épicier

“ Image plus grande D'autres, des ingrats, passent insouciamment devant la sacro-sainte boutique d'un épicier. Dieu vous en garde! Quelque rebutant, crasseux, mal en casquette, que soit le garçon, quelque frais et réjoui que soit le maître, je les regarde avec sollicitude, et leur parle avec la déférence qu'a pour eux le Constitutionnel. Je laisse aller un mort, un évêque, un roi, sans y faire attention; mais je ne vois jamais avec indifférence un épicier. A mes yeux, l'épicier, dont l'omnipotence ne date que d'un siècle, est une des plus belles expressions de la société moderne. ”

“ Ricaneurs infâmes, chez quel épicier êtes-vous entrés qui ne vous ait gracieusement souri, sa casquette à la main, tandis que vous gardiez votre chapeau sur la tête? Le boucher est rude, le boulanger est pâle et grognon; mais l'épicier, toujours prêt à obliger, montre dans tous les quartiers de Paris un visage aimable. ”

“ Il est temps d'en finir avec ces Dioclétiens de l'épicerie. Que blâme-t-on chez l'épicier? Est-ce son pantalon plus ou moins brun rouge, verdâtre ou chocolat? ses bas bleus dans des chaussons, sa casquette de fausse loutre garnie d'un galon d'argent verdi ou d'or noirci, son tablier à pointe triangulaire arrivant au diaphragme? Mais pouvez-vous punir en lui, vile société sans aristocratie et qui travaillez comme des fourmis, l'estimable symbole du travail? Serait-ce qu'un épicier est censé ne pas penser le moins du monde, ignorer les arts, la littérature et la politique? ”

“ L'épicier, peu défiant et d'un naturel candide, sert au jeune carabin dix sous de savon noir, que celui-ci s'empresse de lui coller sur la figure, en soufflant la seule chandelle de la boutique.
Le garçon est toujours assez bon diable pour arriver trop tard. ”

“ En somme, dans ces conditions, l’épicier, ce n’est pas seulement celui qui vend du thé, des pruneaux et des raisins secs, c’est celui qui vend les drogues précieuses avec lesquelles on fabrique les philtres puissans qui guérissent, qui font mourir et qui font aimer. ”

“ L’épicier qui connaît à fond l’art des falsifications et des sophistications, est un savant épicier, à moins qu’il ne s’intitule un savant chimiste. L’escamoteur, qui pulvérise votre montre dans un mortier et vous la rend ensuite parfaitement réglée, qui fait sortir de votre chapeau tout un parterre de fleurs, est un savant physicien. ”

“ Je logeais chez mon épicier, en garni. Insensiblement, j'ai fait connaissance avec lui. C'est un brave homme, tout rond, sans malice, qui entend les affaires à merveille et qui a gagné des cent et des mille dans le commerce des vins. Sa femme est grosse, grasse et bien portante comme lui; or, vous savez que la santé entretient la gaieté. Un soir, comme je rentrais paisiblement et ennuyeusement dans ma chambre garnie, au second étage, je rencontrai sa fille aînée dans l'escalier et je m'aperçus qu'elle était fort jolie et aussi bien portante que sa mère. ”

“ Celui dont je vous entretiendrai maintenant est un épicier de la rue du Lézard, nomme Sidi-Hadji-Ahmoud-Boutalis. Il ne ressemble pas à Ali. Tout le jour vous le trouverez dans son échoppe, mollement étendu sur son divan, s'éventant avec son mouchoir ou causant avec ses pratiques. Devant lui sont étalés, sur sa devanture, des échantillons de café, de sucre, des épices, et même des pièces d'étoffe de Brousse, dont on se sert ici pour faire des gilets. La vie se passe pour lui, pendant le jour, à attendre les chalands, et, le soir, à se reposer chez sa maîtresse. ”

“ Gomme autrefois l'épicier se tenait sur le seuil de sa boutique, flottant dans une blouse bleue, la tête de travers, une épaule trop basse, les yeux pensifs de ceux qui n'ont jamais d'idées, et le teinturier un peu courbé, assis à son comptoir, fumait son éternelle pipe de deux sous, en tripotant sa barbe plus blanche. ”

“ « Les romantiques n’avaient de commun que leur haine des bourgeois qu’ils appelèrent génériquement épiciers (1830) . La société ne se divisa plus à leurs yeux qu’en bourgeois et en artistes, les épiciers et les hommes. » (Pr. d’Anglemont.)
ÉPICIER : Mesquin, grotesquement commun. — « Allons vraiment, c’est épicier. » (Balzac.)
ÉPICIER (cher) : Homme qui se fait payer très-cher. — Allusion aux anciens frais de justice dits épices, encore plus considérables qu’aujourd’hui. ”

“ L'épicier a ses désillusions, et la boutique ses déboires. Il arrive quelquefois qu'on lui endommage ses volets, que l'émeute entre chez lui, ou lui brise ses carreaux 5 Que des galopins audacieux et endurcis dans le crime lui enlèvent les plus beaux pruneaux de son étalage. Mais ”

