François Rozier,
Cours d’agriculture
“ On n’en est assuré, que lorsque dans la saison où règne l’épizootie, on les voit ralentir leur marche, s’écarter du troupeau, ne brouter que d’une manière languissante la pointe des herbes, au lieu de les dévorer jusqu’à la racine, revenir à la bergerie avec le ventre applati, l’air triste, les oreilles basses & la queue pendante. ”
