T. Fanfan, Paris qui danse : Études, types et moeurs… (1861)
“ L'ensemble avec lequel la petite phalange d'artistes obéit à son coup d'archet prouve qu'elle aime l'aflabililé de son chef autant qu'elle apprécie son mérite. Si l'orchestre est l'âme d'un bal, on se demande quel peut en être le cerveau. Ce cerveau, ce moteur, ce Deus ex machinâ, c'est ce qu'on appelle vulgairement l'appeleur. Au bal des Folies-Robert, c'est le directeur du bal qui est à lui-même son appeleur; et ce n'est vraiment pas dommage. Alors, parlez-nous du directeur des Folies-Robert. ”
