Maurice Bouchet, Histoire de l'École supérieure de commerce de Paris… (1898)
“ Messieurs, quand Joseph Garnier, dans sa chaire, nous enseignait les principes de l'économie politique, les lois qui gouvernent l'industrie et le commerce, le travail et l'échange, il nous donnait sans doute d'utiles et précieuses leçons; mais il nous a donné une leçon plus utile et plus précieuse encore : il nous a montré, par l'exemple de toute sa vie, comment il faut être laborieux, comment il faut être honnête, comment il faut être vrai. ”
