Léon de Saint-François

“ Dans les quartiers neufs, dans les quartiers élégants, il n'en est plus rien. L'épicier est mort; nous n'avons plus d'épicier.
L'épicier est un dameret, un damoiseau, un mirliflor, - une ombre, à peine une demi-teinte de l'épicier primitif.
Il a des bottes sans clous, du linge
blanc, un tablier vert, comme un pharmacien , et des bretelles en tapisserie. ”

“ Le comptoir est l'illustration de la boutique ; Une boutique se sent et se révèle par le comptoir.
Les grands industriels des beaux quartiers ont des comptoirs en ébène ou en palissandre. Ils ont besoin de leur luxe. ”

“ Il est bien dur, allez, quand on a eu son coin, son bon coin, qui regardait trois rues à la fois, d'aller s'asseoir au beau milieu d'une rue que l'on ne connaît pas, qui n'a pour vous, Ni cuisinières, Ni bonnes, Ni enfants, Une rue où l'on est un paria, une rue qui vous accorde à peine sa maigre hospitalité, une rue peuplée de visages encore tout neufs pour vous, et qui ne vous obligeraient pas d'une pièce de dix sous pour payer au raffineur, le sucre qu'on n'a pas vendu. ”

“ L'épicier, peu défiant et d'un naturel candide, sert au jeune carabin dix sous de savon noir, que celui-ci s'empresse de lui coller sur la figure, en soufflant la seule chandelle de la boutique.
Le garçon est toujours assez bon diable pour arriver trop tard. ”

“ Il est mal casquetté, - il a les cheveux crépus, l'organe douloureux , le teint multicolore, et les doigts courbés, puis relevés comme un cimeterre ottoman.
Il ne vit pas : il vivotte, il subsiste. -
Mais, aussitôt que l'horloge des temps a frappé son oreille, en sonnant autant de fois qu'il compte de printemps, Il se dégage, Se savonne des pieds à la tête, Prend des bains aromatiques à l'eau de Cologne,
Garnit ses poches de pois de senteur, Et court au pied des autels allumer les bougies de l'hyménée. ”

“ Cette pauvre créature qui craint tOQjours de se faire enlever, et ne lance un sourire qu'en tremblant, cette pauvre femme qui persiste à rester laide malgré l'époque, et à porter des manches à gigot malgré la mode, cette pauvre épouse qui a la faiblesse d'être sage, qui use jusqu'à la corde ses chapeaux palanquins et ses robes roses, cet être candide et chaste, qu'on nomme l'épicière, reste enfouie dans la demi - teinté de rarrière boutique, et disparaît presque entièrement sous la grande ombre de l'épicier. ”

“ Donnez-lui la plus belle femme du monde, il vous fera apercevoir qu'elle a les coudes un peu rouges et le cou rentré. Donnezlui le plus beau militaire ou le plus vertueux curé de votre connaissance, je parie qu'il vous dénoncera de vilains défauts ou quelque vice de conformation que personne ne soupçonnait. ”

“ A Paris, l'épicier est un être timide a innofensif, il voit tout et ne sait rien il emploie à tourner gracieusement se cornets, le temps qu'un autre mettrait bavarder, il a une langue dont il ne SE sert que par politesse, il a la coni science de son exiguité et de sa laideu. ”

“ Après l'épicier et son épouse, vient le garçon, ce membre indispensable de la très sainte trinité qu'on nomme l'épicier.
Le garçon est un axiôme et une vérité incontestable. Il serait aussi fabul eux de trouver un épicier sans garçon que.
sans épouse.
Pour certaines gens qui connaissent la j partie ; être garçon épicier, c'est l'idéal j du bonheur.
Le garçon épicier, que le patron gra- tifie quelquefois du titre pompeux det
mon commis, est le plus heureux coquin qu'il y ait sous le ciel brumeux de la boutique. ”

“ Du bourgeois en général, et de l'Épicier en particulier.
Quand nous aurons des phalanstères, quand nous serons tous frères, quand on aura mis en usage cette belle maxime : A chacun selon ses œuvres!
Quand il n'y aura plus de méchants, iquand tous les frères se donneront le baiser de paix, quand on n'aura plus le droit ,d'être riche, et qu'il ne sera plus permis -
d'être pauvre, quand le rentier sera mort, et le bourgeois aussi ”

“ L'épicier est un treizième de bourgeois.
Par sa nature, il appartient à cette grande famille du bourgeois, et il passe les plus belles années de sa vie d'épicier à ambitionner le sort et la conditiom heureuse du bourgeois.
On peut naître bourgeois; le fœtus“ l'enfant du bourgeois est un petit bourgeois. ”

“ Il souffre en silence, il est assez généreux pour se résigner; mais, crovez-le ien 5 il n'est pas entré dans la vie par un îentier bordé de roses.
L'épicier est un prédestiné, une victime lu sort.
Les circonstances l'ont amené là.
La Providence, qui est une source si ̃larissahle sembler bien menteuse, et la coupe de la vie bien amère, à ce pauvre être candide, que le ridicule assassine et frappe sans pitié, comme le premier monstre venu , souillé de crimes, et bourrelé de remords. ”

“ Heureusement pour nous, qui n'achetons jamais qu'une livre de sucre ou un paquet de bougies II li tub;, l'épicier subsiste, il vit plus TJtte jamais, sans songer le moins du monde à engager une polémique avec la médisance.
Si vous êtes ua Parisien 6e Paris, si vous êtes né au milieu du Paris tortueux, au milieu de la crotte, des fiacres, des laitières et des polissons, dans une maison
maigre, grise et élancée, entre les cancans de la portière au nez rouge et les appas relevés de votre bonne. ”

“ L'épicier a ses désillusions, et la boutique ses déboires. Il arrive quelquefois qu'on lui endommage ses volets, que l'émeute entre chez lui, ou lui brise ses carreaux 5 Que des galopins audacieux et endurcis dans le crime lui enlèvent les plus beaux pruneaux de son étalage. Mais ”