Alexandre-Ernest Billault de Gérainville

Élements biographiques

Alexandre-Ernest Billault de Gérainville Le choc décisif de la France et de l'Allemagne au sentiment et d'après les pronostics les plus autorisés des étrangers… (1896-1897)

De toutes façons un jour viendra certainement où, écoeurée, à bout de patience, la nation française voudra à tout prix un gouvernement dont elle n'ait pas à rougir. Quand un régime devient pour un peuple un sujet d'opprobre à l'intérieur et de risée au dehors, un despote est fatal, à moins de tomber dans le chaos, de sombrer au milieu des horreurs et des atrocités de l'anarchie. De fait, c'est à l'une de ces extrémités que se trouve présentement acculée la France : devenir la proie de l'anarchie ou subir l'étranglement par une dictature.
Source : Gallica

Alexandre-Ernest Billault de Gérainville Histoire de Louis-Philippe. Tome 2 (1870-1875)

Mais les protestations clair-semées des républicains se perdaient dans l'enthousiasme des masses. A Paris, on subissait encore l'ivresse du triomphe; on s'y complaisait dans toute sorte de perspectives et de rêves, de ceux surtout que toute révolution ne manque jamais de faire naître dans les imaginations des ambitieux et des intrigants.
Rentré dans son palais, le duc d'Orléans n'avait pas lardé à le voir envahi, et ses salons encombrés du troupeau des fonctionnaires de tout rang et de tout ordre, empressés à protester de leur dévouement et à l'assurer de leurs services.
Source : Gallica

Alexandre-Ernest Billault de Gérainville Cuisine gouvernementale (1872)

EXCELLENCE,
En France, comme ailleurs, c'est le budget qui fait bouillir la grande marmite de l'Etat, qui alimente la chose publique. Ses libérales allocations permettent à chef de cuisine, marmitons, officiers et hommes de bouche d'accommoder mets à l'infini, de varier et servir toute espèce de plats : nous contribuables, on nous met à tous condiments et sauces. Et c'est de celles-là qu'il est surtout vrai de dire qu'elles font manger le poisson ! Au demeurant, suivant l'ordonnance du festin, la qualité du service, le mérite des préparations, la nation pâtit ou profite.
Source : Gallica

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