Faïence

“ Ils enduraient ce supplice de la faim qui est à coup sûr le plus affreux de tous, car il résulte de la privation qu'a le plus en horreur la nature. Tous, nous connaissons l'appetit, mais qui connaît la faim, cette douleur de tout l'organisme, que l'on ressent à la fois dans ses muscles, dans ses nerfs, dans ses os, et jusques dans ses pensées? Le cerveau crie, il se livre à des hallucinations terribles ; une poignante langueur vous torture; la vie vous est arrachée fibre à fibre; on ressent mille souffrances dont l'intensité va croissant jusqu'à la fièvre, jusqu'au délire, jusqu'à l'agonie ”

“ La faim, comme nous l’avons dit ailleurs, est le balai de l’estomac, de tout le canal intestinal, de l’homme tout entier, et de l’homme moral ainsi que de l’homme physique. Dans un homme sain et vigoureux, un petit excès en plus ne produit d’autre effet qu’une demi-indigestion qui occasionne une évacuation par bas, un peu plus abondante qu’à l’ordinaire, et qui équivaut à une purgation. ”

“ Si la faim que j'ai du Pain céleste de votre Corps adorable, si cet ardent désir que j'ai de vous recevoir peut tenir lieu de préparation, mon cœur est prêt, Seigneur, mon cœur est prêt. Car, comme un Cerf cherche, après une longue course, une fontaine où il puisse se désaltérer, ainsi mon âme soupire après vous, 6 mon divin Sauveur ! Pain vivant, qui êtes descendu du Ciel pour me donner la vie, rassasiez la faim d'une âme qui ne veut plus se nourrir que de vous. ”

“ Quand je suis pressé du sentiment de la faim , je trouve hors de moi des alimens pour me nourrir, et en moi, une bouche pour les prendre, des dents pour les mâcher, une langue pour les savourer, un estomac pour les digérer, des vaisseaux pour en répandre les sucs nutritifs dans les différentes parties du corps, et enfin des organes destinés à en évacuer tout ce qui n'était pas propre à la nutrition. ”

“ Et quand ce serait l’espoir de jouir demain de votre maîtresse qui vous rendrait heureux aujourd’hui, le seriez-vous d’un plaisir physique ? Vous confondez le plaisir de l’attente et celui de la jouissance, comme vous avez confondu la douleur actuelle avec la douleur de prévoyance. Lorsque vous vous mourez de faim, qu’éprouvez-vous ? La défaillance, la contraction de l’estomac, une sensation particulière et cruelle des organes de la déglutition : qu’ont de commun ces symptômes avec la faim que vous prévoyez, avec vos inquiétudes, votre trouble, votre désespoir ? ”

“ Et vous pensez si j’y vais gaiement, au travail, avec le front serré, la gorge sifflante, l’estomac mal en train, les jambes molles !... Et comment voulez-vous aussi que les enfants ne soient pas malades !... Et la femme, je me demande où elle trouve la force de résister à ce lent et continuel empoisonnement. Moi, ça va encore, parce que je me saoule de temps en temps, et que de me saouler ça me nettoie la carcasse... Mais la femme !... Mais les gosses !... Ils n’ont pas toujours de quoi manger à leur faim !... ”

“ La faim a fait entendre sa voix intérieure, elle veut être apaisée sur-le-champ. Rien autour de lui : le vide, le silence ! Alors le désespéré, jetant contre le ciel un dernier blasphème, arrachant à son corps palpitant des morceaux de chair, les porte à ses lèvres, et ses lèvres ne refusent pas cette pâture sacrilège ! Il mord ses mains, ses bras, et la moelle des os, jaillissant sous l'effort de ses dents, coule en ruisseaux tièdes le long de son cou et de sa poitrine...; mais les douleurs redoublent, un feu subtil arde ses entrailles ! ”

“ Leur estomac, affaibli par une faim qui a duré des mois, ne supporte plus la nourriture. Si on leur donne du pain, ils le laissent de côté avec indifférence ; ils sont là tranquilles, et attendent la mort. ”

“ Ce qui ne l’empêchait pas de se plaindre et de gémir que sa constitution était délabrée et faible dans les organes vitaux de l’estomac. Quand il disait : Je n’ai pas faim, c’est alors qu’il avait le plus faim ”

“ J’avais alors de telles convulsions d’estomac, provoquées par le manque de nourriture, que je ne saurais en donner une idée ; et de fréquents déchirements, des transes de faim telles que rien n’y peut être comparé, sinon les tortures de la mort. ”

“ Vous vivez ici comme le rat dans son fromage, sans air, sans mouvement, sans distraction. Par suite, le sang circule mal, les humeurs s’épaississent, les muscles inactifs ne réclament plus leur part de nutrition ; l’estomac s’allanguit et le cerveau se fatigue.
Secundo. Nourriture irrégulière. Le caprice est votre cuisinier, l’estomac un esclave qui doit accepter ce qu’on lui donne, mais qui se venge sournoisement, comme tous les esclaves. ”

