Louis Odier,
Recherches sur la loi d'accroissement des nouveau-nés…
(1868)
“ D'après nos nombreuses observations, on ne peut établir qu'une nourrice est bonne, quels que soient ses attributs extérieurs, que quand l'enfant prospère; une nourrice est mauvaise lorsqu'un enfant reste stationnaire ou dépérit. Eh bien, disons-le tout de suite, l'enfant ne peut prospérer seul, il lui faut une aide intelligente qui l'entretienne dans la voie de l'accroissement. Comment peut-on s'assurer de cet accroissement autrement que par le système des pesées ? La balance est donc indispensable pour juger de la valeur de la nourrice par le poids de l'enfant. ”
