Paul Dupuy,
De l'Insuffisance des institutions d'hygiène à Bordeaux…
(1880)
“ La loi, du moins en principe, ne laisse donc pas en péril permanent les intérêts généraux de la santé publique, car elle donne à l'action de l'hygiène, procédant de l'initiative municipale, ce caractère administratif dont est absolument dépourvu le Conseil central du département. Mais si la loi donne l'autorité, elle ne donne point la compétence, de telle sorte que les exigences de la salubrité sont en équilibre instable entre deux magistratures émules : l'une qui sait et ne peut point, l'autre qui peut et ne sait point. ”
