Augustin Dusautoir, Histoire de la paroisse Saint-Denis à Saint-Omer… (1923)
“ C'est à la grand'messe qu'à quatre reprises différentes l'encens, symbole de la prière parlant d'un coeur embrasé d'amour, remplit le sanctuaire de ses nuages odoriférants, pour honorer tour à tour l'autel, l'évangile, le prètre, les saintes espèces et même les fidèles membres et temples de Jésus-Christ par la réception des sacrements. C'est à la grand'messe, qu'au prône, le prêtre adresse d'abord à Dieu, des prières pour l'Église universelle et les Chefs de sa hiérarchie sainte, pour les bienfaiteurs de la paroisse, les membres vivants et défunts et aux intentions de tout le peuple chrétien. ”