“ Il est assez discret pour en rire tout seul.
Il ne craint personne, et pourrait nuire à tout le monde, s'il en avait l'envie; ce qui n'empêche pas que chacun vienne lui raconter ce qu'il a appris, En dernier mot, l'épicier est généralement inoffensif et incapable de tuer seulement une mouche qui ne l'aurait pas offensé ; ce qui tend à détruire les assertions de quelques méchants qui ont essayé de lui nuire dans l'esprit public.
En somme, nous croyons fermement qu'il vaut mieux, pour toute personne qui ne jouit pas d'une indépendance complète, être l'ami de son épicier que son ennemi. ”

“ Ils traversèrent la rue Rambuteau, suivirent le large trottoir des Halles, allèrent jusque chez un épicier de la rue de la Cossonnerie, qui avait la renommée des cornets. Les cornets sont de minces cornets de papier, où les épiciers mettent les débris de leur étalage, les dragées cassées, les marrons glacés tombés en morceaux, les fonds suspects des bocaux de bonbons. ”

“ Un épicier qui, sans méprise, — vend des pois qui ont quatre ans passés, — du vin que son garçon baptise — et vous trompe sur la pesée, — dit que sa vente est honnête; — que ce n'est pas voler que de tromper — qu'il peut bien haut porter la tête : — la peau vaut plus que le renard. ”

“ GRILLÉ. — Se dit généralement au lieu de halé, adjectif par lequel on doit désigner l’effet produit par la lumière solaire sur la peau.
GROCEUR, GROCERIES. — Quoique tout le monde sache qu’épicier et épiceries sont les mots dont il faudrait se servir, cela n’empêche pas que les premiers soient le plus communément employés. ”

“ C'est un rude métier que celui de garçon épicier dans la bonne ville de Paris. La plus matinale des portières doit le trouver debout pour lui servir son sou de café et ses deux liards de castonade, et le plus retardé des cochers de fiacre a le droit, du haut de son siège, de réclamer de lui, à une heure du matin, le dernier petit-verre, celui qui précède la rentrée à l'écurie. Entre la portière et le cocher de fiacre, que de gens et de marchandises ont passé par les mains du garçon épicier! ”

“ Quand Finebrosse qui venait de terminer son sixième coucher de soleil, vit arriver chez lui Cadet Paquet, il devina à la mine de ce dernier que son conseil n'avait pas obtenu tout le succès qu'il en attendait, et lorsque l'épicier lui eut conté les péripéties de sa visite à l'ancien procureur, il se prit à réfléchir un instant.
— Votre défaut, dit-il enfin, si défaut il y a, c'est tout simplement d'être épicier.
Votre profession seule vous fait du tort! Mais, j'y pense, qui vous force à la conserver?
N'êtes-vous pas assez riche pour en choisir une autre? ”

“ Autrefois cet ambitieux de Poffre avait rêvé d'attirer à lui la clientèle des catéchumènes illettrés; mais, il avait été évincé par la femme de l'épicier, qui parlait plus fort que lui et qui articulait plus nettement. En revanche, comme l'écriture de l'épicière était toute gribouillée, Poffre avait attiré à lui toute la clientèle des gens qui avaient des comptes à faire ou à vérifier, et des lettres à écrire ou à déchiffrer.
Comme M. Poffre avait des relations très étendues, il était toujours
au courant des nouvelles. ”

“ Il faut être farceur : l'épicier du 19e siècle a le sentiment de sa dignité, et il le fait consister à faire caprioler la dignité des autres ; l'épicier enrichi reçoit l'homme d'intelligence en qualité de bouffon.
Un de mes amis, bonhomme au fond, point trop sot, quoique Académicien , n'a pas de plus grande jouissance que de rencontrer un homme qui ait une profonde blessure au coeur, il enfonce le doigt dans la plaie et l'y retourne pour la faire saigner tant que possible. ”

“ Il était donc nécessaire d'établir une distinction entre le marchand qui se bornait à les débiter telles qu'il les recevait d'Orient, et l'homme chargé d'en composer des médicaments, c'est-à-dire entre l'épicier et l'apothicaire. ”

“ Jadis l'épicier servait du fromage frais entouré d'un vieux journal, aujourd'hui il vend du fromage passé sur un journal tout /hn' il n'y a pas compensation ! Chez un épicier, un homme en chapeau haut-de-forme et tourné de profil à D., regarde le journal servant d'enveloppe au morceau de fromage qu'il vient d'acheter. ”

“ Cette pauvre créature qui craint tOQjours de se faire enlever, et ne lance un sourire qu'en tremblant, cette pauvre femme qui persiste à rester laide malgré l'époque, et à porter des manches à gigot malgré la mode, cette pauvre épouse qui a la faiblesse d'être sage, qui use jusqu'à la corde ses chapeaux palanquins et ses robes roses, cet être candide et chaste, qu'on nomme l'épicière, reste enfouie dans la demi - teinté de rarrière boutique, et disparaît presque entièrement sous la grande ombre de l'épicier. ”

