributs; on ne croit plus assister à une simple opération anatomique, on croit assister à une résurrection. » Cuvier acquiert une telle habileté dans ce travail, une telle puissance d'intuition, qu'une dent, un sabot, un débris de pied lui suffisent pour reconnaître l'animal. ”
