Porcelet

Définition et enjeux

Albert Larbalétrier,  Traité pratique de l'élevage du porc et de charcuterie… (1891)

“ Dénominations du porc. — Le mâle porte le nom de verrat ; la femelle est appelée truie; les petits
constituent les gorels, cochonnets, cochonneaux ou porcelets, suivant les localités.
Les individus, privés des organes de la reproduction par la castration, sont dénommés : les mâles, cochons ou pourceaux ; les femelles, parcelles ou coches.
Le terme cochon de lait est synonyme de goret.
”
Source : Gallica

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