“ LaRue, de faire l’analyse des différentes boissons alcooliques, je me mets aussitôt en campagne. J’arrive chez un épicier ; le propriétaire est présent, son commis est à ses côtés. Disons en passant que le commis est un vrai canadien-français, mais qui, dans sa position, est obligé de se servir de l’idiome britannique sous-peine d’être souvent incompris de son maître ; qu’ils sont malheureux ceux qui vivent sous un même toit et qui ne peuvent se comprendre. Mais n’oublions pas que je suis arrivé chez l’épicier. ”

“ Le jeune épicier était trempé des pieds à la tête ; l'eau de savon lui entrait dans les oreilles et dans les yeux, le rendant sourd et aveugle.Maurice marcha à quatre pattes. à l'aventure, et se dirigea inconsciemment vers la cuisine, laissant derrière lui un sillage d'eau de savon. ”

“ Après l'épicier et son épouse, vient le garçon, ce membre indispensable de la très sainte trinité qu'on nomme l'épicier.
Le garçon est un axiôme et une vérité incontestable. Il serait aussi fabul eux de trouver un épicier sans garçon que.
sans épouse.
Pour certaines gens qui connaissent la j partie ; être garçon épicier, c'est l'idéal j du bonheur.
Le garçon épicier, que le patron gra- tifie quelquefois du titre pompeux det
mon commis, est le plus heureux coquin qu'il y ait sous le ciel brumeux de la boutique. ”

“ Un nommé Dupont épicier. Jamais levé non plus cet être-là 1 (impérativement.) « Vandermufl', crève la porte, aïe donc! » Aïe donc ! et j'achète deux sous de noir de fumée ; jamais, je peux le dire, je n'ai trouvé de noir de fumée comme chez cet animal-là 1 Mais dam' jamais content, toujours comme Vigouroux : sale nature ! mais quel épicier !
Ah ! vous voilà donc , je suppose, avec votre vinaigre et votre noir de fumée : vous achetez des œufs où vous voulez, je m'en fiche comme de vous et moi et vous rentrez chez vous.
Là, vous prenez un pot ; vous avez bien un pot chez vous?.. dites donc. ”

“ A Paris, l'épicier est un être timide a innofensif, il voit tout et ne sait rien il emploie à tourner gracieusement se cornets, le temps qu'un autre mettrait bavarder, il a une langue dont il ne SE sert que par politesse, il a la coni science de son exiguité et de sa laideu. ”

“ Ces deux arts, plus susceptibles de se perfectionner que celui du pain-d’épicier, ont tellement multiplié, dans ces derniers temps, les objets dont ils chargent nos tables, qu’il ne s’y trouve presque plus de place pour les différens pains d’épices ”

“ MANETTE. 151
" gaires. Enfin," jamais un épicier ne donnera volontaire« ment sa fllle à un artiste. On a vu des miracles; celui-là « ne se verra jamais. »:
— Tiens, dit Leveneur, c'est fort drôle ; il paraît que le père de cette Clarisse est un épicier comme moi. Connaistu, à Serneuil, un épicier qui se nomme Trélard ? —Non.
—C'est sans doute quelque épicier retiré. Mais voyons la suite de cette histoire. ”

“ C'est ce que fit l'ordonnance d'août 1484. Les deux métiers ne cessèrent pas d'être réunis et de ne constituer qu'une seule corporation 3 ; mais si tout apothicaire put continuer à être épicier, l'épicier ne put se dire apothicaire que sous certaines conditions, après avoir servi quatre années comme apprenti, avoir passé un examen « estre approuvé audit mestier », et avoir « fait chef-d'oeuvre, tant d'ouvraiges de cire, confiture de sucre, dispensacions de pouldres, comme de composicions de receptes, cognoissance de drogues et autres choses concernant le fait desdits mestiers ». ”

“ l'épicier est entraîné vers son commerce par une force attractive égale à la force de répulsion qui en éloigne les artistes. ”

“ Je m’étais toujours méfié de la sorcellerie des épiciers, en voyant avec quelle machiavélique habileté, chez nous, ils fabriquent certains produits, et même des matières premières, avec des substances qui ne sont pas du tout celles qui, dans la nature, paraissent destinées à les former. ”

“ Le garde municipal met fin à ce colloque en t.Jaînant hors de l'audience le condamné qui se tourne une dernière fois. vers le jeune épicier et lui fait un pied-de-nez moqueur.
Le garçon épicier. Est-il malhonnête, ce grand voleur-là !. C'est égal, une autre fois je me méfierai de lui et de ses semblables.
L'épicier gagne lentement la salle des Pas-Perdus, et se voit assailli par une foule de gamins qui le bernent impitoyablement.
LE PETIT LEVER.
Le sieur Vergier, nouvellement arrivé à Paris, s'était logé dans un des nombreux hôtels de la rue de Grenelle-Saint-Honoré. ”