“ Ne confondez pas la faim réelle avec la faim apparente, sensation due à des tiraillements, à des maladies, à l'irritation ou à l'embarras de l'estomac. Mangez peu et souvent et n'oubliez pas que la gloutonnerie a tué plus de monde quefépée. Soumettez longtemps les aliments à la mastication.
La nourriture est suffisante et cependant les forces ne reviennent pas: c'est que la convalescence n'est pas vraie et franche ; il se couve une récidive ou quelque rechûte, et, en mangeant, ce n'est pas vous que vous nourrissez, mais bien la maladie. ”

“ De tout ce qui vient d'être dit, il faut conclure que la faim, l'abstinence, l'inanition, sont trois degrés d'un même état qui mettent l'organisme en péril selon leur durée et leur intensité.
Que la faim, premier degré, n'occasionne du côté de l'estomac qu'une sensation qui ne devient pénible que lorsque le besoin n'est pas de longtemps satisfait, et que, par conséquent, la privation d'aliments se prolonge. ”

“ Que les petits jeunes gens dont l’estomac regorge ne se permettent pas à propos de cette phrase d’insulter à la misère par quelques plaisanteries très spirituelles ! Comme eux je sais que la faim se cache du mieux qu’elle peut sous ses haillons. ”

“ La faim, la soif, et leur contre-partie, la satiété et la nausée sont les principaux sentiments digestifs. Quant à la succion, à la mastication, à la déglutition, et à l'excrétion, l'intérêt qu'elles présentent est purement organique et ne saurait nous occuper.
Une première chose est à remarquer dans la faim, c'est son caractère impérieux ; elle ne cède le pas, sous ce rapport, qu'au besoin de respirer; mais, quand elle est satisfaite, elle domine tous les autres sentiments, elle s'empare de la conscience et peut devenir une passion, une maladie, une fureur. ”

“ La faim, qui doit régler la mesure et le nombre des repas, est aussi le principal élément d'une digestion vraiment réparatrice. Ne mangez jamais sans y être convié par cet aiguillon salutaire.
Se livrer à des travaux fatigants ou de corps ou d'esprit immédiatement après le repas, nuit à l'élaboration convenable des aliments. L'estomac est jaloux, quand il digère, du travail des autres organes, parce que ce travail simultané distrait des forces dont il a besoin et le frustre de leur concours au détriment de son œuvre ”

“ Ces phobiques de la faim sont presque toujours des dégénérés , des névropathes avérés .
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La sensation de la faim présente d' autres aberrations , que nous ne ferons que signaler : la boulimie , ou faim exagérée , qu' on observe chez les diabétiques , ou dans certains états nerveux , comme l' hystérie . L' absence d' appétit , ou anorexie , se voit chez les hystériques , les mélancoliques , etc. La dépravation de l' appétit ( pica , malacia ) , qui fait que le sujet absorbe n' importe quel aliment sans faire un choix , constitue une perversion véritable de la sensation de la faim . ”

“ A ceux qui, levant les épaules, diront que « vivre de régime et manger à ses heures est un tort, et qu'il vaut mieux s'habituer à tout en ne s'habituant à rien, » je répondrai seulement que s'habituer à tout me paraît être aussi une habitude, et une habitude moins pratique qu'il ne semble et assurément malsaine; que le nerveux doit manger lorsqu'il a faim, sous peine de mauvaise digestion ou d'indigestion; qu'en mangeant à ses heures, il n'aura faim qu'à ses heures, et qu'il apprendra ainsi à distinguer les aliments qu'il digère facilement de ceux qu'il ne digère qu'avec peine. ”

“ Pendant dix ans, ils ont gardé suspendu un point d'interrogation dans leur estomac creux. Mangerai-je aujourd'hui? mangerai-je demain? Ils ont cru que la faim ne mordrait pas sur leur santé parce que la fièvre les soutenait, colorait leurs joues pâles, allumait leurs yeux noirs ; ils ont ri au nez de la misère, et elle s'est vengée. Ils ne pourraient même plus se
traîner jusqu'au parloir, et pour causer avec eux du temps passé, pour écouter leurs suprêmes paroles, le jour est mal choisi. ”

“ La faim est, dans la circonstance actuelle, un très-mauvais guide, et la preuve, c'est que vous pouvez la tromper. On disait autrefois qu'il suffisait pour cela de se serrer le ventre; ce qui est certain, c'est qu'une sensation physique peut faire disparaître une autre sensation physique comme la faim. ”

“ J'ai eu froid, j'ai eu faim, mais la grande faim, vous savez, celle qui soûle, qui tord l'estomac, vous fait des ronds dans la tête, vous empêche d'y voir comme si on vous vidait l'intérieur des yeux avec un couteau à huîtres. ”

