Francesco Maria Pompeo Colonna, Vade mecum philosophique, en forme de dialogue… (1719)
“ ARISTIPE, La vigne comme la Reine des simples, nous presente cette quintessence dans son vin la plus excellente des liqueurs , cette quintessence s'accommode mieux à notre temperament que celle des autres vegetaux, à cause de sa conformité avec notre chaleur naturelle, & du peu d'impression qu'elle retient de la terre: c'est par ces qualités qu'elle a la vertu de guérir toutes les maladies de l'homme, quand elle est bien préparée , & de luy augmenter sa chaleur. ”