“ Ne mangez que quand vous aurez faim; si vous n’avez pas de goût pour la nourriture, réjouissez-vous et ne mangez que quand vous sentez une faim violente, alors vous éprouverez une grande jouissance et vous vous porterez merveilleusement.
—Dois-je observer une certaine régularité pour les heures de mes repas?
—Lorsque vous êtes en train de vaincre un mauvais appétit, la régularité n’est pas nécessaire;{194} mais elle ne vous fera pas de mal aussi longtemps que votre appétit restera bon. ”

“ Un homme qui, après une journée de chasse, rentre chez lui et s'asseoit à une bonne table avec ce qu'il appelle un appétit d'enfer, ne peut comprendre les cruelles douleurs de la faim, les tiraillements de l'estomac, le rétrécissement des intestins produits par plusieurs jours d'inanition. Un dîner succulent et le repos d'un bon lit procurent toutes les forces nécessaires pour recommencer le lendemain. ”

“ Cette habitude créée de se mettre à table chaque jour à telles heures et à consommer des menus qui sont devenus traditionnels, nous donne cette sensation que nous nommons faim ou appétit, mais qui diffère essentiellement de la faim réelle, qui n'a pas d'heures.
Cette nourriture trop abondante ne nuit pas seulement à notre corps, elle gêne également notre intellectualité et notre spiritualité ; nous encombrons en nous les canaux où doit circuler la vie. ”

“ Oui, je mène une sacrée existence et j’étais né avec tant d’appétits ! Mais la sacrée littérature me les a tous rentrés au ventre.
Je passe ma vie à me mettre des cailloux sur le creux de l’estomac pour m’empêcher de sentir la faim. Ça m’embête quelquefois. ”

“ Et pourtant je ne puis éviter le plaisir qui chasse les douleurs du besoin : car la faim et la soif sont aussi des douleurs, brûlantes et meurtrières comme la fièvre, si les aliments ne les soulagent, et votre bonté consolante mettant à la disposition de notre misère les tributs du ciel, de la terre et des eaux, nos angoisses deviennent des délices. ”

“ Et qui ne font jamais œuvre de leurs dix doigts Sinon lorsque la faim trop fort leur crie au ventre Et lorsque dans le dos leur estomac leur rentre, Par les autres, qui vont partager avec eux, Ils sont mal vus, ces faux haleurs, mauvais péqueux Qui flibustent leur tour et rognent leur salaire. ”

“ D'abord, j'eus le bonheur de recevoir la décoration que le Roi m'avait conférée, et, d'autre part, je pus me procurer la nourriture dont mon corps affamé avait si grand besoin. Mais nos estomacs affaiblis étaient déshabitués de fonctionner. A peine avions-nous mangé et croyions-nous être rassasiés, la faim recommençait à nous torturer, et si nous mangions à notre faim, cela nous valait des crampes d'estomac et des pesanteurs dans le ventre.
Le danger continuel de notre situation avait
une action démoralisante sur tous les esprits. ”

“ La faim que quelquefois nous disons éprouver et qui n'est, généralement, que de l'appétit, c'est-à-dire un désir créé par l'aspect réel ou imaginaire de mets que nous aimons, cette faim est le résultat d'habitudes contractées depuis notre enfance. ”

“ Le motif ou la raison suffisante de cet appétit, est la représentation distincte du bien attaché à un objet.
Appétit, se dit plus particulièrement de la faim, du désir de manger. ☞ Appétits corporels. Désirs qu’excitent en nous les besoins du corps, tels que l’envie de manger, de boire, &c. Quand le corps est pressé par la faim, la soif, &c, Cibi appetentia, aviditas. Ce malade a perdu l’appétit, il a un appétit déréglé. Les salines excitent l’appétit. On dit, chercher ses appétits, prendre ses appétits, pour dire, choisir les viandes, les ragoûts pour lesquels on a le plus d’appétit. ”

“ Mais les malades riches reçoivent à manger trois fois par jour... et autre chose que du pain et, pour une grande dame comme ça, on paye sûrement de l'extra. Mais qu'est-ce que j'en sais? Est-ce que tu trouves que c'est si important ce que l'on mange?
Il presse la main contre son estomac qui se crispe de faim. ”

“ Et quelle chanson harmonieuse ces cuivres, ces étains, ces grès, ces faïences et ces porcelaines entonnent, juxtaposant sur nos buffets et nos étagères, non seulement leurs nuances, mais encore leurs formes, leur ventre rond ou carré, leur col apoplectique ou bien élancé où vibre la note complémentaire d'une fleur !
La recherche d'harmonie hante l'art moderne. Une sensation quasi nerveuse préside à sa création. ”

“ Sait-on quelles folies, quelles pensées fatales peuvent passer dans un cerveau affaibli par un jeûne continu ; l’esprit garde-t-il sa pleine lucidité, quand les entrailles sont torturées par la faim ? ”

“ Je lui dis que nous mangions sans avoir faim, que nous buvions sans avoir soif; que nous passions les nuits à avaler des liqueurs brûlantes sans manger un seul morceau, ce qui enflammait nos entrailles, ruinait notre estomac et répandait dans tous nos membres une faiblesse et une langueur mortelles ”